Restaurant Frederic Simonin
Restaurant gastronomique — Les Ternes (Paris)
À propos
Dans le 17ème arrondissement parisien, le restaurant Frédéric Simonin incarne l'excellence gastronomique française. Étoilé Michelin et récompensé par trois toques Gault&Millau, ce lieu intimiste de 36 couverts propose une cuisine contemporaine raffinée. Le chef, Meilleur Ouvrier de France, célèbre les produits de saison avec une précision technique remarquable. L'ambiance rappelle un appartement parisien élégant : parquet clair, murs ivoire, miroirs biseautés. Guillaume Levasseur, chef pâtissier talentueux, compose des desserts poétiques qui prolongent l'émotion culinaire. Les menus dégustation révèlent une cuisine créative et généreuse, où chaque plat raconte une histoire de terroir et de passion.
Mentions
Découvrez les étoiles du michelin 2011
Le Guide Michelin a rendu son 102ème verdict. L?ouvrage de référence de la gastronomie française a promu 51 nouvelles tables au niveau national, mais aucun nouveau "3 étoiles" n'a été révélé. Déception également pour Michel Trama, grand perdant de cette édition 2011, puisqu'il perd son troisième macaron pour son restaurant à Puymirol. Nouvelle tendance, le nombre de Bib Gourmands (les bonnes petites tables) dépasse pour la première fois le nombre de tables étoilées. A Paris, une deuxième étoile est attribuée au Passage 53 et le restaurant de Jean-François Piège (au dessus du Thoumieux) ainsi que l'Atelier Robuchon - Etoile passe directement aux rangs des deux étoiles. Une première étoile a honoré Le Baudelaire (1er), le Sensing (6ème), Les Ambassadeurs (8ème), Antoine (16ème), La Fourchette du Printempe (17ème) et Frédéric Simonin (17ème). Mais les étoiles riment aussi avec additions qui montent en flèche. Afin de permettre à plus d'amateurs de tester la sélection, le guide organise, du 21 mars au 21 juin, le Printemps du guide Michelin où un pass privilège (inséré dans le guide) donnera accès à des offres exclusives dans un millier de restaurants en France. Source : paris-nuit.fr * À lire aussi * Les bons plans de cette semaine à Paris et en Ile-de-France, du 15 au 21 décembre 2025
sortiraparis.com
Restaurant Frédéric Simonin – cuisine française à Paris | Gault&Millau
16/20 Table Remarquable Toujours dans le bon ton, précis, affirmé, Frédéric Simonin incarne cette génération nourrie au lait robuchonien, conjuguant la sûreté de geste et le sens du goût juste. Son beau salon bourgeois tout près des Ternes ne désemplit pas, une clientèle fidèle sachant trouver ici les œuvres d'un maître pourvu du col tricolore de MOF, formé entre autres auprès de Philippe Legendre et Michel Del Burgo. Si le menu déjeuner à 78 € connaît un succès mérité, c'est dans les formules " d'inspiration " de 135 à 200 € selon le nombre de services, que l'on voit l'artisan, auréolé d'un trophée Techniques d'Excellence Gault&Millau il y a deux ans. Mises en bouche soignées (dont ses classiques, la royale de foie gras, la madeleine aux herbes), belles saint-jacques champignons cazette et un remarquable jus des bardes, avant un lièvre à la royale façon Couteaux qui montre un chef connaissant les plus beaux attributs de la grande cuisine bourgeoise. Le dessert hommage à Pierre Hermé, litchi framboise eau de rose, est plaisant, la cave assez étendue, sage et classique, bien variée jusqu'à une partie vins du monde, et l'excellent Pascal Drouet apporte à la salle, par son aisance et sa précision, une indispensable touche de professionnalisme. LIRE LA SUITE... LIRE MOINS...
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Frédéric Simonin - Paris - Un restaurant du guide MICHELIN
25 rue Bayen, Paris, 75017, France €€€€ · Cuisine moderne FAITES PLAISIR, OFFREZ CE RESTAURANT Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets Commander FRÉDÉRIC SIMONIN 25 rue Bayen, Paris, 75017, France €€€€ · Cuisine moderne Une étoile : une cuisine d’une grande finesse Frédéric Simonin a grandi au contact des belles tables et des grands chefs, de Ledoyen au Meurice, en passant par Joël Robuchon, avant de devenir Meilleur Ouvrier de France en 2019. Exit le noir et blanc et les lignes géométriques : il s’est créé un lieu bien à lui, tout en parquet, murs blancs et miroirs biseautés. Cet « appartement parisien » (selon ses mots) sied parfaitement à sa cuisine, précise, fine et juste, avec une mention spéciale pour les jus et les sauces. Menus dégustation en plusieurs séquences avec quelques touches inventives, belle formule déjeuner et jolis vins au verre. Lundi 12:00-14:00 19:30-22:00 Mardi 12:00-14:00 19:30-22:00 Mercredi 12:00-14:00 19:30-22:00 Jeudi 12:00-14:00 19:30-22:00 Vendredi 12:00-14:00 19:30-22:00 Samedi fermé Dimanche fermé
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