REŸS - Glaces Eternelles
Glacier — Saint-Gervais (Paris)
À propos
Reÿs - Glaces Éternelles est une boutique de gelato artisanal primée dans le quartier du Marais à Paris, fondée par Jean-Pierre Braun, proposant des parfums de glace innovants et imaginatifs qui racontent des histoires de voyages et de souvenirs d'enfance. Le glacier crée un gelato naturel unique, sans aucun ingrédient industriel, proposant des combinaisons extraordinaires comme 'Rêve de Cuba' avec de la vanille, du rhum vieux et du citron vert, ainsi que des parfums exotiques qui transportent les clients à travers des expériences gustatives.
Mentions
Reÿs Glaces Éternelles
Reÿs Glaces Éternelles Informations pratiques Événements en cours ou à venir Reÿs, le glacier aux glaces gelato de folie du Marais Événements passés Bûche de Noël 2024 à Paris : les créations givrées et originales de Reÿs Glacier Des accords mets et glaces étonnants pour les fêtes de fin d'année LieuRue du Bourg Tibourg75004 Paris 4 Calcul d'itinéraire Infos d’accessibilité
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Bûche de Noël 2024 à Paris : les créations givrées et originales de ...
Bûche de Noël 2024 à Paris : les créations givrées et originales de Reÿs Glacier C'est reparti pour cette saison enchantée dans laquelle nous entraînent les fêtes de fin d'année. Alors queParisrevêt ses habits de lumière, on parcourt la capitale en long en large et en travers pour profiter des festivités tout en allant à la quête des cadeaux pour nos proches et des idées de mets pour agrémenter les banquets des réveillons. Pour les becs sucrés cela signe par ailleurs le retour de la pâtisserie phare de la saison, la fameusebûche de Noël. Incontournable pour clôturer les repas de fête, elle investit les pâtisseries, boulangeries, grands hôtels et autres adresses gourmandes qui partagent chacun leur tour leur vision de ce gâteau iconique. Certains l'aiment classique, d'autres la préfèrent revisitée, et d'autres encore sont plus portés sur les versions givrées. Car oui, pour clôturer un repas copieux comme on en a l'habitude pendant cette période de fête, on estime parfois que rien ne vaut unebûche glacée! Reÿs, le glacier aux glaces gelato de folie du MaraisReÿs Glaces Éternelles, voilà le nom de ce glacier artisanal à deux pas de l'Hôtel de Ville de Paris dans le 4e arrondissement, qui nous propose des gelato italiens aux saveurs d'enfance et de voyage. On file donc faire voyager nos papilles ou retomber en enfance.[Lire la suite] Justement si vous faites partie de cette catégorie, alors c'est l'occasion d'aller rendre visiter à un glacier artisanal qui ne manque pas d'originalité. Au cœur duMarais,Reÿs glaciera l'habitude de nous régaler avec sesparfums insoliteset terriblement gourmands tout en nous invitant à réviser nos classiques. Pour les fêtes de fin d'année, ce spot complètement givré nous dévoile sa collection de bûches de Noël glacées et spoiler alert : il y en a pour tous les goûts ! On retrouve dans un premier temps deux"éternels" à la forme cubiques'inspirant chacun un parfum d'enfance. D'un côté, on découvre la façonsnickers, mêlant vanille, cacahuète, caramel et chocolat. De l'autre, on retrouve leMystère, à base de Vanille, Meringue, Noisette et Pralin. Deux parfums terriblement gourmands qui sur le papier peuvent paraître lourds. En réalité il n'en est rien, ces deux créations sont étonnamment bien équilibrées et plus légère que ce à quoi on s'attendait. Dans un second temps, on retrouve unecollection de trois bûchesqui reprennent la forme d'une montagne et dont les parfums nous emmènent hors des sentiers battus. Latrois vanillescasse les codes avec un combo intéressant mêlant la Vanille intense, la Vanille Kasha (gelato vanille et sarrasin grillé) et la Vanille Sésame. L'ensemble offre un bon contraste entre la douceur de l'épice régressive et les accents torréfiés du sarrasin et du sésame qui donnent du caractère à la bûche. Pour les chocovores et pas que, labûche Chocolat Passiona de quoi mettre d'accord. Composée du sorbet Dieux d'Amazonie (cacao 100%, Noix de Cajou et Fève de Tonka), marié à un sorbet fruit de la passion, un ...
