Restaurant le Meurice Alain Ducasse
Restaurant gastronomique — Quartier Vendome (Paris)
À propos
Le Restaurant Le Meurice Alain Ducasse, situé dans l'historique hôtel face aux Jardins des Tuileries, est un temple de la haute gastronomie française. Dirigé par le chef exécutif Amaury Bouhours et le célèbre chef Alain Ducasse, l'établissement propose une cuisine contemporaine qui rend hommage aux traditions culinaires françaises. Le décor, inspiré du Salon de la Paix de Versailles et revisité par Philippe Starck, offre un cadre somptueux sous des lustres en cristal. Les plats, méticuleusement préparés, mettent en valeur des ingrédients de saison et locaux, tandis que les desserts spectaculaires de Cédric Grolet ajoutent une touche de créativité. Détenteur de deux étoiles Michelin, le restaurant incarne l'excellence gastronomique parisienne.
Mentions
Les adresses du guide Lebey
LES MEILLEURS RESTAURANTS PAR ARRONDISSEMENT Restaurant QUI PLUME LA LUNE Un bon restaurant Ceux qui ont fréquenté le restaurant Qui Plume la Lune du temps de son fondateur, le chef Jacky Ribault, ne seront ni déçus, ni désorientés, par son offre actuelle. 50, rue Amelot 75011, Paris Découvrir le Restaurant Restaurant RELAIS LOUIS XIII (LE) Un bon restaurant Manuel Martinez, meilleur ouvrier de France 1986, appartient à une génération qui se prépare à bientôt passer le flambeau. 8, rue des Grands-Augustins 75006, Paris Découvrir le Restaurant Restaurant RESTAURANT A. T Un bon restaurant ♥︎ Rares sont les restaurants à Paris qui offrent une telle expérience. Parfois déroutante mais à l'évidence que maîtrise parfaitement le chef japonais qui a fait ses classes au Noma de Copenhague. 4, rue du Cardinal Lemoine 75005, Paris Découvrir le Restaurant Restaurant RESTAURANT AUGUSTE Un bon restaurant Table prisée des politiques et des milieux d'affaires, Auguste cultive un certain art de la discrétion. De la salle (en blanc et marine, clin d'oeil aux origines bretonnes du chef Gaël Orieux), à l 54, rue de Bourgogne 75007, Paris Découvrir le Restaurant Restaurant RESTAURANT JACQUES FAUSSAT Un bon restaurant Deux bonnes raisons invitent à rejoindre la table de Jacques Faussat : l’ambiance du lieu, mélange de simplicité et de chaleur tranquille, rassure le gourmand quand la qualité du tandem créée en cu 54, rue Cardinet 75017, Paris Découvrir le Restaurant Restaurant RESTAURANT LE MEURICE ALAIN DUCASSE Un bon restaurant Dans cette salle à manger dont la décoration s'inspire du salon de la paix du château de Louis XVI, la jeune équipe menée par le nouveau directeur Olivier Bikao fait sensation. 228, rue de Rivoli Hôtel Meurice 75001, Paris Découvrir le Restaurant Restaurant RESTAURANT MARIUS Un bon restaurant Depuis le départ des Grandjean, l'adresse historique du boulevard Murat reste toujours habitée, possédée même, car désormais aux mains des Vigato, Jean-Pierre et son fils Jérôme, sans oublier leur 82, boulevard Murat 75016, Paris Découvrir le Restaurant Restaurant RESTAURANT MUMI Un bon restaurant C'est dans une rue ancienne, à l'orée du Forum des halles, que s'est installé ce chef exigeant et ambitieux, Romain Le Cordroch. Son Mumi étonne dès l'abord par l'élégance et le confort de son déco 14, rue Sauval 75001, Paris Découvrir le Restaurant Restaurant RESTAURANT PASSERINI Un bon restaurant ♥︎ Ce ne sont pas les tables italiennes qui manquent à Paris. D’autant que la liste ne semble pas prête d’en rester là, si l’on en juge l’engouement des Français pour la cuisine transalpine. 