Restaurant Pilgrim.
Fine dining restaurant — Quartier Necker (Paris)
About
Pilgrim, a gastronomic restaurant in Paris's 15th arrondissement, offers refined Franco-Japanese cuisine under chef Masaki Nagao's direction. Located on Rue Nicolas Charlet, the establishment stands out with its spectacular open kitchen and minimalist ambiance. Seasonal tasting menus showcase local products with Japanese technical precision. Recently awarded a Michelin star, the restaurant provides an elegant culinary experience blending creativity and authenticity, with dishes that tell a story through their flavors and understated presentations.
Mentions
Pilgrim Paris, Relaxed But Refined Michelin-Starred Restaurant
Looking for a gastronomic escape off the typical tourist tracks in Paris? Near Pasteur, not far from Montparnasse, Pilgrim offers a refined yet approachable dining experience that feels both special and genuinely welcoming. I recently discovered this little gem while celebrating my wife’s birthday over lunch, and it couldn’t have been a better choice. The atmosphere is quietly elegant, with minimalist décor, warm wooden touches, and an open kitchen where you can watch the chefs at work. From the moment you walk in, you feel you’re in good hands, but without the formality you might expect from a Michelin-starred restaurant, especially in Paris. Pilgrim has one Michelin star, but what struck me most was how relaxed and unpretentious the whole experience was. The staff is friendly, happy to guide you through the menu, and eager to share the story behind each dish. Taking the reins from the kitchen Yurika Kitano in October 2025, chef Masaki Nagao and his team continue to blend Japanese precision with French creativity, crafting beautifully balanced plates that are both delicate and full of flavor. For lunch, we chose the 86€ four-course menu déjeuner, a seasonal fixed tasting menu that evolves regularly. Each plate felt like a small gift: fresh, inventive, but never overcomplicated. One of my favorite moments was the “Tartare de bœuf fumé au foin (hay-smoked beef tartare), chorizo chistorra, harissa, chips pomme de terre (potato chips),” a perfect example of simplicity elevated to something memorably sophisticated. And let’s be honest, the homemade bread with salted butter was completely irresistible, très addictif! One thing I found particularly charming about Pilgrim is that the experience shifts depending on when you visit. During the week and at lunchtime, you can enjoy the calm, contemplative tasting menus. But on Saturday nights, they switch it up with a more social, shared-plate format, called ‘Tapas Izakaya’, a selection of small plates, perfect for grazing and enjoying with friends over good wine and Saké. It’s a more convivial, relaxed take on the Michelin-star experience, and it makes me want to return soon to try that version. Located on Rue Nicolas Charlet, a quiet street close to Montparnasse, Pilgrim’s easy to miss if you’re not looking for it. But trust me, it’s worth the detour! If you’re in the mood to celebrate, discover something new, or simply enjoy an excellent meal in an unpretentious setting, you’ll definitely want to make a reservation at this top Paris restaurant. Should the restaurant be fully booked, don’t despair! Try reserving a table at its sister restaurant, Neige d’Été, for an elegant evening alternative.
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Les adresses du guide Lebey
LES MEILLEURS RESTAURANTS DU 15ÈME ARRONDISSEMENT Bistrot RADIS BEURRE (LE) Un des meilleurs bistrots de la ville Ah, si tous les restaurants parisiens démontraient la même rigueur, la même régularité, bref le même sérieux que ce bistrot de quartier. Bon pain, bon beurre, produits de saison, travaillés avec un 51, boulevard Garibaldi 75015, Paris Découvrir le Bistrot Bistrot 41 PASTEUR (LE) Un très bon bistrot La petite terrasse pour les beaux jours se montre bien tentante, mais, à l’intérieur, le décor sobre que met en scène les beaux flacons alignés sur les étagères et les tables espacées, accueille av 41, boulevard Pasteur 75015, Paris Découvrir le Bistrot Bistrot ARDOISE DU XV (L') Un très bon bistrot Maître-Restaurateur, Maxime Vilatte a été formé notamment par Joël Robuchon et Philippe Legendre. 70, rue Sébastien Mercier 75015, Paris Découvrir le Bistrot Bistrot BÉLISAIRE (LE) Un très bon bistrot Matthieu Garrel explore avec un plaisir non dissimulé les délices de sa Bretagne natale. 2, rue Marmontel 75015, Paris Découvrir le Bistrot Bistrot BEURRE NOISETTE (LE) Un très bon bistrot Dans un lieu avec une décoration un peu datée et des murs capitonnés comme on n'en fait plus, on pourrait s'attendre à une cuisine franchouillarde et embeurrée. 