Giovanna - Le Clan des Mamma, Pizzas & Cocktails - Paris Batignolles
Trattoria — Les Batignolles (Paris)
À propos
Giovanna, la nouvelle trattoria du Clan des Mamma, apporte un coin de l'Italie au cœur des Batignolles. Installé dans un décor chaleureux et éclectique mêlant bois, marbre et objets chinés, ce restaurant propose une cuisine italienne authentique concoctée par le chef Alfredo Piccirillo. La carte met à l'honneur des pizzas napolitaines généreuses, maturées 48h et préparées avec des farines de Molini Pizzuti, ainsi que des pâtes maison et des antipasti soigneusement élaborés. Côté boissons, les spritz et cocktails italiens rivalisent de créativité, avec 7 variations proposées. L'ambiance conviviale et familiale invite à la détente, tandis que les produits italiens de qualité, sourcés directement des différentes régions d'Italie, garantissent une expérience gustative authentique.
Mentions
Restaurant Giovanna, Paris, restaurant - infos et adresse - Le Parisien Etudiant
AVEC GIOVANNA, LE CLAN DES MAMMA S’INSTALLE EN PLEIN CŒUR DU QUARTIER DES BATIGNOLLES ! PIZZE NAPOLITAINES, ANTIPASTI ITALIANI E SPRITZ, COS’ALTRO ? Giovanna, la nouvelle trattoria italienne des Batignolles débarque avec ses produits sourcés directement en Italie, ses pizze 100% napolitaines et le Chef Alfredo Piccirillo aux commandes de la « squadra » en cuisine ! Côté pizze, l’incontournable Margherita reste l’authentique et la préférée des Italiens… avec une pâte maturée 48h et pétrie sur place avec amour à partir des farines dei Molini Pizzuti. La carte des pizze sublime les classiques et met en avant de belles créations du Chef Alfredo à base des meilleurs produits italiens : Nduja, Spianata, Provolone piccante, Gorgonzola, Burrata, l’incontournable Stracciatella ou encore il Tartufo di Paolo. Côté dolci, si le Tiramisù reste la vedette, les gnocchetti fritti méritent le détour tout comme la mousse Gianduja. Papier peint, carreaux de ciment, rotin, plantes aromatiques, vaisselle chatoyante, autant d’éléments hétéroclites pour une ambiance qui invite à la détente et à la décontraction. De l’ancien, du moderne, du bois, du marbre, des fleurs… tout est fait chez Giovanna pour que l’on s’y sente bien !
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Restaurant Giovanna - Le Clan des Mamas Batignolles (75017 Paris) - Newtable.com
Retour aux restaurants [https://fr.newtable.com/restaurants-paris.php] Giovanna - Le Clan des Mamas Batignolles Paris 17 [https://fr.newtable.com/uploads/medias/restaurants/images/large/6917-photo1.jpg?v=1673519966690912fd8cb08] https://fr.newtable.com/uploads/medias/restaurants/images/large/6917-photo1.jpg?v=1673519966690912fd8cb08 Giovanna - Le Clan des Mamas Batignolles Paris 17 [https://fr.newtable.com/uploads/medias/restaurants/images/large/6917-photo2.jpg?v=1673519967690912fd8cb4a] https://fr.newtable.com/uploads/medias/restaurants/images/large/6917-photo2.jpg?v=1673519967690912fd8cb4a Giovanna - Le Clan des Mamas Batignolles Paris 17 [https://fr.newtable.com/uploads/medias/restaurants/images/large/6917-photo3.jpg?v=1673519967690912fd8cb83] https://fr.newtable.com/uploads/medias/restaurants/images/large/6917-photo3.jpg?v=1673519967690912fd8cb83 Le Clan des Mamas Batignolles Giovanna, la nouvelle trattoria italienne des Batignolles débarque avec ses produits sourcés directement en Italie, ses pizze 100% napolitaines et le Chef Alfredo Piccirillo aux commandes de la « squadra » en cuisine ! Mélange de mobilier chiné et d’éléments de déco dans l’air du temps, la décoration est soignée mais pas chichiteuse. On cultive l’art de dépareiller les chaises ou encore la vaisselle, comme à la maison ! Papier peint, carreaux de ciment, rotin, plantes aromatiques, vaisselle chatoyante, autant d’éléments hétéroclites pour une ambiance qui invite à la détente et à la décontraction. De l’ancien, du moderne, du bois, du marbre, des fleurs... tout est fait chez Giovanna pour que l’on s’y sente bien ! DÉCOUVREZ LES NOUVEAUX RESTAURANTS DU QUARTIER :
