Synapse Torréfaction
Café — Quartier Du Jardin Des Plantes (Paris)
À propos
Synapse Torréfaction est un coffee shop artisanal situé dans le 5e arrondissement de Paris, à deux pas du Jardin des Plantes. Spécialisé dans la torréfaction de café de spécialité, ce petit espace propose des espressos et cafés filtrés soigneusement préparés, mettant en valeur des grains de haute qualité provenant de différentes origines, comme le café mexicain de Córdoba, Veracruz. L'établissement se distingue par son approche artisanale, torréfiant ses propres grains dans son atelier à la Bastille et offrant une expérience gustative unique avec des notes de fruits secs, de caramel et de noix. Avec un mobilier intimiste et un service attentif, Synapse est un lieu incontournable pour les amateurs de café à la recherche d'une dégustation raffinée et authentique.
Mentions
Synapse - Specialty Coffee in Paris (5th arrondissement)
SERVICES & AMENITIES DRINKS : Espresso-based drinks Slow coffee drinks (ex: V60, Chemex…) Cold coffee drinks (ex: Cold brew, Tonic…) Regional specialties (ex: Phin, Cezve…) Decaffeinated FOOD : Sweet SERVICE : Takeway Seating Outdoor Seating Delivery RETAIL : Coffee Beans Merchandise DESCRIPTION Synapse brings a fresh perspective to specialty coffee in the 5th arrondissement. Open since May 2023, this artisan roastery serves expertly crafted espresso-based drinks and offers a variety of slow extraction methods. With a focus on quality, they feature their own beans from Synapse, ensuring each cup reflects their passion for coffee. The inviting space provides both indoor seating and outdoor options, perfect for enjoying a moment of calm in the bustling city. COMMON DRINKS PRICES Espresso 2.5 Americano 3 Flat white 4.5 Latte 5 Cappuccino 4 V60 6 Matcha latte 5 Tea 4 The prices at Synapse are moderately less expensive than the average in Paris. OPENING HOURS Monday 09:00 - 12:30 13:00 - 18:30 Tuesday 09:00 - 12:30 13:00 - 18:30 Wednesday 09:00 - 12:30 13:00 - 18:30 Thursday 09:00 - 12:30 13:00 - 18:30 Friday 09:00 - 12:30 13:00 - 18:00 Saturday 10:00 - 14:00 14:30 - 18:00 Sunday 10:00 - 14:00 14:30 - 18:00 EXTERNAL LINKS * Google Maps * Synapse's website * Instagram (@synapsetorrefaction) COFFEE SETUP Espresso machine : Coffee roasters :
specialtycoffee.paris
Meilleur Café Paris 2025 : Nouveaux Cafés & Coffee Shops à Tester
COFFEE SHOP DANS LE 5 EME ARRONDISSEMENT DE PARIS Pense bête des cafés à visiter dans le 5 ème arrondissement de Paris CRIBLE COFFEE SHOP * Adresse : 75 Rue Buffon, 75005 Paris * Particularités : Petit espace cosy avec une ambiance de quartier. Idéal pour emporter ou profiter d’un moment tranquille sur place. * Offres : Café, pâtisseries, options pour le petit-déjeuner, brunch et desserts. * Note : ⭐ 5.0 (398 avis) * Pourquoi y aller : Pour une expérience locale et intime dans un cadre chaleureux. SYNAPSE TORRÉFACTION COFFEE * Adresse : 2 Rue du Fer à Moulin, 75005 Paris * Particularités : Torréfaction artisanale sur place, avec un accent sur la qualité et les saveurs uniques des cafés proposés. * Offres : Café fraîchement torréfié, espace confortable pour s’asseoir ou emporter. * Note : ⭐ 4.9 (214 avis) * Pourquoi y aller : Pour les amateurs de café artisanal et de torréfaction maison. LE BON MOMENT CAFÉ * Adresse : 24 Rue des Bernardins, 75005 Paris * Particularités : Ambiance conviviale et familiale avec des options végétariennes, vegan et biologiques. Les chiens sont les bienvenus à l’intérieur comme à l’extérieur. Torréfaction artisanale sur place de grains hauts de gamme. * Offres : Petit-déjeuner, brunch, déjeuner, dîner et desserts. Options saines et plats préparés disponibles. * Note : ⭐ 4.7 (397 avis) * Pourquoi y aller : Pour un moment agréable dans un cadre accueillant avec des choix alimentaires variés. COFFTEA – COFFEE SHOP & SALON DE THÉ * Adresse : 8 Rue Berthollet, 75005 Paris * Particularités : Coffee shop proposant également des thés, pâtisseries et plats végétariens ou vegan * Offres : Excellent cafés de spécialité fraîchement torréfiés, thé, plats bio et petites assiettes. Wi-Fi disponible pour travailler ou se détendre. * Note : ⭐ 4.6 (192 avis) * Pourquoi y aller : Pour son ambiance inclusive et ses nombreuses options végétariennes/vegan. STRADA CAFÉ * Adresse : 24 Rue Monge, 75005 Paris * Particularités : Café chic avec une lumière naturelle abondante et une terrasse agréable. Propose des petits-déjeuners copieux et du café de spécialité. * Offres : Petit-déjeuner, brunch, déjeuner et desserts avec des options végétariennes/vegan disponibles. * Note : ⭐ 4.4 (1297 avis) * Pourquoi y aller : Pour un brunch gourmand ou un café dans un cadre lumineux et élégant. NOIR – COFFEE SHOP (CHAÎNE) * Adresse : 29 bis Rue Monge, 75005 Paris * Particularités : Torréfaction maison avec une attention particulière portée à la fraîcheur et à la qualité du café servi dans un cadre design et de la vaisselle hors de prix. La marque noir est dans une autre logique économique que les petits coffee shop et sont dans l’esprit de conquérir un marché pour des investisseurs sans logique première de rentabilité… * Offres : Café artisanal * Note : ⭐ 4.5 (58 avis) * Pourquoi y aller : Pour les amateurs de café fraîchement torréfié dans un espace fashion. DOSE * Adresse : 73 Rue Mouffetard, 75005 Paris * Spécialités : Café de qualité avec des options saines pour le petit-déjeuner ou le dessert. * Ambiance : Lieu LGBTQ+ friendly et familial, avec une atmosphère chaleureuse et Wi-Fi disponible. * Pourquoi y aller : Pour un café artisanal dans la célèbre rue Mouffetard, accompagné de pâtisseries maison. * Note : 4.5/5 (885 avis) SHAKESPEARE AND COMPANY CAFÉ * Adresse : 37 Rue de la Bûcherie, 75005 Paris * Particularités : Situé à côté de la célèbre librairie anglaise Shakespeare & Co, ce café propose du café artisanal et des options végétariennes/vegan. * Pourquoi y aller : Pour savourer un bon café avec vue sur Notre-Dame. JOZI CAFÉ * Adresse : 3 Rue Valette, 75005 Paris * Particularités : Petit coffee shop chaleureux offrant du café et des pâtisseries maison. * Pourquoi y aller : Pour une pause gourmande dans un cadre intime. PLUS82 PARIS * Adresse : 11 Rue Thouin, 75005 Paris * Particularités : Coffee shop coréen proposant surtout des desserts asiatiques comme le bingsu. * Pourquoi y aller : Pour une expérience originale de la culture coréenne. CAFÉ COUTUME (CHAÎNE) * Adresse : 60 Rue des Écoles, 75005 Paris * Particularités : Torréfacteur reconnu pour ses cafés de spécialité préparés avec précision (V60, Chemex, AeroPress). * Pourquoi y aller : Pour les amateurs de méthodes d’extraction sophistiquées. TRAM CAFÉ LIBRAIRIE * Adresse : 47 Rue de la Montagne Sainte-Geneviève, 75005 Paris * Particularités : Librairie-café proposant du café artisanal et une sélection de livres à découvrir sur place. * Pourquoi y aller : Pour combiner lecture et dégustation d’un bon café. CAFÉ UNIVERSEL * Adresse : 267 Rue Saint-Jacques, 75005 Paris * Particularités : Un lieu hybride entre coffee shop et bar jazz, parfait pour les amateurs d’ambiance musicale décontractée. * Pourquoi y aller : Pour un café dans une ambiance jazzy unique. ADULIS CAFÉ ABYSSINIEN * Adresse : 46 Rue Galande, 75005 Paris * Particularités : Spécialisé dans les cafés provenant d’Éthiopie et d’autres pays africains, avec une touche authentique. * Pourquoi y aller : Pour découvrir des saveurs exotiques dans un cadre chaleureux. LE BON MOMENT CAFÉ * Adresse : 24 Rue des Bernardins, 75005 Paris * Particularités : Propose des cafés bio et végétariens dans une ambiance conviviale avec terrasse extérieure. * Pourquoi y aller : Idéal pour un brunch ELLEN’S BOOKS * Adresse : Claude Bernhard * Particularités : Ce lieu offre une ambiance idéale pour les amateurs pâtisseries vegan LOUTSA (CHAÎNE) * Adresse :1 Rue De Bazeilles Paris, 75005 * Particularités : Loutsa est connu pour être un torréfacteur artisanal basé à Paris, mettant en avant des cafés de spécialité. Les lieux associés à Loutsa offrent généralement une expérience axée sur la qualité et la traçabilité des grains. FRAPPÉ COFFEE SHOP * Adresse : * Particularités : Ce coffee shop pourrait se spécialiser dans des boissons glacées ou frappées THE COFFEE (CHAÎNE) * Adresse : Rue du Cardinal Lemoine, 77 – Paris * Particularités : coffee shop axé sur le café de spécialité et les sirops, LA BÊTE NOIRE * Adresse : 58 Rue Henri Barbusse, 75005 Paris * Particularités : Ce lieu combine un comptoir à café tenu par Bartolomeo, un torréfacteur italien, et une cuisine dirigée par une cheffe maltaise. Le café est un point fort ici, avec une attention particulière portée à la qualité des grains torréfiés sur place. * Pourquoi y aller ? : Pour un bon café dans une ambiance chaleureuse et accueillante, idéal pour les étudiants ou les amateurs de cafés. Cette liste inclut les coffee shops emblématiques du 5e arrondissement, chacun offrant une expérience unique autour du café artisanal ou de spécialité !
cofftea-shop.com
Tasting Mexican coffee from Córdoba, Veracruz at Synapse - Paris Insights - The Blog
TASTING MEXICAN COFFEE FROM CÓRDOBA, VERACRUZ AT SYNAPSE My partner and I went to Synapse on Sunday to taste the espresso it was brewing that day and to purchase a bag of roasted coffee beans. The café is located about two blocks from the Jardin des Plantes in the 5th arrondissement. We go to that area from time to time to purchase fruit preparations that are made without cane sugar from an organic grocery store in the vicinity. There is also a great cheese shop nearby where we sometimes purchase whisky-flavored cheddar cheese from England. Synapse is a small café with only a few chairs and low tables. When we entered, most of the seats were taken, so I ordered the espresso to take out. Mexican coffee from Córdoba, Veracruz was the shop’s selection of the day. In addition to the espresso, I purchased a 250-gram bag for 11.50€ of the roasted coffee beans. Notes on the bag indicated that the coffee expressed flavors of walnut, dried fruit, and caramel. When I sipped the espresso, I thought that I detected the flavor of dried fig. My partner said that the aroma reminded her of roasted almond. I took the bag of coffee beans home, ground a small quantity, and brewed a shot with my 9Barista. The coffee was strong and very slightly sweet, with a faint aroma of almond. I did not detect dried fig this time. There was no bitterness, so I did not add any sugar. Synapse roasts its coffee at its coffee roasting facility on Cour Damoye at 12 place de la Bastille. Synapse 2 rue du Fer à Moulin 75005 Paris This entry was posted on Monday, November 4th, 2024 at 14:47 and is filed under Uncategorized. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.
blog.parisinsights.com