Restaurant L'Embuscade Paris 9
Restaurant africain — Quartier Saint Georges (Paris)
À propos
L'Embuscade est un restaurant afro-végétalien unique à Pigalle, transformant un ancien bar de nuit en un lieu culinaire innovant. Fondé par Patrick Ossié et dirigé en cuisine par Phoebe Dunn, l'établissement propose une cuisine africaine végane créative qui revisite les recettes traditionnelles sans viande. L'ambiance mêle musique afro-punk, cocktails et une atmosphère multiculturelle où se croisent artistes, intellectuels et amateurs de cuisine alternative. La carte explore principalement les cuisines d'Afrique centrale et occidentale, utilisant des ingrédients locaux et bio, avec des plats comme le saka saka, le mafé végétal et des burgers inspirés des traditions africaines.
Mentions
L’Embuscade : cuisine afro-caraïbéenne 100 % vegan
* Accueil * Loisirs * Soirées * Restaurants * Bien-être * Voyages * Shopping * Astuces * Lundi de 11h30 à 15h et du mardi au samedi, de 11h30 à 15h et de 19h à 2h * Menu midi de 5 € à 10 €, plats à la carte entre 15 € et 17 € * Sans réservation * L’Embuscade, 47 Rue Catherine de la Rochefoucauld 75009 Paris M° : Pigalle, Saint-Georges Tél. : 01 42 80 19 50 https://lembuscade-restaurant-paris.eatbu.com/?lan Un resto afro-caraïbéen 100 % vegan, une ambiance qui mixe rhumerie et club, et des plats savoureux ? Bienvenue à L’Embuscade, le premier club-restaurant afro-vegan de Paris, désormais ouvert le midi. Autant dire que votre pause déjeuner vient de monter d’un cran. UN CLUB RESTO QUI SORT DES SENTIERS BATTUS Avant, c’était une rhumerie capverdienne. Aujourd’hui, c’est un OVNI culinaire et festif posé à Pigalle, entre restaurant, bar et club. Ici, tout est 100 % vegan, des assiettes aux cocktails. Et surtout, tout est 100 % afro-caraïbéen. Résultat : une cuisine pleine de caractère, des influences multiples, des épices bien placées et un cadre qui donne envie de rester traîner jusqu’au café Touba. LE MENU MIDI QUI NE RUINE PAS L’info qui fait plaisir ? L’Embuscade propose un menu déjeuner même le week-end. Et les prix sont tout sauf intimidants : des plats à partir de 5 €, uniquement des tarifs ronds, jamais au-dessus de 10 € à midi. Une belle surprise pour ceux qui veulent se régaler sans faire pleurer leur compte en banque. DES ASSIETTES ENGAGÉES… ET GÉNÉREUSES On retrouve toute la créativité de la cuisine afro-vegan dans une carte aussi généreuse qu’originale. À midi comme le soir, l’Embuscade sort le grand jeu avec des assiettes pleines de goût, d’épices et d’inventivité. Petit tour des réjouissances : * Entrées : fritelles d'oignon rouge et chou-fleur sauce jerk BBQ, crostini de saka saka et ananas flambé, tartare de safou et melon charentais, chips de plantain et houmous de niébé citronné, feuilleté banane plantain, tomate et feta végétale sauce roquette, frites de patate douce ou de patate douce blanche sauce tomate maison , aloco (banane plantain frite). * Plats : * Mbahkhala Salou : riz cassé, arachides concassées, haricots niébé, brochette de portobello au tamarin, sauce mafé. * Aubergine rôtie à l’harissa : gratinée au garri, semoule complète à la tomate, salade de concombres. * Mbongo tofu : tofu ferme, patate douce blanche, épinards aux épices mbongo (Cameroun), salade de chou kale et banane plantain au four. * Big Bun SOSO-TÉ : pleurote panée frite, sauce jerk + mayo vegan, laitue, tomate, oignons pickles, coleslaw croquant et frites. * Salade Amina : – laitue, concombre, chou rouge, tomates, niébé, aloco, menthe, semoule, fritelles de chou-fleur, oignons frits. * Desserts : * Los Diablitos : mini beignets au chocolat noir, lit de poire, sauce caramel