Cilantro
Restaurant mexicain — Faubourg Montmartre (Paris)
À propos
Cilantro, nouvelle taqueria fusion du Faubourg-Poissonnière, réinvente la cuisine mexicaine avec audace. Les propriétaires Karim et Francesca Merikhi proposent des classiques détournés comme un ramen mexicain (ramex) et des tacos au poulet avec sauce sriracha-miel. L'ambiance est minimaliste, avec des murs chaulés, des zébrures de néon et une playlist hip-hop. La petite terrasse couverte ajoute du charme à ce lieu qui ose mélanger les influences. La carte de vins naturels et les cocktails au mezcal complètent cette expérience culinaire créative qui bouscule les codes traditionnels.
Mentions
CHIKIN
* CHIKIN * 65 rue du Faubourg Poissonnière - 75009 Paris * Le restaurant de street food coréenne de Richard Jin et sa sœur va bientôt se transformer en restaurant mexicain sous la direction de Francisca et Karim. Cilantro proposera une cuisine fraîche et une carte qui changera en fonction des saisons, offrant ainsi une expérience culinaire unique à chaque visite. Préparez-vous à vous régaler avec des tacos, des quesadillas et des plats mexicains authentiques, dont certains ne sont pas encore connus en France. Crédit photo : Julien Bornstein
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Cilantro : le resto mexicain qui fait le buzz dans le 9e
S'abonner pour voir la note Par Estérelle Payany Réservé aux abonnés Publié le 21 juillet 2025 à 11h52 Carrelage blanc, cactus et tables terre de Sienne : nous voici au Mexique, mais au frais ! À l’heure du déjeuner, la file des travailleurs venus chercher chilaquiles ou burritos bien dodus serpente au milieu du resto. La réputation du lieu est déjà faite dans le quartier, les tenanciers ayant été précédemment à la barre de Zicatela, à deux pas des Folies-Bergère. Mieux vaut prendre place sur la petite terrasse abritée, éventail à la main. On hésite d’abord entre une enchilada (il fait trop chaud pour ça) ou une quesabirria, galette au bœuf à tremper dans un consommé : délicieux, mais pas idéal non plus en cas de canicule. Une assiette de tacos à picorer est un bon Cette critique est réservée aux abonnés S'abonner, 9,99€ 1,99€/mois pendant 1 an sans engagement, résiliable à tout moment Ou Offre exclusive : 0,99€/mois pendant 3 mois Voir toutes nos offres PLUS D'INFOS * Nom Cilantro * Style Mexicain * Prix - de 30 € * Lieu 65, rue du Faubourg-Poissonnière, 75009 Paris * Restos & Loisirs * Restos Le magazine en format numérique Lire le magazine Les plus lus Pour soutenir le travail de toute une rédaction, abonnez-vous Pourquoi voyez-vous ce message ? Vous avez choisi de ne pas accepter le dépôt de "cookies" sur votre navigateur, qui permettent notamment d'afficher de la publicité personnalisée. Nous respectons votre choix, et nous y veillerons. Chaque jour, la rédaction et l'ensemble des métiers de Télérama se mobilisent pour vous proposer sur notre site une offre critique complète, un suivi de l'actualité culturelle, des enquêtes, des entretiens, des reportages, des vidéos, des services, des évènements... Qualité, fiabilité et indépendance en sont les maîtres mots. Pour ce faire, le soutien et la fidélité de nos abonnés est essentiel. Nous vous invitons à rejoindre à votre tour cette communauté en vous abonnant à Télérama. Merci, et à bientôt. S’abonner
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Cilantro, des tacos mais pas que
On avait bien aimé Taco Mesa, ses murs orange et ses tacos signés Beatriz Gonzalez. Voilà qu’à un jet de sombrero, une deuxième adresse mexicaine vient d’ouvrir. Encore une, et on pourra parler d’une tendance et appeler « Petit Mexico » ce bout de rue du Faubourg-Poissonnière ! En attendant, Cilantro — coriandre en espagnol — est le second restaurant, après Aldéhyde, à tourner autour de cette plante (presque une tendance, encore !). Dans un décor minimal, avec jolis murs chaulés, zébrures de néon et BO hip-hop, le lieu explore plutôt le genre taqueria fusion. Les deux tauliers, Karim et Francesca Merikhi, qui tenaient le Zicatela Folies, proposent en effet les piliers de la gastronomie mexicaine (taco, burrito), mais osent aussi bousculer un peu la tradition. Le populaire bouillon birria épicé se retrouve ainsi transformé en ramen mexicain (un ramex ?), et le trio de tacos au poulet renferme des nuggets bien dorés et une sauce sriracha-miel qui nous emmène à Séoul. On retrouve le bouillon de viande escortant les quesadillas de bœuf pour un chouette supplément viandard. Comment dit-on canaille en mexicain ? On fait couler tout ça avec des cocktails au mezcal (11 €) ou une carte un peu risquée de cinq vins nature anonymes (41 € la bouteille). Petit prodige sur ce trottoir étroit : Cilantro propose même quelques tables sous une terrasse couverte. Chez Time Out, tous les établissements sont testés anonymement par nos journalistes, en payant l'addition à chaque fois, comme n'importe quel client !
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