65, rue Traversière 75012, Paris Découvrir le Restaurant Bistrot RIPAILLE Un bon bistrot Il y a quelque chose de profondément rassurant dans ce bistrot, cadre simple, clientèle d'habitués, service souriant, prix assez serrés pour des assiettes généreuses (les pommes de terre, de qualit 69, rue des Dames 75017, Paris Découvrir le Bistrot Bistrot ROGER LA GRENOUILLE Un bon bistrot Une institution restée dans son jus, au charme incontestable et reprise avec un certain panache par François Pagot. 28, rue des Grands Augustins 75006, Paris Découvrir le Bistrot Restaurant ROOSTER Un bon restaurant ♥︎ Coup de cœur en 2019, coup de cœur il demeurera en 2024 ! 137, rue Cardinet 75017, Paris Découvrir le Restaurant Bistrot ROUQUINS (LES) Un bon bistrot « Nous on s'en fout, buvons un coup / Que chante enfin l'âme du rouquin »… Léo Ferré aurait aimé passer de la cave des Crus du Soleil, vouée aux vins du sud, à la grande terrasse isolée des Rouquin 146, rue du Château 75014, Paris Découvrir le Bistrot Bistrot SAPERLIPOPETTE Un bon bistrot Ce bistrot chic et moderne en plein cœur de Puteaux et tenu de main de maître par le "top chef" Norbert Tarayre a réussi à imposer sa cuisine franche et vite consensuelle. 24 rue Mars et Roty 92800, Puteaux Découvrir le Bistrot Restaurant SEPTIME Un bon restaurant Le parcours du combattant pour obtenir une table au Septime a été géré au printemps 2019 par une révision musclée des tarifs. 80, rue de Charonne 75011, Paris Découvrir le Restaurant Bistrot SEVERO (LE) Un bon bistrot Venir ici revient à faire un pèlerinage dans l'une des Mecque de la viande à Paris. 8, rue des Plantes 75014, Paris Découvrir le Bistrot PAGES
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Les meilleures tables de chef à travers le monde
On dit souvent que, dans une soirée, le meilleur endroit est la cuisine : loin du vernis et des paillettes, mais au cœur du réacteur. C’est aussi vrai au restaurant. Prendre place « dans » la cuisine d’un restaurant, ou face à elle, c’est un peu comme visiter l’atelier d’un artiste. Approcher le maître en pleine création offre la chance rare de voir (et de goûter) l’endroit même où la magie opère. Ceux qui savent délaissent la formalité des salles de restaurant pour un décor plus exclusif : les tables et les comptoirs de chef qui offrent une vue en coulisses sur le ballet qui s’anime en cuisine. Voici les tables préférées de nos Inspecteurs aux quatre coins du monde. À vous les sons, les parfums et le spectacle en direct qui composent chaque assiette ! 1. RESTAURANT LE MEURICE ALAIN DUCASSE, À PARIS, EN FRANCE : POUR UN DÎNER PRIVÉ AVEC VUE SUR LES COULISSES Au Restaurant Le Meurice Alain Ducasse, les convives installés à la table du chef accèdent à cet espace de huit couverts par une entrée privée. Un simple vitrage teinté les sépare de l’effervescence de la brigade menée par le chef exécutif Amaury Bouhours : vous pouvez voir l’équipe à l’œuvre, mais elle ne peut pas vous voir. L’attrait de la table du chef ne se limite pas à être un poste d’observation direct sur une cuisine professionnelle, c’est aussi une manière discrète de dîner, idéale pour les visites de VIP ou les rencontres qui requièrent un cadre intime. Sur réservation : www.alainducasse-meurice.com 2. GORDON RAMSAY AU TRIANON, À VERSAILLES, EN FRANCE : POUR UN ACCÈS PRIVILÉGIÉ AUX CHEFS ET