La Condesa
Restaurant gastronomique — Rochechouart (Paris)
À propos
La Condesa, restaurant étoilé Michelin du chef mexicain Indra Carrillo, propose une cuisine gastronomique audacieuse qui fusionne les techniques françaises avec des inspirations culinaires mondiales. Situé rue Rodier dans le 9e arrondissement, ce petit écrin intimiste offre un voyage gustatif surprenant en 6 ou 8 services. Carrillo, formé dans de grandes maisons comme l'Astrance et ayant travaillé au Japon, décline chaque produit avec créativité, jouant sur les couleurs, textures et saveurs franches. Ses plats multiculturels, comme les tortellini de maïs ou l'œuf de l'espace au radis daikon, témoignent d'une imagination culinaire sans frontières.
Mentions
La Condesa - Michelin 1-Star Restaurant PARIS
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La Condesa - Paris - Un restaurant du guide MICHELIN
LA CONDESA 13 rue Rodier, Paris, 75009, France €€€€ · Cuisine créative La Condesa est un quartier de Mexico, et c'est aussi le restaurant d'Indra Carrillo, venu du Mexique pour intégrer l'Institut Paul Bocuse (aujourd'hui "Lyfe"), avant de rejoindre de grandes maisons comme Épicure au Bristol ou l’Astrance. Formé chez des MOF, notamment en poissonnerie et boulangerie, il a également travaillé au Japon. Ses techniques sont françaises, mais ses inspirations font la part belle à différentes cultures culinaires. Des propositions originales et bien maîtrisées techniquement, à déguster dans une salle chic et épurée. Lundi fermé Mardi 18:30-22:30 Mercredi 18:30-22:30 Jeudi 12:15-13:30 18:30-22:30 Vendredi 12:15-13:30 18:00-22:30 Samedi 18:00-22:30 Dimanche fermé
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La Condesa
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