68, rue Vasco-de-Gama 75015, Paris Découvrir le Bistrot Bistrot BISCOTTE Un très bon bistrot Table bien nommée, la biscotte fait ici l'amuse-bouche, accompagnée d'un houmous au thé matcha rafraîchissant. Maximilien Jancourt, au parcours plus que sérieux (l'Arpège, Lasserre, le George V et 22, rue Desnouettes 75015, Paris Découvrir le Bistrot Bistrot CASSENOIX (LE) Un très bon bistrot C'est l'une des adresses bistronomiques de Paris à connaître, même si son propriétaire, Pierre-Olivier Lenormand, ne cherche pas la lumière. 56, rue de la Fédération 75015, Paris Découvrir le Bistrot Bistrot GRAND PAN (LE) Un très bon bistrot Benoît Gauthier, fils de boucher, sait mieux que quiconque respecter le produit qu'il travaille : depuis son fabuleux lièvre à la royale (façon sénateur Couteau) à l'automne jusqu'au homard en été, 20, rue Rosenwald 75015, Paris Découvrir le Bistrot Bistrot AFARIA Un bon bistrot Un duo féminin, Ludivine en cuisine et Frédérique en salle, et un registre bien personnel qui fait le grand saut entre plats traditionnels et petites assiettes façon tapas, à grignoter pourquoi pas 15, rue Desnouettes 75015, Paris Découvrir le Bistrot Restaurant ANTRE AMIS (L') Un bon restaurant L'Antre Amis fait partie de ces tables discrètes dans lesquelles la déception n'est jamais au rendez-vous. 9, rue Bouchut 75015, Paris Découvrir le Restaurant Restaurant CLOS Y (LE) Un bon restaurant Charme discret, mais au combien raffiné de cette salle, avec son comptoir de onze mètres taillé dans le tronc d'un cerisier - anecdote notable : le céramiste de l’Empereur du Japon aurait lui même 27, avenue du Maine 75015, Paris Découvrir le Restaurant Restaurant NEIGE D'ÉTÉ Un bon restaurant Le chef ne plaisante pas, on le voit sur les photos sérieux au marché, on le retrouve aussi réservé pour l’accueil sur le pas de sa porte puis concentré à travers les vitres de sa cuisine. 12, rue de l'Amiral Roussin 75015, Paris Découvrir le Restaurant Bistrot OS À MOELLE (L') Un bon bistrot Passée pour disparue après sa vente par Thierry Faucher en 2011, cette adresse fut ressuscitée trois ans plus tard une fois rachetée par… ce même Thierry. 3, rue Vasco de Gama 75015, Paris Découvrir le Bistrot Restaurant PILGRIM Un bon restaurant Proche du métro Pasteur, une cuisine centrale avec, autour, deux salles qui invitent les convives à suivre les différentes préparations tout en étant installés confortablement. 8, rue Nicolas Charlet 75015, Paris Découvrir le Restaurant Restaurant STÉPHANE MARTIN Un bon restaurant Installé dans une rue connue pour ses épiceries et restaurants iraniens, Stéphane Martin, un ancien du Crillon et du Laurent, régale sa clientèle bourgeoise d'une cuisine qui ne l'est pas moins. 67, rue des Entrepreneurs 75015, Paris Découvrir le Restaurant Bistrot TROQUET (LE) Un bon bistrot L'ancien repère de Christian Etchebest qui a depuis développé à Paris plusieurs Cantine du Troquet, joue avec bonheur le bistrot nostalgique. 21, rue François Bonvin 75015, Paris Découvrir le Bistrot Bistrot VITIS Un bon bistrot Quelques tables devant la devanture, une salle assez étroite et pourtant, un peu partout, des bouteilles et surtout la promesse de boire bien, très bien. 8, rue Falguière 75015, Paris Découvrir le Bistrot Restaurant BAP SAIN Murs blancs avec un grand motif géométrique de feutrines évoquant un nuage d’éventails, nappages immaculés, ampoules filaires, sièges et parquet noir; en sourdine, un fond de musique moderne ( Jeff 51, rue Cambronne 75015, Paris Découvrir le Restaurant Restaurant CONCERT DE CUISINE (LE) Décor épuré avec peu de table, le chef officiant derrière son teppanyaki. Cuisine ne manquant surtout pas de saveurs ni de personnalité et réalisée avec des produits de qualité. 14, rue Nélaton 75015, Paris Découvrir le Restaurant Restaurant ODORI Des murs blancs, deux belles calligraphies, quelques jades et des masques, tables espacées, un parquet tirant sur le rouge cinabre. 18, rue Letellier 75015, Paris Découvrir le Restaurant
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Pilgrim - Paris - Un restaurant du guide MICHELIN
PILGRIM 8 rue Nicolas-Charlet, Paris, 75015, France €€€ · Cuisine moderne, Cuisine créative Masaki Nagao revient en bon pèlerin à la capitale après deux années au Duende à Nîmes et insuffle à cette table une énergie nouvelle. Passé par Vantre et Le Clarence, ce chef japonais signe une cuisine française moderne, précise et délicatement inventive, guidée par la pleine saison. Il affectionne la salinité des coquillages, qu’il utilise crus, cuits ou en consommé pour structurer ses assiettes. On goûte une composition végétale autour de la carotte, du radis et du navet relevée d’un consommé de coquillage, ou de splendides noix de Saint-Jacques en sashimi associées à la poire, ricotta fumée et castelfranco. Offre réduite au déjeuner. Lundi 12:00-13:30 19:30-21:00 Mardi 12:00-13:30 19:30-21:00 Mercredi 12:00-13:30 19:30-21:00 Jeudi 12:00-13:30 19:30-21:00 Vendredi 12:00-13:30 19:30-21:00 Samedi fermé Dimanche fermé
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