À LEUR SAVOIR-FAIRE Au-delà de l’intimité et de la vue sur ce qui se trame derrière les fourneaux, cet emplacement de choix offre un autre avantage : la chance de rencontrer les chefs et d’échanger directement avec eux. Si vous avez décroché l’un des six sièges tournés vers la cuisine chez Gordon Ramsay au Trianon, le chef exécutif Gabriele Ravasio vous dévoilera ses ingrédients secrets et ses techniques. Le récit de ses collaborations avec des producteurs passionnés donnent encore plus de saveurs aux plats gagnent et pourraient même inspirer votre propre cuisine. Sur réservation : +33 (0)1 30 84 50 18 ou www.waldorfastoriaversailles.fr 3. LASARTE, À BARCELONE, EN ESPAGNE : POUR UN TOUR DU MONDE CULINAIRE Au restaurant Lasarte, trois-Étoiles au Guide MICHELIN, le menu Il Milione est servi dans un salon privé, à l’écart des autres convives. Une expérience est unique en son genre. Ce menu dégustation en plusieurs services entraîne en effet les invités dans un véritable voyage gastronomique, chaque plat rendant hommage aux périples de Marco Polo. Son nom est d’ailleurs le titre en italien Le Livre des Merveilles, récit de voyage du XIIIᵉ siècle retraçant les aventures du célèbre explorateur. Dans cet esprit, le chef Paolo Casagrande invite les convives à parcourir un monde de saveurs et d’associations audacieuses. Sur résevation : www.restaurantlasarte.com 4. DISFRUTAR, À BARCELONE, EN ESPAGNE : POUR LES ESPRITS JOUEURS FRIANDS DE SURPRISES Si chaque restaurant a sa propre manière de dresser la table – nue, recouverte d’une nappe, décorée de fleurs ou de bougies –, il est plus inattendu d’être confronté à ce qui s’y passe « à l’intérieur ». Disfrutar propose l’expérience Mesa Viva, où les convives prennent place autour d’une « table vivante » conçue sur mesure, dotée de dizaines de tiroirs, compartiments et cachettes à explorer. Chaque tiroir renferme une création culinaire différente dévoilée à ouverture : l’une des expériences gastronomiques les plus ludiques et inventives du moment. Pour réserver, envoyez un e-mail à recepcio@disfrutarbarcelona.com ou téléphonez au +34 93 348 68 96 5. GION SASAKI, À KYOTO, AU JAPON : POUR TOMBER SOUS LE CHARME DE LA TRADITION KAISEKI Beaucoup de gens vont au restaurant avant ou après une sortie au théâtre, mais chez Gion Sasaki, on peut vivre les deux expériences simultanément. Dans ce restaurant kaiseki (repas traditionnel pensé comme un voyage, composé de plusieurs services et petits plats servis selon un ordre préétabli) trois-Étoiles au Guide MICHELIN, le comptoir fait office de véritable scène, où le spectacle s’anime place. Pareils à des acteurs, le chef Hiroshi Sasaki et son équipe de jeunes cuisiniers occupent le devant de la scène, élaborant chaque plat sous les yeux des convives. Et comme dans les meilleures pièces, les surprises s’enchaînent, le suspens monte au fil du repas et l’adresse affiche toujours complet. Il est donc essentiel de réserver en avance. Sur réservation : www.gionsasaki.com 6. HUMBLE CHICKEN, À LONDRES, AU ROYAUME-UNI : POUR ÊTRE EN PREMIÈRE LIGNE DE L’IZAKAYA LE PLUS PRISÉ DE SOHO L’izakaya animé du chef Angelo Sato, né au Japon, a décroché sa première Étoile au Guide MICHELIN en 2024, puis une deuxième en 2025. En un temps record, ce jeune chef ambitieux s’est imposé grâce à une cuisine créative, où les classiques japonais – du pigeon d’Anjou rôti à la main au pain shokupan – sont revisités dans un