MAISON BINDER
Vegetarian restaurant — Quartier Du Petit Montrouge (Paris)
About
Maison Binder, a warm vegetarian restaurant located in Paris's 14th arrondissement, is the passion project of two brothers, Quentin and Baptiste. Their establishment offers seasonal, creative, and delicious cuisine, prioritizing local and organic products. The convivial atmosphere invites sharing: a participative library, board games, and a menu that changes regularly. Vegetarian dishes are carefully prepared, such as beetroot cannelloni or seitan burger. The restaurant features a selection of natural and biodynamic wines, and has earned the Écotable label, demonstrating its ecological commitment. Open from Tuesday to Sunday, Maison Binder provides a culinary experience that is both relaxed and refined, where each meal tells a story of seasons and creativity.
Mentions
Maison Binder
43 Rue Hallé, Paris Restaurant LA PETITE HISTOIRE DE MAISON BINDER Maison Binder est un restaurant végétarien et familial situé au coeur du Petit Montrouge. Tenu par deux frères ; Quentin et Baptiste, Maison Binder propose une carte variée et de saison avec des plats et assiettes à partager, ainsi que des desserts maison. Côté boisson, on retrouve des bières artisanales, du vin nature ainsi que du café de spécialité. GALERIE VOUS AVEZ AIMÉ MAISON BINDER ? Ces autres commerces devraient aussi vous intéresser ! Pas encore d'autres commerces à Paris
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Les 12 meilleurs restaurants végétariens à Paris | bioaddict.fr
Ce n’est un secret pour personne : Paris regorge de bons plans culinaires et de découvertes gastronomiques en tout genre. Devant l’infinité d’établissements qui se trouvent dans la capitale, nous vous aidons à faire un choix avec une sélection spéciale des 12 meilleurs restaurants végétariens à Paris selon nous. De quoi vous régaler toute l’année ! 1. MASLOW Au centre de la capitale, dans le 1er arrondissement, se trouve le restaurant végétarien et engagé pour la planète Maslow. En plus de vous offrir une carte variée et créative, l’établissement tient à privilégier des produits de saison, bio et locaux, ainsi qu’à instaurer les meilleures conditions de travail pour son équipe, et réduire le gaspillage et les déchets au maximum. Pour en revenir à la nourriture, vous allez être comblé par des plats gourmands et renouvelés au gré des saisons. La carte change au moins une fois par mois pour vous faire découvrir de savoureuses recettes élaborées avec des ingrédients bio et non transformés. Le restaurant Maslow travaille d’ailleurs en collaboration avec des artisans et des producteurs engagés pour vous servir des assiettes gourmandes de qualité. * Adresse : 14 Quai de la Mégisserie, Paris 1er * Horaires d’ouverture : 12:00 – 23:30 (ouverture à 11:15 le dimanche) * Téléphone : 01 59 30 09 06 * Site web : Maslow 2. IMA CANTINE Dans un cadre agréable au bord du Canal Saint Martin se trouve Ima Cantine : un lieu convivial aux plats colorés qui régalent autant les yeux que les papilles. Ouvert en 2016 par Joe Elliott et Victoria Werlé, la cantine végétarienne devrait vous mettre de bonne humeur dès le midi grâce à la combinaison d’une cuisine gourmande et d’une ambiance musicale battant au rythme de la techno, disco, ou variété française selon le moment. Le soir, vous pourrez également profiter de tapas végétariennes le temps d’une soirée entre amis. Ouvert toute la semaine, Ima Cantine est un lieu d’échange et de détente à découvrir dans le 10e arrondissement de Paris. Quel que soit votre régime alimentaire, vous devriez adorer leurs tartes ou beignets de légumes, ou encore leurs pâtisseries 100% vegan et sans gluten qui n’en sont pas pour autant moins exquises ! * Adresse : 39 Quai de Valmy, Paris 10e * Horaires d’ouverture : 08:00 – 22:30 * Contact : hello@imacantine.fr * Site web : Ima Cantine 3. BONNARD Au sein d’un lieu particulièrement soigné, le restaurant Bonnard vous ouvre ses portes du mardi au samedi pour vous faire profiter d’une cuisine élaborée, végétarienne et savoureuse. Et vous risquez de ne pas être déçu si vous êtes également amateur de bons vins. En effet, l’établissement propose une carte très riche des meilleurs produits de nos régions pour une dégustation de vins biodynamiques de qualité. Dans l’assiette, l’équipe souhaite mettre à l’honneur des fruits et des légumes frais, locaux et de saison. Gourmands et esthétiques, leurs plats bistronomiques sont à goûter absolument ! Et si vous avez encore une petite place pour le dessert, nous vous conseillons leur moelleux au café et noix accompagné de panais rôti à la vanille et chantilly végétale. Tout un programme ! * Adresse : 18 Rue des Gravilliers, Paris 3e * Horaires d’ouverture : 18:30 – 23:30 (samedi 12:00 – 15:00, 18:30 – 00:00) * Téléphone : 01 45 31 89 60 * Site web : Bonnard 4. VÉGÉ’SAVEURS Si vous passez à proximité de l’Opéra Bastille, n’hésitez pas à vous arrêter à une bonne adresse de la