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Les créations pâtissières de REŸS Glaces éternelles, de vraies ...
Gastronomie Les créations pâtissières de REŸS Glaces éternelles, de vraies gelati à Paris. Des vies remplies avant lagelato Mais l’accident m’a fait réfléchir, j’ai eu envie de revenir à une aventure personnelle. C’est à ce moment que les rêves sont survenus.Jean-Pierre Braun, fondateur de REYS Du rêve à la texture rêvée Je voulais donc faire des glaces « qui changent », qui racontent quelque chose. Donner du sens, des glaces qui nous touchent vraiment. Et ça, avec sincérité, pas du story-bullshit-telling…Deux thèmes ont paru immédiatement : mes souvenirs de voyage et ceux de mon enfance.Jean-Pierre Braun, rêveur decréations pâtissières Sortir dustory-bullshit-telling Ne partez pas sans avoir goûté le parfum pistache et cardamone qui illustre parfaitement la philosophie des glaces REŸS, saveurs, authenticité, voyages et évasion. La qualité du produit, bien sûr.L’originalité des parfums et la sensation de goûter quelque chose d’unique.Le plaisir d’être accueilli avec simplicité et gentillesse, d’être servi généreusement.La sensation de vivre une expérience particulière, d’être transporté par un souvenir, une émotion. Articles similaires Articles similaires Articles similaires Auteur :Cécile d’OrvilleArticle publié 2 août 2023 [La gourmandise gastronomique]Connaissez-vous les parfumsBalade à Bangkok, Elixir de Java, Réveil des Sens ou Le Baiser du Dragon? Des retours évocateurs de voyages ? Des mix nouveaux ? Non, les «créations pâtissières» deREŸS,des «glaces éternelles» à la parfaite texture de lagelatiitalienne en plein cœur de Paris. Près de la moitié des recettes de Jean-Pierre Braun sont veganes, y compris les cornets. Entrepreneur à 1000 vies, le fondateur de REYS créait sa boutique en juin 2022, rue du Bourg Tibourg, avec sa petite terrasse aux beaux jours et sait depuis nous faire voyager les papilles. Entrepreneur à 1000 vies, Jean-Pierre Braun devant sa boutique REYS rue Bourg Tibourd Photo DR Avant de se consacrer aux glaces,Jean-Pierre Brauna eu une vie professionnelle dans des univers divers et variés. Après avoir étudié dans une école hôtelière, il a travaillé dans l’hostellerie de luxe notamment auPlazaà Paris, àL’Auberge de la Vieille Touren Guadeloupe. Parallèlement, il était aussi musicien professionnel. Cet enchainement de jours et de nuits le conduit à se poser des questions sur son rythme de vie. Il se reconvertit dans le marketing digital : «C’était au moment de la naissance de Google précise-t-il. » Il travaille alors en agence à Toulouse jusqu’en 2006, date à laquelle il échappe à un accident de la circulation. Il revient dans le métier de l’hôtellerie et devient directeur de la communication et du marketing d’une société d’hôtellerie de plein air Etonnant, Jean-Pierre Braun a crééREŸSGlaces éternellesaprès avoir fait deux rêves. «Pendant le premier je me voyais servir des glaces et le second m’a donné le nomR E Ÿ S, qui veut dire Roi mais aussi ‘Rayon de soleil’ » détaille-t-il. Quant à son logo en forme de montagne, il ...
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