Soé Restaurant "Izakaya"
Izakaya — Quartier De L Arsenal (Paris)
À propos
Soé est une izakaya parisienne innovante nichée au cœur du Marais, créée par Paul Grillo et Nicolas Santamaria. Ce restaurant bistronomique français aux influences japonaises propose une cuisine saisonnière et créative, utilisant des produits locaux de haute qualité. La carte change toutes les deux semaines, reflétant les inspirations des chefs et les produits du marché. L'ambiance s'inspire de l'art floral japonais Ikébana, avec une décoration soignée et des photographies d'Asie. La carte des vins et sakés est particulièrement travaillée, offrant des accords mets-boissons originaux. Les plats signature incluent l'aubergine fondante à l'émulsion miso, les gyozas de cuisses de canette confites, et un cheesecake mousseux au champagne de prune.
Mentions
Les Restaurants de la rue beautreillis à Paris | Guide restaurant à Paris
SOÉ RESTAURANT IZAKAYA Ce restaurant bistronomique français aux influences asiatiques est la belle nouveauté de l'été 2024. Aux commandes de la cuisine, le chef Paul GRILLO, qui a gagné la compétition IRON CHEF en Thaïlande... L'Article VINS DES PYRÉNÉES Dans le Marais, à deux pas de la Bastille, le restaurant Vins des Pyrénées est bien connu pour avoir été une cave à vin, puis un sympathique bistrot où il fait bon s'attabler. Décor typique des bistro... L'Article LE DINDON EN LAISSE Petit restaurant de quartier au prix abordables, convivial. Tout est frais, les légumes sont croquants, les viandes magnifiques! Bon choix de vin, pour tous. Bon appétit!... L'Article SHERRY BUTT Entre Bastille et le Marais, le bar à cocktails Sherry Butt a le vent en poupe depuis son ouverture en septembre 2012 dans ce coin du 4ème arrondissement de Paris. Ouvert par deux anciens de l'Expérim... L'Article LE BEAUTREILLIS Bar à vins avec assiette charcutière, fromagère, tartine chaude et assiette de tapas.... L'Article
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Soé Restaurant Izakaya Paris 4ème
Suivez-nous : Mon compteEspace pro 1. Accueil 2. Lieux 3. Soé Restaurant Izakaya SOÉ RESTAURANT IZAKAYA Catégorie : Restaurants > Japonaise Le chef Paul Grillo a navigué entre France et Asie, d'ailleurs il a gagné le concours télévisé Thaïlandais de cuisine IRON CHEF 2017 ! Il ouvre sa première adresse Parisienne inspirée des Izakayas dans le 4ème arrondissement de Paris entre Bastille et Saint Paul. INFORMATIONS PRATIQUES Lieu 18 Rue Beautreillis 75004 Paris 4 +33623325727 Calcul d'itinéraire Page Instagram https://www.instagram.com/soe.paris/ Afficher la carte AGENDA _ Publicité • Communiquez sur votre événement • Référencez un établissement • FAQ / Contact Manifeste • Mentions légales • Paramètres de confidentialité • Mon compte • Sortir de Paris Sortir à Paris, partenaire de l'Office de Tourisme de Paris : Recevez gratuitement le meilleur des sorties à Paris et en Île de France avec notre newsletter, inscription ci-dessous : > MétéoCette semaineCe week-endBons plans
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SOÉ - Guideboullenger
Cuisine française, moderne, créative Dans le 4ème arrondissement de Paris, entre Bastille et Saint-Paul, se trouve un véritable bijou culinaire : le restaurant Soé. Niché au cœur du Marais, cet établissement se distingue par sa capacité à marier la bistronomie parisienne avec les saveurs de la culture culinaire asiatique. L’atmosphère chaleureuse et conviviale qui y règne rappelle les izakaya japonais, ces petits restaurants où l’on partage des plats savoureux dans une ambiance décontractée. Sous la direction des chefs Paul Grillo et Nicolas Santamaria, Soé met un point d’honneur à utiliser des produits locaux et artisanaux. Chaque plat est élaboré avec un profond respect pour les produits et les saisons, ce qui garantit une fraîcheur et une qualité exceptionnelles. Le menu, quant à lui, est évolutif et reflète cette philosophie : des plats soigneusement pensés côtoient des improvisations inspirées des retours de marché. Les bons produits français, tels que les poissons de criée, les viandes soigneusement sélectionnées et les volailles fermières, sont sublimés par des condiments, sauces et épices judicieusement dosés. La magie de Soé réside dans la diversité de son offre culinaire. Chaque semaine, le menu change, permettant aux clients de découvrir de nouvelles créations qui font fureur. Que ce soit un plat salé ou sucré, la maîtrise des chefs est palpable, et chaque visite se transforme en une nouvelle aventure gustative. La cuisine ouverte, quant à elle, permet aux convives d’observer le travail minutieux des chefs, renforçant ainsi le lien entre la cuisine et la salle en créant ainsi une proximité qui invite au partage et à l’échange. L’ambiance de Soé est soigneusement pensée, inspirée par l’art floral japonais, l’Ikébana. Chaque détail, des bouquets qui ornent les tables aux photographies d’Asie rapportées par Paul Grillo chef et propriétaire des lieux, contribue à créer un décor apaisant et raffiné. Ayant vécu au Vietnam et en Thaïlande et parcouru le Laos, le Cambodge et la Corée, Paul Grillo infuse son expérience et ses voyages dans chaque plat, transformant Soé en un véritable carnet de voyage culinaire. Pour compléter cette expérience sensorielle, une sélection de vins et de sakés, choisis avec soin, accompagne les mets. Si vous vous promenez dans le Marais, ne manquez pas cette halte chez Soé. Ce restaurant, à la fois délicieux, convivial, chic et décontracté, est une adresse à tester d’urgence.
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