Patisserie de Choisy
Pastry shop — Quartier De La Gare (Paris)
About
Pâtisserie de Choisy is a family-run institution in Paris's 13th arrondissement, specializing in Vietnamese and Chinese pastries and delicacies. For generations, this warm establishment has offered a wide range of sweet and savory treats, from banh bao and steamed buns to egg tarts, moon cakes, and durian macarons. Each creation is homemade with carefully selected ingredients, reflecting artisanal expertise and a passion for Asian cuisine. Customers can find classics like glazed pork bao, traditional pastries, and innovative gourmet creations that appeal to both neighborhood regulars and culinary adventurers.
Mentions
Patisserie De Choisy, Pâtisserie à Paris 13 | Téléphone, Adresse, Horaires, Avis | Boulangeries-Patisseries.fr
Depuis 10 ans que je vis dans le 13ème à Paris, je n’ai pas fait d’infidélité à la petite pâtisserie chinoise au coin de ma rue : la Pâtisserie de Choisy. Son nom peut porter à confusion, car contre toute attente, on n’y trouve pas seulement des gâteaux. Bien entendu, si vous cherchez un moelleux au durian, une tartelette au coco ou à la crème d’oeufs, ou encore un gâteau de lune à la pâte de haricot, vous y trouverez votre bonheur ! Tous les gâteaux chinois sont au rendez-vous. Il est même étonnant de trouver des gâteaux de lune toute l’année car traditionnellement, cette pâtisserie de fête n’est disponible qu’autour de l’automne, à la Fête de la Lune. A lire aussi : >>> GUIDE PARIS : Quel resto chinois choisir ? <<< Pour ma part, je m’y rends souvent pour goûter toutes sortes de bao (brioches à la vapeur farcies) et suis toujours accueillie avec un sourire et un brin de causette. C’est vrai qu’à force, on commence à se connaître dans le quartier. Mais pour la patronne de la pâtisserie, ce n’est pas qu’une question de familiarité avec les habitués : elle est toujours accueillante ! Donc je viens manger des bao au porc mélangés (les plus gros, mes préférés!) et des bao au porc laqué… je savoure le moelleux de la pâte toute blanche et la viande chaude parfumée au cœur de la brioche. Ça suffit à me rendre heureuse ! Il m’arrive même de rester grignoter encore d’autres brioches, beignets farcis et cakes à la banane. Cette année, il y a du nouveau à la Pâtisserie de Choisy : un salon de thé à ouvert Boulevard Massena et sert des plats chauds ainsi que des desserts plus élaborés (on m’a vanté les mérites d’un certain tiramisu au durian récemment…). La famille travaille dur puisque la dame qui tient le salon de thé, qui est la sœur de la patronne de la pâtisserie (ça va, vous me suivez ?) se lève aux aurores pour concocter les petits plats qu’elle sert le midi ! Et en termes d’innovation, les deux sœurs ne sont pas en reste puisqu’en 2016, elles vont lancer les baos végétariens et diversifier leur gamme de gâteaux et de brioches. Il y a donc toujours quelque chose à découvrir ! Mes recommandations : Bao au porc mélangé (farce au porc et aux champignons, saucisse chinoise et œuf) Bao au porc laqué (char siu) Tartelette à la crème aux œufs (le cousin du pastei de nata portugais) Macaron au thé vert FICHE D’IDENTITÉ – LA PÂTISSERIE DE CHOISY Type de cuisine : chinoise et vietnamienne Prix : 2,90 le gros bao au porc mélangé Adresse : 62, avenue de Choisy – 75013 Paris Pour goûter encore plus à l’Asie à Paris : >>> GUIDE SPECIAL : L’Asie à Paris <<<
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Album Photos La pâtisserie de Choisy
