BENKAY TEPPAN-YAKI
Restaurant japonais — Quartier De Grenelle (Paris)
À propos
Le Benkay, institution japonaise parisienne nichée dans le Novotel Tour Eiffel, offre une expérience culinaire exceptionnelle combinant tradition et spectacle. Spécialisé dans le teppanyaki, le restaurant propose des plats préparés sous les yeux des convives sur une grande plaque chauffante, mettant en scène des produits nobles comme le bœuf wagyu et le homard. Trois chefs experts - Ando pour le Washoku, Karasuyama pour les sushis, et Hashimoto pour le teppanyaki - orchestrent un ballet culinaire raffiné. Avec une vue imprenable sur la Seine, le Benkay transporte ses invités au cœur de la gastronomie japonaise, entre précision technique et créativité artistique.
Mentions
Du nouveau au Benkay - Dernières news
Véritable institution de la cuisine nippone à Paris, cet éminent restaurant japonais perché au quatrième étage de l'hôtel Novotel, a survécu à la cession du Nikko au groupe Novotel, et a réuni la presse pour présenter les nouvelles tenues du personnel de salle, dessinées par Christian Tournefol. Une excellente occasion pour retrouver ce luxueux restaurant avec vue sur Seine, présent dans les plus grands guides gastronomiques… ce qui est parfaitement justifié par le niveau de sa cuisine. Si vous aimez la « cuisine spectacle », allez y pour goûter son Teppan Yaki : vous êtes assis le long d’un comptoir en U au centre duquel officie un cuisinier, qui fait griller sur de grandes plaques chauffantes des mets à base de crevettes, de poulet, de poissons. Et en prime, tout en préparant votre repas, le chef jongle parfois avec ses ustensiles de cuisine. C’est fin, léger, même ludique… et au top du genre grâce au talent de Naoto Masumato, grand spécialiste du Teppan Yaki. Autre grande spécialité du pays du soleil levant, les tempuras (beignets frits dans une pâte aérienne) donnent ici le meilleur d’eux même. Qu’ils soient fait avec du poisson, des fruits de mer, des crustacés ou des légumes, ces beignets associent friture et légèreté, grâce à une technique basée sur le contraste entre la finesse de la pâte, maintenue froide sur un lit de glace, et la température du bain de friture porté à 180 ºC. Accompagné de sauce de soja, de radis blanc râpé pour alléger la digestion et de jus de citron ou de vinaigre de riz, le tempura reste l'une des rares fritures "basses calories", le croquant de la pâte empêchant l’huile de pénétrer à l’intérieur. Et c’est bien entendu ici qu’il faut venir manger les sushis préparé par Masao Karasuyama. Au Benkay, ces petites bouchées à base de riz assaisonné de vinaigre de riz, de sel et de sucre, associées à du poisson, à des crustacés, voire dans la versions tendance à du foie gras, sont préparées dans le règles de l’art. Sachez seulement que ce qui fait la différence dans le sushi, c’est d’une part la recette (secrète) du chef pour préparer son riz, ainsi que sa technique pour découper le poisson (selon la façon de le trancher, son goût et sa texture change… exactement comme pour la viande). Enfin, si vous prenez un dessert, évitez les haricots rouges sucrés et commandez plutôt un Fuji-Yama : une boule de glace roulée sur la plaque chauffante et servie accompagnée de fruits frais dans un nuage de fumée blanche. C'est le dessert phare du Benkay... agréable et toujours surprenant ! Bien sûr, ce n'est pas franchement bon marché... mais c'est tellement bon et tellement chic ! Comptez environ 80 € hors boissons à la carte. Menus de 30 € au déjeuner à 130 € au dîner (spécialités et tarifs 2008). Infos Pratiques : Ouvert tous les jours. Accueil jusqu’à 22h. Voiturier Novotel - 61 quai de Grenelle (15e). Téléphone : . Métro : Bir-Hakein
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Benkay, Teppan Yaki PARIS 15 Paris Offrir Cadeau Restaurant
