LE SINGE A PARIS
Restaurant français — Quinze-Vingts (Paris)
À propos
Niché dans le 12ème arrondissement, Le Singe à Paris est un bistrot bistronomique chaleureux offrant une cuisine française créative et généreuse. Le chef Pierre-Etienne Minard propose des plats saisonniers audacieux, mettant en valeur des produits de qualité dans des portions à partager. L'ambiance décontractée et le service amical complètent une expérience culinaire marquée par des créations originales comme le ceviche de merlu, la poitrine de veau et le fameux Paris-Brest à la cacahuète. La terrasse et l'intérieur aux murs bruts et mobilier en bois clair créent une atmosphère conviviale qui attire les amateurs de cuisine contemporaine.
Mentions
Le Singe à Paris, Gare de Lyon, le spot où partager de bonnes assiettes
DANS LA CUISINE Si le nom de cette table nichée à quelques encablures du marché d’Aligre est un clin d’oeil au film “Un singe en hiver”, la carte, elle, change bel et bien au fil des saisons ! Belmondo et Gabin valideraient sans aucun doute la cuisine brute et créative du jeune chef Pierre-Etienne Minard. DANS L’ASSIETTE Des plats lèche-doigts en petites portions à partager. Ici, le produit est central, jusque dans les intitulés sans chichi : aubergines / tahiné / citron noir (d’un fondant exceptionnel), épinard / pêche / beurre noisette (à tomber) ou encore haricots verts / anguille / aillet (croquants à souhait). En dessert, le fondant au chocolat vaut le détour. DANS LE VERRE Blancs, rouges, rosés et même oranges, les vins de la cave du Singe sont tous vivants et singuliers. Pour étancher les soifs non alcoolisées : Bissap, kombucha ou sirop de rhubarbe. DANS LA SALLE Briques apparentes, tomettes au sol et tables en bois : là encore, on est dans le brut ! Les fleurs séchées, les Dames-Jeanne et les pans de murs bleu nuit adoucissent l’ambiance de la salle qui donne sur la cuisine ouverte. LE PETIT PLUS Une terrasse agréable à l’angle de cette ruelle vivante du 12ème pour profiter des apéro et grignotages des soirées estivales.
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Restaurant Le Singe à Paris
Projet : Selency. Photos : Le Singe à Paris. Adresse : 40 Rue Traversière, 75012 Paris. Plus d'infos sur le lieu ici . C'est Selency qui s'est occupé de ce projet : un bistrot chic où la bistronomie est à l'honneur. Authentique, chaleureux, Feel at home spirit et velouré à souhait, on meurt d'envie d'attendre que sa table soit prête dans le grand salon, face aux tables en travertin, les pieds sur le tapis perse et l'appétit grandissant. Pour en savoir plus sur notre service professionnel, contactez-nous : Par email : pro@selency.com Par téléphone : 06 60 26 00 01
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Le Singe à Paris - Restaurant - Paris
11/20 Table Gourmande Derrière une façade simple, à l'abri d'une petite végétation discrète, se cache un lieu calme et sans prétention. À l'intérieur, la décoration épurée et lumineuse crée une atmosphère détendue, idéale pour un déjeuner tranquille. La cuisine, réfléchie et bien maîtrisée, surprend par ses saveurs équilibrées : une crème de lentilles légèrement épicée, des courgettes grillées aux accents méditerranéens. Le poulet, bien cuit mais discret en goût, laisse l'assiette globalement plaisante. Pour moins de 30 €, et malgré un dessert marron moins maîtrisé, l'offre est simple, bien exécutée, et l'expérience agréable. LIRE LA SUITE... LIRE MOINS...
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