10.04.19 - Guillaume - 716lavie Pâtisserie de Choisy : Salon de thé 62 Avenue de Choisy 75013 Paris 01 58 89 28 28 Ouvert de 9h à 19h du mardi au dimanche Métro : Porte d'Italie (7) Tramway : Porte de Choisy T3a Bus : Porte de Choisy (183) - Le résumé - Note de 2020 : en fait cette adresse a fermé, il faut désormais aller au 62 Avenue de Choisy, 75013 Paris mais il n’y a pas de salon de thé là-bas. Je connaissais la pâtisserie familiale et artisanale de Choisy au 62 avenue de Choisy, pas le grand salon de thé qu’ils ont ouvert dans un coin plus confidentiel à l’écart des 2 grands axes du quartier chinois du 13 que sont l’avenue d’Ivry et l’avenue de Choisy, c’est pourtant l’occasion de se poser – à la différence de la Pâtisserie – et de déguster des spécialités principalement vietnamiennes et cambodgiennes (aussi chinoises et françaises), y compris salées. - La petite histoire - L’excellente Thuy qui propose des visites guidées du quartier chinois du 13 était venue suivre la visite que je propose de ce même quartier. Suite à cela nous avons sympathisé et elle est donc restée après le tour afin que nous échangions à propos de nos connaissances respectives. Elle m’a in fine emmené découvrir ce salon de thé monté par le même patron que celui de la pâtisserie de Choisy et dont je n’avais jamais entendu parler. - Lieu - Comme dit dans l’introduction, ici on a la place de s’assoir et on peut même manger des plats chauds jusqu’à 18h45. - Le repas - Signalons d’abord que ce n’est pas donné, les brioches à la viande (bao) sont à 2,50 euros l’unité, ce qui est loin des 1 euro et quelques de Wen Zhou à Belleville, mais Thuy m’assure qu’ici elles sont délicieuses et faites avec des ingrédients qui justifient le prix. Il faut que je revienne pour vous détailler plus la carte, nous y étions après ma visite, j’étais un peu rincé et le salon de thé allait fermer prochainement donc je ne me suis pas appesanti comme lorsque je suis en mode exploration. En attendant quelqu’un l’a très bien fait ici donc je vous renvoie vers son avis. Je rajoute ici ces explications de Thuy qu’elle m’a envoyées : “On y trouve aussi des adaptations françaises, tels que des mille-feuilles au matcha, ou des mousses à la mangue, et même un gâteau à la crème de marrons (!). Ils ont un excellent feuilletage, base des “pâtés chauds”, appelés “patê sô” au Vietnam, comme si vous aviez une patate chaude dans la bouche !! Ils font partie des nombreux souvenirs laissés par les colons Français au Vietnam donc. Les brioches chinoises, “banh bao” en vietnamien, “baozi” en chinois, sont certes les plus chers du quartier, mais les meilleures. Il y a aussi des génoises façon taïwanaise. En plats, je conseille : – le ragoût, façon viet’, avec ou sans tendons – le porc au caramel et son œuf dur (Vietnam), – le canard au curry (qui pique un peu : force 2/5) à la cambodgienne, – ragoût de boeuf aux carottes (Vietnam), avec sa badiane ! – poulet Hainan (grande île au sud de la Chine) – Il y a aussi des choses pour les végétariens : brioches chinoises et aussi les crêpes, qu’on peut avoir aux légumes, entre autres choses.” Parmi les spécialités, ce pâté en croûte au porc et aux oignons à 1,60 euros (bon prix) qui était un régal, la farce était savoureuse et le feuilletage très bien aussi. Je reviendrai explorer un peu plus la carte. Si cet article vous a plu, n’hésitez pas à laisser un commentaire et à vous abonner pour recevoir par e-mail les prochaines trouvailles de 716lavie. Vous pouvez également suivre 716lavie sur Facebook et Instagram . Vous aimez 716lavie ? Vous pouvez m’encourager et me soutenir financièrement sur Tipeee : A question? A reaction? We'd love to hear your feedback!
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Pâtisserie de Choisy - Paris 13e
Dans un style très différent de Myu Myu, la Pâtisserie de Choisy a su trouver son style. Bien plus classique et, en quelque sorte, moins abordable pour un palais Européen, j’ai néanmoins apprécié l’expérience. Macaron au durian, angel cake ou moon cake, c’est original mais bon. Revenons d’ailleurs sur cette spécialité (月饼) qui est dégustée pour la fête de la lune, à l’automne en Chine, que je rêvais de gouter. Il s’agit d’un gâteau recouvert de sinogramme et fourré dans mon cas avec de la noix de coco, des graines de lotus et un œuf de cane. Même si ce n’est pas facile à digérer, j’ai bien aimé. Tous les jours de 9h30 à 20h.
paristrotter.blogspot.com