Bonhomme
Bistro — Porte Saint-Denis (Paris)
À propos
Bonhomme est un bistrot vivant et chaleureux situé dans le 10ème arrondissement de Paris, né de l'amitié de quatre passionnés : Maxime, Marc, Thibaut et le chef Matthieu Charriaud. Ouvert en mai 2022, ce restaurant incarne la bistronomie contemporaine avec une cuisine française authentique, mettant en valeur des produits locaux et de saison. L'établissement propose un menu du midi à l'ardoise et une carte du soir plus élaborée, avec une attention particulière portée aux vins français. L'ambiance est conviviale et moderne, dans un cadre aux pierres apparentes, miroirs vieillis et mobilier design. Les plats, créatifs et généreux, revisitent les classiques français avec une touche de créativité, comme le tataki de thon, la selle d'agneau ou les desserts maison.
Mentions
Les nouvelles tables du Guide MICHELIN à Paris
L'ABSINTHE (75001) En hommage à la fée verte chérie des poètes, ce bistrot fait dans le néo-rétro avec succès : carrelage et plancher anciens, comptoir en zinc, murs en brique, horloge monumentale. Dans l'assiette, une cuisine traditionnelle et généreuse. Les prix sont raisonnables, et quel choix ! Terrine de campagne, grillades au feu de bois, Saint-Jacques rôties, excellent millefeuille à la vanille Bourbon... BONHOMME (75010) De la bonhomie, ils n'en manquent pas, les trois bonhommes qui ont créé ce bistrot animé du faubourg Poissonnière ! Dans cette déco brut et tendance (murs grattés, guéridons de marbre, cave vitrée), le chef a l'intelligence de trousser une bistronomie gourmande sans effets de mode : chou farci vegan aux pleurotes, carottes et oignons confits ; joue de bœuf braisée ; tarte Tatin pomme et coing... Bonne ambiance assurée. CAVALIERI (75016) Entre la place du Trocadéro et la Muette, un lieu chic et contemporain qui célèbre avec faste la grande Méditerranée, de l'Espagne à l'Italie en passant par la Grèce. Côté décor, des menuiseries en noyer sicilien, des marbres italiens bicolore, de la vaisselle peinte à la main qui s'inspire de la côte amalfitaine ; côté cuisine, légumes confits grillés et crus, tartare de veau comme un vitello, bar sauvage grillé, olives et câpres, rouget en tartare et son tarama, entre autres : des recettes goûteuses, bien ficelées, parfois originales, orchestrées par deux chefs... italiens. CODA (75009) À l’écart de la tonitruante rue Blanche, c’est un troquet de poche parigot comme on les aime. Un maximum de plaisir pour un minimum de place(s) : une quinzaine de couverts où les tables sont à touche-touche. Chaleureux en diable et bichonnant leurs clients, Pauline et Vincent Da Costa (ancien second à la Régalade avec Bruno Doucet) vont droit au but avec une belle cuisine aux produits soigneusement sourcés. Formule déjeuner à prix doux. DANTE (75010) Après une période de purgatoire, cette adresse tendance de la rue de Paradis a retrouvé des couleurs sous la houlette d'une jeune cheffe passionnée convertie à la gastronomie à la suite d'un stage chez Alain Passard. Elle envoie de petites assiettes bistronomiques efficaces et bien tournées, à l'image de ces ravioles de homard et gambas, ou de ce ris de veau croustillant à la courge et caramel de pomme. Quelques belles pièces à partager (pigeon, dorade en croûte de sel). JUJUBE (75018) Cette table – une petite salle chaleureuse revêtue de pierres blanches et de briques – va vous surprendre. Senda David Waguena, originaire d'Afrique de l'Ouest, y signe une étonnante et appétissante cuisine métissée. Il puise son inspiration dans ses racines togolaises, sa longue expérience professionnelle italienne et sa passion pour l’Asie. Ses recettes originales marient produits africains – bissap, manioc, banane plantin, moringa, etc. – avec des ingrédients plus familiers de nos contrées (coquillages, boeuf de Salers, agneau, poulet fermier). À découvrir. LE PETIT RÉTRO (75016) Le décor Art Nouveau de ce bistrot est une merveille : certaines boiseries et faïences qui ornent les trois salles figurent même sur la liste des Monuments historiques. Dans l’assiette, le chef trousse une cuisine