Le Benkay, qui tire son nom d'un h�ros de la litt�rature japonaise, est un restaurant faisant figure de temple de la gastronomie nippone en France. On ne peut r�sister � cette ambiance qui n'est que calme, luxe et volupt�. Une atmosph�re japonisante qui transporterait presque l'invit� au Pays du soleil levant. Seule la vue grandiose sur la Seine et la Maison de la radio ram�ne notre h�te au paysage de notre capitale. Trois chefs d'�lite se partagent le restaurant, chacun avec une sp�cialit� culinaire. Le chef Ando pour le Washoku, le chef Karasuyama qui pr�pare les sushis devant vous au sushi-bar, et le chef Hashimoto, ma�tre du Teppan Yaki, cuisine sur plaque chauffante. S'attabler autour d'un chef Teppan Yaki, c'est s'initier � un art culinaire qui allie spectacle et gastronomie. Sur la plaque chauffante, le riz danse entre les spatules, l'ail chuchote, et le Grand Marnier s'embrase. Le menu se compose sous vos yeux... MICHELIN IDEAL GOURMET Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif : MENU IDEAL GOURMET - Benkay, Teppan Yaki Ap�ritif + Entr�e + Plat + Dessert + 1 Bouteille de vin pour 2 + 1 Bouteille d�Eau min�rale pour 2 + Caf� Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef. COORDONNEES ---------------------------------------- 61, quai de Grenelle 75015 PARIS 15 - France T�l�phone : cliquez ici HORAIRES ---------------------------------------- LunMarMerJeuVenSamDimMidiSoir Midi : 12h - 13h45 Soir : 19h - 21h45 Délai de réservation : 2 jours ---------------------------------------- INFORMATIONS COMPL�MENTAIRES Style de restaurant : Restaurant Gastronomique Restaurant Luxe Type de cuisine : Cuisine Traditionnelle Cuisine du Monde Acc�s Handicap� Acc�s Handicap� Wifi Air Conditionn� Plats v�g�tariens Vue exceptionnelle Langues : Fran�ais, Japonais ACCÈS BENKAY, TEPPAN YAKI Charles Michels R�COMPENSES ---------------------------------------- MICHELIN IDEAL GOURMET EXTRAITS ---------------------------------------- LE 19/11/2017 Commentaire de : M. G. ( Epinal ) * Expérience Ideal Gourmet : * Recommande Ideal Gourmet : * LE 14/01/2019 Commentaire de : M. L. ( LE BOIS PLAGE EN R� ) * Expérience Ideal Gourmet : * Recommande Ideal Gourmet : * R�SERVATION GROUPES (PLUS DE 10 PERSONNES) ---------------------------------------- Vous souhaitez organiser un repas ou un �v�nement dans ce restaurant ? Notre �quipe saura vous conseiller, gratuitement, dans l'organisation de votre �v�nement. N'h�sitez plus, gagnez du temps et confiez nous votre projet ! Faites une demande pour l�organisation de votre �v�nement ! Service gratuit ---------------------------------------- ---------------------------------------- CADEAU RESTAURANT BENKAY, TEPPAN YAKI OFFREZ UN CADEAU ORIGINAL ! ---------------------------------------- COMMENT �A MARCHE ? Offrez l’invitation pour le restaurant ---------------------------------------- Le service conciergerie s'occupe de la réservation ---------------------------------------- Le bénéficiaire déguste un repas tout compris en remettant son invitation ---------------------------------------- NOS AVANTAGES * Vos invit�s b�n�ficient d'un Menu Tout Compris (boissons incluses) * Une invitation sans valeur faciale personnalisable avec votre texte * L'Invitation est valable 1 an, � d�jeuner, � dîner, en semaine et le week end * Livrée dans une élégante pochette cadeau sous 48h (livrable chez vous ou chez votre invit�) CADEAU DE DERNIERE MINUTE ----------------------------------------
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Benkay Teppan-Yaki
Closed · Opens 12:00 PM Tuesday 12:00 PM - 2:00 PM 7:00 PM - 10:00 PM Wednesday 12:00 PM - 2:00 PM 7:00 PM - 10:00 PM Thursday 12:00 PM - 2:00 PM 7:00 PM - 10:00 PM Friday 12:00 PM - 2:00 PM 7:00 PM - 10:00 PM Saturday 12:00 PM - 2:00 PM 7:00 PM - 10:00 PM Monday Closed RESTAURANT ∙ $$$$ HOTEL ∙ GREAT VIEW ∙ ELEGANT ∙ COZY ∙ SUSHI ∙ JAPANESE 1 followers VENUE Paid Available 5 4 3 2 1 0.0 0 reviews Benkay Teppan-Yaki 61 Quai de Grenelle Business & Organizers Go out Events Clubs Popular venues Artists Top headliners News English Go out and live extraordinary experiences. 2025 Xceed
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