The Crossing | Indian Restaurant
Restaurant indien — Chaussée-d'Antin (Paris)
À propos
The Crossing, un restaurant indien bistronomique situé dans les Galeries Lafayette Gourmet, offre une exploration culinaire unique signée par le chef étoilé Michelin Jitin Joshi. Installé au premier étage, l'établissement propose une cuisine indienne contemporaine qui revisite les traditions de différentes régions du sous-continent. Les plats emblématiques comme le butter chicken, le chicken tikka et le lamb korma sont préparés avec une précision et une créativité remarquables. Le restaurant met en valeur la diversité des cuisines indiennes, des saveurs du nord réconfortantes aux préparations plus légères du sud, le tout dans un cadre élégant et moderne.
Mentions
The Crossing Paris - Infrarouge
Accueil > City guide >The Crossing Paris The Crossing débarque à Paris pour présenter sa version bistronomique de la cuisine indienne, avec le chef étoilé Jitin Joshi. Type de cuisine : Indienne Après le succès de sa première adresse à Dubaï, The Crossing débarque à Paris, au premier étage des Galeries Lafayette Le Gourmet. Née de la rencontre entre trois Indiens, originaires chacun de différentes régions, sa carte est un métissage des cuisines indiennes. On retrouve chez The Crossing Paris l’incontournable butter chicken (poulet mijoté dans un curry de tomate aux noix de cajou), le chicken tikka (poulet mariné au yaourt et à la menthe puis rôti au tandoor) ou encore un fish curry à la noix de coco et au gingembre. Sans mettre de côté les végétariens, on y déguste également quelques plats authentiques à base de fromage paneer rôti et de chou-fleur fumé imaginés par le chef Jitin Joshi, étoilé au Guide Michelin. Carte : environ 35 € Horaires : Du lundi au vendredi de 9h30 à 21h00 et du samedi au dimanche de 11h00 à 20h00. Adresse : 35 boulevard Haussmann, 75009 Paris (1er étage) Quartier :Chaussée-d’Autin Arrondissement :75009 DÉCOUVRIR D'AUTRES ADRESSES
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Patrimoine de France - A la découverte de nos terroirs - The Crossing bistro, un Indien à Paris
Un Indien dans la ville Si le nom The Crossing ne vous évoque pas grand chose, c'est normal. Et encore moins un restaurant indien (puisqu'il s'agit du métro londonien !) eh bien sachez qu'il s'agit du dernier arrivé à la prestigieuse adresse Galeries Lafayette Gourmet dont le chef indien Jitin Joshi joue le chef d'orchestre. Les grands noms de la gastronomie actuelle y ont pignon sur rue. Au coeur de la capitale gourmande, entre clientèle de passage et parisiens en quête d'aventure gustative, Il faut savoir concilier cette exigence particulière...en peu de temps ! A l'origine, The Crossing, Indian Bistro. c'est la rencontre de trois chefs indiens inspirés par le voyage. Pas Bollywood ici Imaginez un bistro indien, c'est déjà faire preuve d'une adaptation à notre mode de vie actuelle; l'envie de rendre la cuisine indienne accessible, légère, libérée de toute une lourdeur bariolée. Les mets venus des différentes régions indiennes s'harmonisent. Ce métissage abouti des cuisines indiennes se traduit par des plats frais, épicés (selon votre souhait) dans un décor épuré, affranchi du folklore indien. Une envie de dépaysement On vient rarement dans un restaurant indien par hasard. On y vient par désir : une envie de couleurs, d'odeurs, de saveurs prononçées. Le chef a bien compris ce besoin d'être accompagné dans ce voyage sensoriel. Pour un bistro, l'accueil souriant de l'équipe et efficace met à l'aise. C'est un premier bon point. A la carte les propositions revisitées sont alléchantes et les végétariens trouvent des formules adéquates à leurs attentes, deuxième bon point. En route ! En entrée, optez pour la spécialité du chef le Chaat à la patate douce (8,50€) ou le velouté de lentilles, un traditionnel revisité Dal Shorba (7,50€) lentilles et ciboulette.. Des classiques à la carte La carte répond à nos envies : du poisson le fameux Fish curry, curry de poisson à la noix de coco et au gingembre, (26,50€) l'agneau avec le Lamb Korma, le curry d’agneau de tradition à la cardamome (23€). ou bien encore le poulet à 25€ (Chicken tikka, mariné au yaourt et à la menthe) mais aussi végan; goûtez les champignons de Paris, épicés à souhait l'association champignons de Paris, riz basmati et sauce à la menthe (à demander en supplément) vous laisse des saveurs inoubliables durant ce voyage culinaire. Les Nans réalisés devant nous s'ajoutent à la composition du menu (de 4,50 à 5.50€) Surtout ne manquez pas le Kulfi, la glace à la pistache, elle vous fera changer d'avis sur la pistache ( si vous ne l'appréciez pas au premier abord !) c'est un régal. Vous terminerez le repas en apothéose. Des tarifs honnêtes, une carte équilibrée. Les portions sont tout à fait satisfaisantes pour les tarifs pratiqués, Une Promesse de voyage gustatif proposé par le chef étoilé, Jitin Joshi...promesse tenue Très impliqué et présent dans sa cuisine, Jitin Joshi s'applique aux commandes. En un mot le chef, venu de Londres pour nous, impose sa note subtile avec le sourire. Profitons-en ! Alors pour poursuivre l'été indien, notez cette belle adresse à faire découvrir autour de vous, N.B. The Crossing, bistro indien Galeries Lafayette Gourmet 35 Boulevard Haussman 75 009 Paris 01.40.57.03.77 Sur place ou à emporter Ouvert toute la journée