traditionnelle plutôt bien fagotée. La gourmandise répond souvent présente, comme sur cette généreuse tranche de pâté en croûte ou encore cette crème brûlée réalisée dans les règles de l'art. LES OMBRES (75007) Perché sur le toit terrasse du musée du quai Branly - Jacques Chirac, ce restaurant entièrement vitré, dont Jean Nouvel a signé l'architecture intérieure et extérieure, fait un clin d'œil à la tour Eiffel toute proche. Supervisée par Alain Ducasse, la carte est mise en scène avec talent par un proche, le chef Alexandre Sempere. Pas d'ombre(s) sur cette cuisine moderne de saison et de beaux produits, qui se ressent des influences méditerranéennes de son mentor. Mention spéciale aux desserts du chef pâtissier Jérémy Schotte, comme cette mousse de skyr fermier à la main de bouddha et granité de feuilles de citronnier. MILAGRO (75007) Chef américain originaire du Nouveau-Mexique, Justin Kent a du métier (il a notamment travaillé avec Alain Passard et David Toutain) et du goût : la déco de son petit bistrot néo-rétro tape dans le mille (comptoir en marbre blanc et chêne, parquet, tables en chêne blond, fauteuils rétro en bois et velours vert). Influences internationales et bistronomie parisienne se marient chez lui sans problème avec gourmandise et maîtrise : croquettes de chorizo et patate douce, yahourt grec ; côtelettes d'agneau, émulsion maïs, risotto de petit épeautre ; crémeux de cèleri rave au chocolat blanc, glace et meringue. MAISON RUGGIERI (75008) Au fronton de cet écrin flambant neuf, élégant et intime, Martino Ruggieri, l’ancien et brillant bras droit de Yannick Alléno au Pavillon Ledoyen, également Bocuse d’or Italie 2019, a apposé le beau nom réconfortant de « maison », sa maison : comme pour mieux nous accueillir. Pour preuve, ces deux menus et surtout cette carte, chose devenue si rare. Et même la possibilité de commander un plat, un produit, une recette à la réservation. Fuyant les effets de manche démonstratifs, sa cuisine fine et délicate file droit à l’essentiel : des produits d’exception au service du goût, des accords harmonieux même quand ils sont hardis (comme ces épinards associés à l'huître et au caviar) et des sauces remarquables (tel ce jus de viande monté comme une vinaigrette, servi avec la côte de bœuf aux couteaux et à l'anguille fumée). NHOME (75001) Longtemps nomade, le chef privé des grandes maisons de couture, passé chez Frenchie à Londres, au Georges V avec Le Squer et chez Saturne avec Sven Chartier, a allumé ses fourneaux dans cette cave voûtée face au Palais Royal. Autour d'une unique et longue table d'hôtes d'une vingtaine de couverts, il déroule sa cuisine d'inspiration nordique déclinée autour de jolis produits : il y a de la saumure par ici, un peu de binchotan par là, des poissons, des gibiers à poil, beaucoup de légumes évidemment et quelques touches ludiques (comme ce lait de cornflakes en dessert, ou ce bouillon d'oignons à boire dans l'assiette). OMAR DHIAB (75001) Tout près de la place des Victoires, le jeune chef Omar Dhiab au CV rutilant (Lasserre, l'Abeille, Loiseau Rive Gauche...) s'est choisi comme première adresse un lieu épuré avec cuisine ouverte et magnifique comptoir en marbre blanc. Sa cuisine déploie une savoureuse palette qui ose des associations créatives, à l'image de cette daurade royale marinée au kumquat et condiment livèche, ou ce paleron de bœuf jersiais maturé, rehaussé de poivre vert et de sardine fumée. Les desserts célèbrent quant à eux la saison avec légèreté et gourmandise. Entouré d'une jeune équipe sympathique, le chef évolue aussi bien en cuisine qu'en salle. OSE (75018) Deux chefs, deux pros passés par les grandes tables de New-York à Paris, alternent chacun leur place tous les quinze jours, un coup aux fourneaux, un coup en salle. Les plats sont donc présentés avec beaucoup de pertinence, et pour cause ! Dans ce bistrot du quartier des Abbesses avec cuisine ouverte, l’esprit de la bistronomie souffle sur l’ardoise du jour où tous les fondamentaux de la gourmandise répondent présents derrière l’apparente simplicité des recettes. On ose ! PRUNIER (75016) Imaginé par les plus grands mosaïstes, graveurs et sculpteurs de l’époque Art déco, le décor de Prunier vaut à lui seul le détour : c'est un régal pour les yeux. Une nouvelle époque s'ouvre ici avec l'arrivée de Yannick Alléno qui a signé la carte et placé en cuisine un homme de confiance, le chef Fabien François. La carte met évidemment le poisson, les crustacés et le caviar maison à l'honneur mais pas uniquement (il y a quelques viandes). Les grands classiques sont également revisités comme l'œuf Christian Dior ou les huîtres au lait d'amande à l'aneth. BONNOTTE (BOULOGNE-BILLANCOURT) À dix minutes à pied du Musée Albert Kahn, le restaurant d’Antoine Guichard
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Bonhomme | Paris | The En Primeur Club
Bonhomme is the rare Parisian bistro that feels both fashionably current and comfortingly timeless. Nestled in the vibrant Faubourg Poissonnière, the space strikes a polished yet lived-in balance: hand-scraped walls lend texture, marble-topped pedestal tables glint softly under warm light, and a glass-paned cellar draws the eye with quiet theatricality. It’s a room designed for conversation and lingering—a stage where the pleasures of the table unfold with unforced charm. The menu champions bistronomy with a confident, modern restraint. Each plate is assembled with clarity and intent, honoring classic flavors while sidestepping fleeting trends. A bite into the breaded pork croquettes reveals a succulent interior, offset by the bright heat of red onion and chili chutney—simple elements, impeccably tuned. Seared mackerel arrives with a lacquered skin that crackles lightly, its oceanic depth brightened by sorrel and grounded by the gentle sweetness of braised pencil leeks. Nothing shouts; everything resonates. There is a tactile pleasure to dining here—the crisp edge of a croquette, the delicate bitterness of sorrel, the quiet crunch of a chocolate crumble beneath a sweep of dark chocolate mousse and salted caramel. The kitchen’s touch is assured and generous, translating familiar comforts into dishes that feel new without contrivance. Each course builds a rhythm of anticipation and satisfaction, the kind that keeps conversations lively and glasses raised. Service mirrors the room’s cultivated ease: attentive without hovering, warm without presumption. Whether you arrive for a lingering dinner or a spirited evening among friends, the atmosphere hums with the conviviality that gives Bonhomme its name. For sophisticated travelers and in-the-know locals alike, this is a destination where convivial energy meets culinary finesse—a place to return to, again and again, for the sheer pleasure of eating well in Paris.
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Bonhomme - Paris - Un restaurant du guide MICHELIN
58 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris, 75010, France €€ · Cuisine moderne FAITES PLAISIR, OFFREZ CE RESTAURANT Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets Commander BONHOMME 58 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris, 75010, France €€ · Cuisine moderne De la bonhomie, ils n'en manquent pas, les trois bonhommes qui ont créé ce bistrot animé du faubourg Poissonnière ! Dans cette déco brute et tendance (murs grattés, guéridons de marbre, cave vitrée), le chef a l'intelligence de trousser une bistronomie gourmande sans effets de mode : raviole à la truite, butternut, coriandre, cacahuètes et beurre blanc ; volaille du Gâtinais, persillade, mini carottes glacées, ail noir et jus corsé ; mousse au chocolat noir, caramel beurre salé... Bonne ambiance assurée. Lundi fermé Mardi 12:00-00:00 Mercredi 12:00-00:00 Jeudi 12:00-00:00 Vendredi 12:00-00:00 Samedi 12:30-00:00 Dimanche fermé GUIDE MICHELIN FRANCE 2023 : PARIS TOUJOURS AU TOP ! Pour cette nouvelle édition 2023 du Guide MICHELIN, on se penche ici sur le petit chaudron toujours en ébullition de la scène gastronomique parisienne… toujours au top ! Prêts à réservez l’une des nouvelles tables parisiennes de notre sélection ?
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