et coco râpée. * Banane plantain flambée au rhum : servie avec un crumble d’avoine bien croustillant. Oui, tout est 100 % vegan. Une cuisine qui a du caractère, de la couleur, et surtout du goût. Le genre d’expérience culinaire qui fait mentir tous les clichés. UN LIEU, UNE AMBIANCE Musique, cocktails maison, déco soignée et staff ultra accueillant : L’Embuscade coche toutes les cases du spot cool où venir entre potes ou même solo. Le genre d’adresse qui fait la différence quand on veut casser la routine. Et si vous avez un faible pour les vibes afro, le rhum arrangé ou les smoothies ultra protéinés, vous êtes clairement au bon endroit. INFORMATIONS PRATIQUES * Lieu : L’Embuscade, 47 Rue Catherine de la Rochefoucauld, 75009 Paris * Dates et horaires : lundi de 11h30 à 15h et du mardi au samedi, de 11h30 à 15h et de 19h à 2h * Prix : Menu midi de 5 € à 10 €, plats à la carte entre 15 € et 17 € Un resto qui ne ressemble à aucun autre, un menu afro-vegan pour tous les appétits (et tous les portefeuilles), une ambiance qui donne le smile : L’Embuscade mérite clairement un détour. À glisser dans vos idées de sorties du mois, surtout si vous avez envie d’un déjeuner qui change tout. Images par ©L’Embuscade Vous souhaitez nous signaler une erreur sur ce bon plan ? Cliquez ici Nous faisons notre maximum pour que nos bons plans soient les plus exacts possibles. Nous vous conseillons toutefois de vérifier les bons plans par email ou téléphone avant de vous y rendre. * Lundi de 11h30 à 15h et du mardi au samedi, de 11h30 à 15h et de 19h à 2h * Menu midi de 5 € à 10 €, plats à la carte entre 15 € et 17 € * Sans réservation * L’Embuscade, 47 Rue Catherine de la Rochefoucauld 75009 Paris M° : Pigalle, Saint-Georges Tél. : 01 42 80 19 50 https://lembuscade-restaurant-paris.eatbu.com/?lan Restez avec nous, on va vous faire (re)découvrir Paris ! Avec la newsletter Paris Friendly : * Plus jamais en manque d'idées sorties * Toujours un truc à conseiller * Des invitations et événements exclusifs * Des bons plans directement dans votre boîte mail Pour la recevoir c'est facile, il suffit de nous laisser votre meilleure adresse mail ci-dessous !
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L'Embuscade - Rhumerie du Cap - Paris 9
Suivez-nous : Mon compteEspace pro 1. Accueil 2. Lieux 3. L'Embuscade - Rhumerie du Cap L'EMBUSCADE - RHUMERIE DU CAP Catégorie : Restaurants > CapVerdienne INFORMATIONS PRATIQUES Lieu 47, Rue de la Rochefoucauld 75009 Paris 9 01 42 80 19 5 Calcul d'itinéraire Horaires d'ouverture Lundi - Dimanche | 18:30 - 02:00 Site web http://www.rhumerie-du-cap-vert.com Afficher la carte AGENDA _ Publicité • Communiquez sur votre événement • Référencez un établissement • FAQ / Contact Manifeste • Mentions légales • Paramètres de confidentialité • Mon compte • Sortir de Paris Sortir à Paris, partenaire de l'Office de Tourisme de Paris : Recevez gratuitement le meilleur des sorties à Paris et en Île de France avec notre newsletter, inscription ci-dessous : > MétéoCette semaineCe week-endBons plans
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À Paris, l'afro-véganisme engagé de "L’Embuscade" - Forbes Afrique