esprit contemporain. Les convives sont installés juste devant la cuisine ouverte du restaurant. Attention, il n’y a que 13 places par service et deux services par soir ! Ces places comptent donc parmi les plus prisées de Londres et il est indispensable de réserver très en avance pour avoir la vôtre. Sur réservation : www.humblechickenuk.com 7. SINAE, À OSAKA, AU JAPON : POUR ÊTRE DANS LE FEU DE L’ACTION Il est toujours agréable d’être installé au comptoir avec une vue directe sur la brigade, mais dîner où tout se passe est une expérience ultime. Au restaurant SINAE, à Osaka, on peut réserver la table située carrément dans la cuisine, offrant un accès inédit à un univers d’habitude inaccessible au public. C’est l’endroit idéal pour observer le chef Kazuhiko Daito à l’œuvre : il sublime des ingrédients simples, locaux et de saison, cuits au feu de bois pour un maximum de saveurs et de spectacle. Sur réservation : www.sinae.jp 8. CASA PERBELLINI 12 APOSTOLI, À VÉRONE, EN ITALIE : POUR UNE EXPÉRIENCE INTIMISTE Comme il se doit dans la ville de Roméo et Juliette, les menus du restaurant Casa Perbellini 12 Apostoli, trois-Étoiles au Guide MICHELIN, sont empreints de poésie : Io e Silvia rend hommage à l’épouse du chef Giancarlo Perbellini, tandis que Io e Giorgio célèbre l’ancien propriétaire de l’établissement, Giorgio Gioco. Pour un tête-à-tête romantique, mieux vaut réserver la table du chef, soit le menu Io e Silvia, suivi de quatre plats surprises imaginés le soir même par Perbellini. Réservez l’expérience de la table du chef sur cheftable.plateform.app 9. LOUMI, À BERLIN, EN ALLEMAGNE : POUR ÊTRE AUX PREMIÈRES LOGES DE LA CRÉATIVITÉ CULINAIRE Autodidacte, le chef Karl-Louis Kömmler n’a jamais suivi les sentiers battus, sans doute parce qu’il n’en a jamais eu besoin. Il développe sa propre vision de la gastronomie, mêlant influences japonaises épurées et techniques françaises classiques. Dans le menu dégustation en huit services de Loumi, une-Étoile au Guide MICHELIN, on découvre par exemple une caille au jus de poivre de Kampot ou une brioche-croissant. Dans ce lieu minimaliste du quartier branché de Kreuzberg, demandez une place au comptoir. Sur réservation : www.loumi-dining.com 10. MONO, À HONG KONG : POUR PLONGER DANS LES SAVEURS LATINO-AMÉRICAINES Sur les 22 couverts de Mono, restaurant de poche latino-américain dirigé par le chef Ricardo Chaneton, 10 se trouvent au long comptoir en inox qui borde la cuisine. Montez sur un tabouret et observez Chaneton et son équipe préparer des arepas (pain de maïs) de ris de veau parfaitement croustillantes, servies avec sauce guasacaca (sauce typique du Venezuela à base d’avocat, ail, oignon, coriandre, persil, poivron, huile, citron et vinaigre) et bisque, puis en dessert, un kumquat confit accompagné d’un sorbet au safran. Pour un dîner en solo, difficile de rêver mieux comme spectacle. Sur réservation : www.mono.hk 11. MOTOICHI, À TAIPEI, À TAÏWAN : POUR FAIRE L’EXPÉRIENCE D’UN OMAKASE AUTOUR D’
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Restaurant Le Meurice - Alain Ducasse - Restaurant - Paris
