Brasserie des Prés
Brasserie — La Monnaie (Paris)
À propos
La Brasserie des Prés, membre du réputé groupe La Nouvelle Garde, est un restaurant remarquable de Saint-Germain-des-Prés, offrant une expérience de brasserie française authentique dans un lieu historique. Situé dans le charmant Cour du Commerce Saint-André, le restaurant s'étend sur trois niveaux avec une décoration inspirée de l'Art Nouveau, servant une cuisine française traditionnelle à base d'ingrédients locaux et de saison, avec des plats comme le tartare de bœuf, les escargots et la crème brûlée.
Mentions
La Brasserie des Prés - Le top des brasseries parisiennes ... - Paris
La Brasserie des Prés Le lieu :Nichée en plein cœur d’Odéon, au sein de la Cour du Commerce Saint-André, la Brasserie des Prés est à ne pas rater. Nouvelle adresse de La Nouvelle Garde, elle rejoint le groupe auprès des brasseries parisiennes Martin, Dubillot et Bellanger. Malgré un cadre touristique, l’ambiance reste authentique, loin des adresses trop bruyantes. Le restaurant, réparti sur deux étages, est parfait pour une sortie entre amis, en famille ou encore en amoureux. Au mur, de nombreux tableaux et affiches évoquent le vieux Paris, dans une ambiance cabaret. La décoration y est aussi pour quelque chose : nappes blanches, lampes vintage sur les tables, rideaux… Dans l’assiette :La carte regroupe tout le plaisir des plats français. La promesse : des produits locaux, français et de saison, des recettes 100 % faites maison et en lien direct avec les producteurs. Côté entrées, on a testé le pâté en croûte et les escargots, tous deux délicieux et à des prix raisonnables (14 et 12 euros). On retrouvait également des moules au chorizo, une gratinée des halles (leur version de la soupe à l’oignon) ou encore des rillettes de cochon. On passe ensuite aux plats, avec une sélection allant de la saucisse purée au tartare de bœuf en passant par la pêche du moment. Pour nous, cela sera le filet de bœuf sauce béarnaise avec frites maison et aile de raie à la grenobloise (35 et 28 euros). Enfin, on termine sur une délicieuse crème brûlée (9 euros). La carte des vins propose de nombreuses références, ainsi que des vins à la ficelle (le prix étant déterminé par le niveau de vin bu). Sans oublier une variété de cocktails et de softs. La Brasserie des Prés 6 Cr du Commerce Saint-André 75006 Paris 01 42 03 44 13 Partager sur facebook Partager sur pinterest
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Brasserie des Prés - Resto à Paris, la critique Télérama
La cuisine traditionnelle française à la sauce Instagram S’abonner pour voir la note Les jolis plats de la brasserie des Prés à ParisPhoto Bastien Lattanzio ParEstérelle Payany Réservé aux abonnés Publié le 13 septembre 2023 à 14h21 Haut lieu de la Révolution française – Marat y avait son imprimerie, Danton habitait à deux pas – la cour du Commerce Saint-André est, avec ses pavés glissants, prisée des touristes en quête de french touch. L’emplacement idéal pour installer une brasserie selon la recette Nouvelle Garde, ces « néo-restaurateurs » utilisant storytelling et bons produits pour rendre la cuisine traditionnelle française tendance, comme Big Mamma l’a fait avec la cuisine italienne. Dans ces salles colorées avec tables de marbre et pichets en barbotine très instagramables, le service est plutôt gentil et la carte, accessible. Aux côtés des saucisse-purée et des bavette-frites se glissent Cette critique est réservée aux abonnés sans engagement, résiliable à tout moment Offre exclusive :0,99€/mois pendant 3 mois
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Brasserie des Prés, à Saint Germain des Prés à Paris 6ème
Brasserie des Prés Brasserie des Prés, une nouvelle place to be germanopratine Vote utilisateur:5/5 Après avoir ouvert les Brasserie Bellanger, Dubillot et Martin, Victor et Charly fondateurs de La Nouvelle Garde, remettent le couvert et ouvrent la Brasserie des Prés à l'Odéon.Une belle maison de 180 couverts nichée dans un charmant passage piétonnier de Saint Germain des Prés, avec une vaste et agréable terrasse en prime. Comme les autres maisons de la famille, cette brasserie sur trois niveaux affiche une façade pimpante, ici de couleur vert vif, et conjugue avec bonheur tradition et modernité. Au rez-de-chaussée on découvre une belle salle à manger tout en longueur, avec à un bout une belle cuisine ouverte, et vers l’autre extrémité, les vestiges de l’enceinte en pierre de taille édifiée par le roi Philippe Auguste au début des années 1200, pour protéger la ville des invasions normandes. A l’étage un joli bar trône dans une salle avec un sol en damier mosaïqué noir et blanc, et des chaises bistrotières en velours bleu roi ou orangé. Nous avons été vraiment séduits par cette maison à la déco néo-rétro très colorée, où l’on se sent bien à son aise pour apprécier la cuisine de Théophile Hauser-Peretti qui met en scène avec brio une belle carte conçue en tandem avec Thibaut Darteyre, chef exécutif des brasseries de la Nouvelle Gardes. Nous avons d’ailleurs choisi de composer notre repas autour des grands classiques de la maison, comme le fameux pâté en croûte à la pâte bien beurrée, œuvre du pâtissier maison, avec une garniture de gelée pomme-Armagnac, cochon, mousse de foie de volaille et pistaches. Vraiment très agréable ! Puis nous avons opté pour la saucisse préparée par le charcutier de la maison, bien dodue et bien dorée, servie avec une bonne purée et un jus de viande capiteux mijoté pendant 8 heures. Au dessert pas d’hésitation, nous avons plongé sur le succulent Paris Brest que nous avions déjà pu apprécier à la Brasserie Dubillot, toujours aussi bon avec sa mousseline et coulant praliné. Tout ce qu’il faut pour se régaler sans se ruiner. Maintenant si vous êtes en fonds, rien ne vous empêche de commander l’un des trois excellents caviars de la maison Sturia, ou même si vous avez l’esprit partageur un gros poisson ou une belle pièce de viande pour deux ou trois convives. Pour arroser votre repas, vous n’avez que l’embarras du choix, la carte des vins proposant un belle gamme de bonnes bouteilles facturées avec mesure. Tout ce qu’il faut pour faire un agréable repas autour d’une quarantaine d’euros hors boisson. Brasserie des PrésToujours ouvert. Accueil de 12h à 14h30 et de 19h à 22h306 cours du Commerce Saint André, 75006 ParisMétro Odéon Extraits de la carte***Entrées :Œuf mimosa et céleri rémoulade 4€Trois Langoustines cuites en nage épicée sauce cocktail maison 15€Tarama maison 9€Haricots verts grillés au BBQ sauce ravigote 9€Poireaux vinaigrette croûtons au beurreet noisettes torréfiées 7€Terrine de foie gras 16€Salade de bœuf à la ...
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