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Giovanna : pizze 100% napolitaines et cocktails italiens
A Paris, les adresses italiennes [https://www.sortiraparis.com/hotel-restaurant/restaurant/guides/177766-les-restaurants-italiens-de-paris-nos-bonnes-adresses] ne manquent pas. Des plus insolites aux traditionnelles en passant par les incontournables... les restaurants [https://www.sortiraparis.com/hotel-restaurant/restaurant] qui rendent hommage aux savoureux produits de la botte sont nombreux. Il y a aussi les nouvelles trattorias [https://www.sortiraparis.com/hotel-restaurant/restaurant/guides/203847-les-nouveaux-restaurants-italiens-de-paris-nos-bonnes-adresses] qui comptent bien se faire une place dans le paysage de la bonne cuisine italienne à Paris. Parmi elles, il y a Giovanna. Dernier né du Clan des Mama [https://www.leclandesmamma.com/], ce nouveau restaurant a posé ses valises au début de l’année 2023 en plein cœur du quartier des Batignolles, dans le 17e arrondissement. Et Giovanna affiche tous les codes indispensables à une véritable trattoria : une décoration colorée à l’ambiance décontractée où les alcools italiens sont fièrement alignés non loin du bar, une carte généreuse et alléchante avec de nombreux mots en italien, une belle carte de pizzas, des antipasti (arancini tartufo, bruschetta pomodorini, encornets à la romaine...), sans oublier une sélection de savants breuvages italiens (7 Spritz différents) et de vins en provenance de la botte. En cuisine, on retrouve le Chef Alfredo Piccirillo qui faire frétiller nos papilles avec ses pizze 100% napolitaines. A la carte ? Pas moins de 16 pizzas, dont deux calzone et deux végétariennes à l’instar de la savoureuse « Tullia », composée de Fior di latte, de truffe noire, d’une délicieuse Burrata, de champignons, et de Grana Padano. On retrouve aussi au menu l’incontournable Margherita, réalisée à base d’une pâte maturée 48h et pétrie sur place. Pour celles et ceux qui souhaiteraient découvrir des saveurs moins traditionnelles, optez pour l’une des créations du Chef Alfredo, comme la « Gabriella » qui se compose d’une sauce tomate, de fleur de lait, de Jambon de parme AOP 16 mois, de Gorgonzola AOP, d'une confiture de figue et de noix... le tout est réalisé à base de multiples produits italiens (Nduja, Spianata, Provolone piccante...) sourcés directement aux quatre coins de l'Italie (Les Pouilles, Toscane, Lombardie, Piémont...) Giovanna - DSC 5573 [https://cdn.sortiraparis.com/images/61/101413/856147-giovanna-dsc-5573.jpg]https://cdn.sortiraparis.com/images/80/101413/856147-giovanna-dsc-5573.jpgGiovanna - DSC 5573 [https://cdn.sortiraparis.com/images/62/101413/856147-giovanna-dsc-5573.jpg]https://cdn.sortiraparis.com/images/80/101413/856147-giovanna-dsc-5573.jpgGiovanna - DSC 5573 [https://cdn.sortiraparis.com/images/63/101413/856147-giovanna-dsc-5573.jpg]https://cdn.sortiraparis.com/images/80/101413/856147-giovanna-dsc-5573.jpgGiovanna - DSC 5573 [https://cdn.sortiraparis.com/images/64/101413/856147-giovanna-dsc-5573.jpg]https://cdn.sortiraparis.com/images/80/101413/856147-giovanna-dsc-5573.jpg Si vous préférez les pâtes, Giovanna propose 5 propositions, dont la généreuse et ultra gourmande assiette de Mafalde à la truffe avec quelques copeaux de truffe, une crème de truffe et du Grana Padano. Autrement, préférez les linguine au Pecorino et poivre noir ou encore les incontournables Spaghetti alla Carbonara. S’il vous reste encore un peu de place pour une petite douceur, on vous conseille vivement de goûter au tiramisu fait maison ou bien au cheesecake à la ricotta, sublimé par quelques notes de citron. Un dessert acidulé et frais comme on les aime ! Bien sûr, Giovanna fait aussi dans d’autres classiques, comme les fameuses glaces ou encore le célèbre affogato. Alors, prêt pour un savoureux voyage au pays de la Dolce Vita ? Filez aux Batignolles pour faire connaissance avec Giovanna ! Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.
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