75001 PARIS 17 PHOTOS Chef Alain Ducasse Cuisine Cuisine d'auteur | Traditionnel Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Service de livraison | Service voiturier Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons) 375 € à 425 € Membre de l'Académie Gault&Millau Le cadre somptueux du Meurice se prête à la grandiloquence ducassienne et justifie l’afflux international, très majoritaire, sensible à la notoriété planétaire du maître et de son pâtissier Cédric Grolet. Il faut bien sûr associer dans ce triomphe les œuvres précises et adéquates d’Amaury Bouhours, qui dirige avec fermeté et savoir une brigade de choix ne laissant aucune place au hasard. Les plats arrivent avec exactitude, au dressage minutieux et à la température idéale : petit pâté chaud de pintade et foie gras, bar de la Côte d’Opale blette raisin noix aneth, veau celtuce olive cassée menthe, pour une séquence qui représente parfaitement, c’est son rôle, la grande cuisine française actualisée. Desserts de même lignée avec le baba au rhum « de votre choix », service dans le bon rythme, cave considérable avec ses impressionnantes verticales de grands châteaux. LIRE LA SUITE... LIRE MOINS... © OpenMapTiles © OpenStreetMap Adresse 228 Rue De Rivoli 75001 Paris JE M'Y RENDS Ouvert aujourd'hui Lundi Midi Soir Mardi Midi Soir Mercredi Midi Soir Jeudi Midi Soir Vendredi Midi Soir Samedi Midi Soir Dimanche Midi Soir Alain Ducasse Chef Alain Ducasse Chef Amaury Bouhours Chef Amaury Bouhours Chef Cédric Grolet Chef Pâtissier Cédric Grolet Chef Pâtissier Olivier Bikao Directeur de salle Olivier Bikao Directeur de salle DÉCOUVREZ L'HÔTEL DE CE RESTAURANT Hôtel d'Exception Le Meurice Lieu 75001 PARIS Truc en + Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place Budget 1320 € RESTAURANTS À PROXIMITÉ Ouvert 19 / 20 Table d'Exception Jean-François Piège, le Grand Restaurant Lieu 75008 PARIS Chef Jean-François Piège Cuisine Cuisine d'auteur | Français Budget 166 € à 366 € Ouvert 19 / 20 Table d'Exception Alléno Paris – Pavillon Ledoyen Lieu 75008 PARIS Chef Yannick Alléno Cuisine Cuisine d'auteur | Français Budget 295 € à 415 € Ouvert 19 / 20 Table d'Exception Plénitude - Cheval Blanc Paris Lieu 75001 PARIS Chef Arnaud Donckele Cuisine Cuisine d'auteur | Français Budget 445 € à 480 € Ouvert Membre de l'Académie Gault&Millau Restaurant Guy Savoy Lieu 75006 PARIS Chef Guy Savoy Cuisine Cuisine d'auteur | Français Budget 480 € à 740 € Ouvert Membre de l'Académie Gault&Millau L'Arpège Lieu 75007 PARIS Chef Alain Passard Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine Budget 260 € à 420 € Ouvert 19 / 20 Table d'Exception Le Cinq - Four Seasons Hôtel George V Lieu 75008 PARIS Chef Christian Le Squer Cuisine Cuisine d'auteur | Français Budget 620 € HÔTELS À PROXIMITÉ Ouvert Hôtel d'Exception Le Meurice Lieu 75001 PARIS Truc en + Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place Budget 1320 € Restaurant Ouvert Hôtel d'Exception Hôtel Costes Lieu 75001 PARIS Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Salles de réunion, Spa Budget 800 € Ouvert Sélectionné Hors-classement 1, Place Vendôme Lieu 75001 PARIS Truc en + Charme, Restauration sur place Budget 1400 € Ouvert Hôtel d'Exception Mandarin Oriental Paris Lieu 75001 PARIS Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M Budget 1990 € Ouvert Hôtel d'Exception Le Roch Hôtel & Spa Lieu 75001 PARIS Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Piscine Budget 540 € Restaurant Sélectionné Ouvert Hôtel d'Exception Château Voltaire Lieu 75001 PARIS Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Piscine Budget 675 € Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires Devenez Partenaires
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