SEEKLO | Indian grill bar Restaurant
Restaurant indien — Saint-Ambroise (Paris)
À propos
Seeklo réinvente la cuisine indienne à Paris avec un concept moderne et audacieux situé rue Oberkampf. Ce restaurant-bar propose une expérience culinaire contemporaine centrée sur l'art du grill, où chaque plat raconte une histoire de saveurs. Le chef Iswardeo Pothimahles, originaire de l'île Maurice, sublime les techniques de cuisson traditionnelles indiennes dans un cadre design signé Mur.Mur, avec un immense comptoir en miroir et des tons safran. La carte met en valeur des brochettes de viandes, poissons et légumes, accompagnées de cocktails maison épicés aux ingrédients originaux. L'établissement se distingue par sa créativité culinaire, proposant des plats comme un rösti de pommes de terre au masala ou des crevettes aux feuilles de curry, dans une ambiance urbaine et décontractée.
Mentions
Restaurant Seeklo Indian GrillBar, une pépite indienne à Paris
Vote utilisateur: 5 / 5 Total des votes : 1 Le restaurant Seeklo Indian GrillBar révolutionne l'art de la cuisine indienne. Ce restaurant n'est pas un restaurant indien comme les autres : c'est un véritable laboratoire de saveurs où tradition ancestrale et modernité parisienne se rencontrent dans une explosion de goûts et d'épices. SEEKLO INDIAN GRILLBAR : LA RÉVOLUTION DE LA CUISINE INDIENNE CONTEMPORAINE À OBERKAMPF Seeklo Indian Grillbar se démarque radicalement des codes traditionnels de la restauration indienne. Fini les posters de Ganesh, les panneaux en bois sculpté et les mélopées de cithare dans les effluves d'encens. Comme à Londres, les restaurants indiens parisiens affichent désormais leur modernité. L'intérieur épuré pensé par les architectes du studio Mur.Mur., se décline dans des tons chromés et cuivrés côté bar et le cadre ciselé par les ubiquistes du studio Mur.Mur en jette : immense comptoir en miroir, mur safran sur lequel est projeté un vieux Satyajit Ray, mobilier scandinave. L'intérieur épuré est inspiré par les couleurs chaudes et joyeuses de l'Inde et reflète sa célèbre hospitalité. Seeklo vous fait découvrir toute la richesse de la cuisine indienne contemporaine à travers l'art du grill. Cette tradition séculaire de cuisson à la flamme, utilisée dans toutes les régions de l'Inde, sera mise en valeur par la transmission d'un héritage ancestral qui stimule les cinq sens. L'essentiel du menu se concentre sur les brochettes et les grillades, que l'on mange attablés ou assis au comptoir, derrière lequel le chef Iswardeo Pothimahles et son équipe s'affairent devant le théâtre des flammes. La carte propose une vision contemporaine des recettes indiennes authentiques, réinterprétées avec modernity, finesse et singularité dans un lieu raffiné, loin des clichés. Au menu : le fameux Butter Chicken, un biryani de poulet au riz basmati safrané, le Paneer Butter Masala, des naans maison tout juste sortis du four, et des grillades de viande ou de fruits de mer comme l'agneau, le saumon ou les crevettes. Parmi les créations originales, on retrouve un inattendu rösti de pomme de terre propulsé de Genève à Bangalore par un masala bien relevé et un éboulis de graines de grenade, ou encore une association de betterave fumée, de noisettes caramélisées et d'huile de truffe. Les grillades arrivent enfin, d'abord le Keema kebab d'agneau avec sa sauce pesto fraîche, délicate, au goût de citronnelle, qui se marie parfaitement à la viande aromatisée aux herbes, un plat frais tout comme les crevettes, feuilles de curry à l'ail émulsion coco. Seeklo, c'est aussi une carte de quatorze cocktails épicés d'intensité forte à modérée, élaborée comme un guide aux formules poétiques pour accompagner pendant tout le repas le goût fumé des assiettes. Bientôt Seeklo deviendra un lieu de fête avec DJ sets qui feront monter l'ambiance. Avec Seeklo, restaurant branché à l'ambiance urbaine et décontractée, le groupe LemonButter pose les bases d'une nouvelle approche de la gastronomie indienne en Europe et le restaurant réussit le pari audacieux de moderniser une cuisine millénaire sans en trahir l'essence, offrant ainsi aux Parisiens une expérience culinaire authentique et contemporaine. Restaurant Seeklo Fermé dimanche. Accueil de 12h à 14h30 et de 18h à 23h 96 Rue Oberkampf, 75011 Paris Métro Parmentier Extraits de la carte : Entrées : Houmous d’edamame | agrumes | huile de piment naga | algue | naan 9 € Betterave fumée | noisettes caramélisées | crumble de fromage de chèvre | huile de truffe | naan 9 € Kulcha au butter chicken | crème cheese | chicharrón épicé [80g] 9 € Aloo tikki | chaat | yaourt 10 € Poulet frit kerala | chutney à l’ail noir et tomate | feuille de curry [80g] 10 € Goa greens | lentilles | maïs grillé | sésame caramélisé | vinaigrette au miel et cumin 10 € Carotte arc-en-ciel | ‘malai’ à la cardamome | chikki de pistache | miel épicé 12 € *** Grillades : Champignons d’hiver | basilic et piment | korma de noix au curcuma 12 € Aubergine grillée | pignons de pin | mélasse de grenade 13 € Saag paneer – fondue d’épinards et herbes | ail croustillant | masala paneer tikka 13 € Saumon tikka mi-cuit | glaçage mangue-piment | agrumes, câpres – vinaigrette au cumin [120g] 15 € Crevettes d’alleppey | curry coco et gingembre | riz soufflé [120g] 15 € Tikka de butter chicken | ‘kasoori methi’ | crème fraîche [150g] 14 € Seekh kebab – naan | brochettes de bœuf haché | chutney de poivre [120g] 14 € Chaamp chettinadu – côtes d’agneau confites | glaçage fenouil-poivre et échalotes [400g] 16 € *** Accompagnements : Bombay tawa pulav | œuf brouillé | bœuf haché 9 € Dal makhani | lentilles noires mijotées | tomate | beurre 9 € Riz | beurre au safran | raisins secs 5 € Naan nature 3 € Naan au beurre 3,5 € Naan formage 5 € Naan à l’ail confit et ciboulette 4 € Naan au fromage et piment vert 5 € *** Desserts : Gâteau aux dattes | sauce caramel à la cannelle | glace vanille du kerala 9 € Kheer | riz au lait au safran | tuile à la rose 9 € Malai kulfi | rose | graines de basilic 9 € N.B. Restaurant non testé. Ces informations sont à valider à la réservation
parisgourmand.com
SEEKLO Indian Grill Bar
Suivez-nous : Mon compteEspace pro 1. Accueil 2. Lieux 3. SEEKLO Indian Grill Bar SEEKLO INDIAN GRILL BAR Catégorie : Restaurants > Indienne 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. < > Seeklo, l'art du grill à l'indienne arrosé de cocktails, un sans-faute INFORMATIONS PRATIQUES Lieu 96 Rue Oberkampf 75011 Paris 11 Calcul d'itinéraire Afficher la carte ÉVÉNEMENTS EN COURS OU À VENIR SEEKLO, L'ART DU GRILL À L'INDIENNE ARROSÉ DE COCKTAILS, UN SANS-FAUTE Du côté de la Folie-Méricourt, Seeklo met en lumière l'art du grill à l'indienne, le tout arrosé de cocktails. Et ça fait mouche ! AGENDA _ Publicité • Communiquez sur votre événement • Référencez un établissement • FAQ / Contact Manifeste • Mentions légales • Paramètres de confidentialité • Mon compte • Sortir de Paris Sortir à Paris, partenaire de l'Office de Tourisme de Paris : Recevez gratuitement le meilleur des sorties à Paris et en Île de France avec notre newsletter, inscription ci-dessous : > MétéoCette semaineCe week-endBons plans
sortiraparis.com
Album Photos Seeklo : le restaurant indien atypique du 11ème arrondissement.
Suivez-nous : Mon compteEspace pro 1. Accueil 2. Photos 3. Seeklo : le restaurant indien atypique du 11ème arrondissement. SEEKLO : LE RESTAURANT INDIEN ATYPIQUE DU 11ÈME ARRONDISSEMENT. Découvrez Seeklo, un restaurant indien qui revisite les classiques de la cuisine indienne de manière contemporaine. AGENDA _ Publicité • Communiquez sur votre événement • Référencez un établissement • FAQ / Contact Manifeste • Mentions légales • Paramètres de confidentialité • Mon compte • Sortir de Paris Sortir à Paris, partenaire de l'Office de Tourisme de Paris : Recevez gratuitement le meilleur des sorties à Paris et en Île de France avec notre newsletter, inscription ci-dessous : > MétéoCette semaineCe week-endBons plans
sortiraparis.com