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The Crossing dans Galeries Lafayette à Paris
Bienvenue à The Crossing, un lieu où la richesse gastronomique de l’Inde s’exprime à chaque bouchée. Situé au cœur de Paris, dans Galeries Lafayette, ce bistro indien vous invite à un voyage culinaire à travers les régions et les saveurs d’un pays vaste et varié. Plus qu’un simple repas, The Crossing offre une véritable exploration sensorielle, où chaque plat est une invitation à découvrir l’incroyable diversité de la cuisine indienne. De l’entrée au dessert, chaque détail est soigneusement pensé pour éveiller vos sens et vous transporter au-delà des frontières. The Crossing, c’est l’occasion parfaite de savourer des plats authentiques, tout en profitant d’un cadre élégant et raffiné. THE CROSSING : UNE AMBIANCE À LA HAUTEUR DU VOYAGE Dès votre arrivée à The Crossing, vous serez plongé dans une atmosphère chaleureuse et accueillante. Le décor, inspiré des couleurs et des textures de l’Inde, crée une ambiance qui allie tradition et modernité. Sous une lumière tamisée, entouré d’un mobilier aux lignes épurées et de touches végétales, vous êtes prêt à embarquer pour une expérience culinaire unique. LE CHEF : ANKUR CHAKRABORTY Aux commandes de The Crossing, le chef Ankur Chakraborty vous invite à découvrir la richesse des cuisines régionales de l’Inde. Fort de ses 16 années d’expérience dans la haute gastronomie, Ankur s’est inspiré de ses voyages à travers l’Inde, où il a exploré la diversité culinaire de chaque région. De Delhi à Madras, de Calcutta à Goa, chaque plat proposé à The Crossing est le fruit de cette exploration. Reconnu pour son talent à marier les saveurs traditionnelles avec une approche moderne, Ankur propose des plats qui reflètent à la fois la diversité de l’Inde et son engagement a n’utilisé que des ingrédients de haute qualité. UN MENU QUI RACONTE UNE HISTOIRE Notre aventure culinaire à The Crossing a commencé avec une entrée légère et savoureuse : le KALIMPONG Momo (€10), un délicieux ravioli au poulet, accompagné d’une sauce soja épicée. Ensuite, le CAULIFLOWER 65 (€9.00), un plat originaire de Madras, Tamil Nadu, nous a complètement conquis avec son chou-fleur frit croustillant et parfumé aux feuilles de curry. Ce popcorn de chou-fleur était une explosion de saveurs et une alternative végétarienne inventive qui a éveillé nos papilles. Puis, nous avons dégusté un Butter Chicken (€27.00), une spécialité de Delhi, avec son poulet tendre mijoté dans une sauce onctueuse aux tomates et noix de cajou. Chaque bouchée nous a transportés directement à New Delhi, au cœur de la cuisine indienne traditionnelle. Nous avons mangé aussi le Lamb Korma (€25.00), un curry d’agneau parfumé à la cardamome et à la menthe. Les épices étaient parfaitement équilibrées, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. DESSERTS QUI ÉVEILLENT LES SENS Pour conclure ce voyage culinaire, nous avons choisi deux desserts emblématiques de The Crossing : le Malai Kesar Sundae (€7.50), une glace douce au safran, délicatement parfumée et accompagnée d’un sirop de rose. Et la fameuse glace à la pistache (€7.50), servie avec des pistaches caramélisées. Ces desserts étaient le parfait équilibre entre douceur et fraîcheur, clôturant en beauté notre expérience. UN ENGAGEMENT POUR LA QUALITÉ Au-delà de la qualité exceptionnelle des plats, The Crossing se distingue par son engagement à respecter les traditions culinaires indiennes tout en les adaptant aux palais contemporains. Chaque plat est une célébration de la diversité et de la richesse gastronomique de l’Inde, et le chef Ankur veille à ce que chaque ingrédient soit soigneusement sélectionné pour garantir une expérience authentique. UN VOYAGE EN INDE DEPUIS PARIS NE PAS MANQUER Que vous soyez un fin gourmet ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, The Crossing est une destination incontournable à Paris. Venez découvrir par vous-même la fusion parfaite entre tradition et innovation, et laissez-vous emporter par les saveurs envoûtantes de l’Inde. THE CROSSING : APPROUVÉ ! Si vous êtes à la recherche d’une expérience gastronomique unique, The Crossing est l’adresse qu’il vous faut. Avec son menu varié, son ambiance accueillante et son engagement pour la qualité, ce bistro indien vous promet un voyage inoubliable à travers les saveurs de l’Inde. Alors, êtes-vous prêt à embarquer ? Nos conversations avec le Chef. Voici notre interview complète, où le Chef, partage sa connaissance sur The Crossing : Galeries Lafayette Le Gourmet – étage 1 35 Boulevard Haussmann 75009 Paris, France Site Web : https://crossingtherestaurant.com/ Instagram : @thecrossingfrance *Invitation
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