RESTAURANT AFRO DE PIGALLE, L’EMBUSCADE OFFRE UNE CUISINE RÉSOLUMENT VEGAN, INSPIRÉE DES RECETTES D’ANTAN DU CONTINENT. LE TOUT SERVI DANS UNE AMBIANCE MUSICALE AFRO-PUNK UNIQUE. Par Ricardo Vita Avant de devenir l’un des restaurants afro-végan incontournables de Paris, L’Embuscade était déjà connu comme un bar cool à Pigalle, avec une âme et une décoration pittoresque évoquant l’Afrique. Et surtout comme un des afters parisiens les plus courus, où l’on faisait la fête jusqu’à 10 h 30 du matin. Le quartier est chargé d’histoire ; il a marqué la grande époque du Paris interlope et du Paris festif. Le lieu a d’abord appartenu à un Cap-verdien et Cesária Évora y venait chanter la Sodade de son pays natal. UNE ATMOSPHÈRE AFRO-PUNK Depuis 2012, Patrick Ossié, le nouveau maître des lieux, un géant camerounais aux yeux magnanimes, lui a donné un nouveau souffle afro-punk. Il est resté un catalyseur d’africanité et un carrefour précurseur d’une trans-musicalité qui se veut branchée. On y écoute de l’afrobeat de Fela, les punchlines de Booba, la rumba congolaise ou du punk-funk new-yorkais. Son public décalé est à la fois authentique et créatif. On y croise le designer anglais sophistiqué à l’affût d’authenticité, le cadre sup qui venait déjà les jeudis y retrouver sa liberté perdue, le mannequin insolent à l’allure lascive, l’intello joyeux qui aime le jazz et Nas, le cinéaste hollywoodien au visage nonchalant et amical, le militaire pacifiste au cœur sensible ou encore la célébrité mondiale du hip-hop qui danse pieds nus sur la piste intimiste avant d’aller négocier son morceau préféré avec la DJette de la maison. C’est un lieu en phase avec son temps, le temps de la diversité et de l’inclusion. Le cadre est envoûtant, différencié et familial : Beyoncé est allée le voir pour un projet de clip. Bref, L’Embuscade a toujours su être ce lieu qui parvient à surprendre, à créer l’inattendu et à installer une ambiance qui plaît aux amateurs d’évasion consciente, de voyage dans les âges de la transgression et de tutoiement de l’altérité. On comprend donc pourquoi il s’emploie aujourd’hui à chanter une ode héroïque à la cuisine africaine. Patrick Ossié a toujours voulu donner à son établissement une dimension culinaire qui, selon lui, lui manquait pour compléter son offre. Après plusieurs tentatives infructueuses, il rencontre par hasard, lors d’un de ses afters fougueux, Phoebe Dunn. Cette belle anglaise, qui a aussi des origines nigérianes par son père, avait pour projet de faire un food truck pour commercialiser ses plats vegan qui revisitent la cuisine africaine. Et tout était réuni pour qu’ils s’entendent bien : ils ont une passion commune pour la cuisine africaine, font quasiment la même taille (Phoebe mesure 1 mètre 90, Patrick six centimètres de plus) et ont tous les deux défilé pour Jean-Paul Gaultier, à des époques différentes, avant qu’ils ne se connaissent. On les croise désormais à Château Rouge, le marché africain de Paris, où ils achètent des produits dépourvus de toute origine animale, qui composeront ensuite leurs plats. DES RECETTES VEGAN INSPIRÉES DE PLATS AFRICAINS TRADITIONNELS D’ailleurs, si l’Afro-véganisme a une dynamique intersectionnelle positive, à L’Embuscade on veut aussi qu’il soit porté par le goût et les couleurs. Le mafé de la cheffe Phoebe parlera aux Africains qui ont eu une grand-mère qui savait cuisiner. Dans sa détermination à briser les clichés qui prétendent que le véganisme est un caprice de bobos blancs, Phoebe s’inspire des recettes de plats africains traditionnels sans viande, transmis de génération en génération. Cela a poussé Keziah Jones à se laisser subjuguer par la flaveur du saka saka et explique sans doute que Gary Dourdan évoque encore sa première expérience gastronomique dans ce lieu où il a mangé des akaras et bu du jus de gingembre maison. Le lieu a également séduit Ayo, qui s’est sentie à l’aise dans son ambiance inspirante, tout en sirotant son jus de bissap. En somme, vous l’aurez compris, L’Embuscade est un endroit à ajouter à vos favoris. Pour en savoir plus : https://lembuscade-restaurant-paris.eatbu.com
forbesafrique.com