cuisine végétarienne : Végé’saveurs. Ce restaurant vous accueille du lundi au samedi, le temps d’un déjeuner ou d’un dîner, pour vous faire découvrir une multitude de plats et de saveurs venus d’Asie. Vous aurez ainsi l’occasion de déguster et de découvrir de nouvelles recettes chinoises, thaïlandaises et vietnamiennes totalement réinventées. Pour encore plus de plaisir, l’établissement propose également une citronnade faite maison à tester absolument ! En apéritif ou pour accompagner votre repas, c’est la boisson parfaite. * Adresse : 29 Rue de Charenton, Paris 12e * Horaires d’ouverture : 11:30 – 14:30, 18:30 – 22:30 * Téléphone : 01 43 45 29 10 * Site web : Végé’saveurs 5. GINSBURGER VEGETARIAN SUPERSTAR Situé dans le 4e arrondissement de la capitale, le restaurant Ginsburger Vegetarian Superstar ne pourrait pas avoir un nom plus précis. C’est en effet le rendez-vous par excellence de tout grand amateur de burger. Que vous suiviez un régime végétarien ou pas, leurs délicieux sandwichs ont absolument tout pour vous régaler. Proposant différents menus savoureux à des prix abordables, Ginsburger est une habitude qui pourrait vite devenir addictive ! Ici, la quasi-totalité des ingrédients sont vegan et le restaurant propose aussi plusieurs douceurs sucrées pour finir votre repas en beauté. Sur place, en livraison ou à emporter, foncez donc découvrir ce temple du burger végétarien, vous ne serez pas déçu ! * Adresse : 13 Rue du Roi de Sicile, Paris 4e * Horaires d’ouverture : 11:00 – 22:00 * Téléphone : 01 40 27 00 22 * Site web : Ginsburger 6. SEZONO Ici chez Sezono (qui signifie “saison” en Esperanto), les légumes sont à l’honneur au creux de l’assiette. Toujours issus de l’agriculture biologique et choisis selon les saisons, les ingrédients sont cuisinés avec soin par l’équipe du restaurant végétarien de Paris. Privilégiant un circuit court et des produits locaux, l’établissement Sezono propose aussi un service traiteur, des ateliers culinaires, et même un marché pour profiter de fruits et légumes bio en vrac. Lieu parfait pour passer un moment de convivialité avec vos proches, vous pourrez par exemple dévorer une de leurs assiettes gourmandes à partager, ou bien revenir le dimanche pour un brunch à volonté aussi complet que délicieux ! Pour finir, la carte des boissons est elle aussi très intéressante et vous réserve d’agréables surprises locales et artisanales. * Adresse : 13 Rue Jacques Louvel-Tessier, Paris 10e * Horaires d’ouverture : 12:00 – 23:00 (mercredi et jeudi : ouverture à 18:00) * Téléphone : 09 84 31 22 68 * Site web : Sezono 7. POLICHINELLE Dans le 15e arrondissement de la ville lumière, et plus précisément au rez-de-chaussée de l’hôtel Yooma, se trouve le restaurant végétarien Polichinelle. Un lieu raffiné et délicat où vous pouvez réserver une table pour le déjeuner, le dîner ou le brunch durant le week-end. L’équipe du restaurant cuisine avec des produits de saison et issus de l’agriculture biologique, le plus souvent en Île-de-France pour limiter l’impact environnemental. L’établissement a même de quoi se fournir de la façon la plus locale qui soit puisque sur le toit du restaurant parisien se trouve un potager urbain où certaines plantations comme les aromates sont fréquemment utilisés en cuisine. L’équipe est engagée pour la planète et met en place plusieurs habitudes écoresponsables, de la sélection des produits jusqu’au recyclage. * Adresse : RDC de l’Hotel Yooma, 51/53 Quai de Grenelle, Paris 15e * Horaires d’ouverture : 12:00 – 14:30, 19:30 – 22:30 (fermé le dimanche soir) * Téléphone : 01 87 44 69 14 * Site web : Polichinelle 8. LA MAISON BINDER Chez les frères Binder, c’est avant tout une histoire de cuisine et de complicité. Quentin et Baptiste ont donc décidé de se lancer dans une véritable aventure culinaire pour ouvrir leur restaurant végétarien à Paris. Lieu convivial et généreux, l’établissement est ouvert du mardi au dimanche. Préparez-vous donc à découvrir de savoureux plats faits en majorité à base de produits frais, locaux et évoluant au gré des saisons. En plus de leur cuisine riche et variée, la Maison Binder s’avère aussi être un lieu de partage et de culture. Avis aux amateurs de livres ou de musique, la bibliothèque participative et de nombreux vinyles vous y attendent ! À moins que vous ne préfériez vous lancer dans une soirée jeux de société entre amis ? Sachez que c’est tout à fait possible aussi. * Adresse : 43 Rue Hallé, Paris 14e * Horaires d’ouverture : 12:00 – 14:00, 18:30 – 22:00 (mardi 12:00 – 14:00, dimanche 12:00 – 15:00) * Téléphone : 09
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Maison Binder
MAISON BINDER Bistrot Traiteurs Brunch 43 Rue Hallé, 75014 Paris ---------------------------------------- Niveau Badges 100% Veggie Prix Entre 15€ et 30€ ---------------------------------------- LA DÉMARCHE Plus qu'un restaurant, Maison Binder est un engagement pour un demain responsable. Monté par deux frères, ce restaurant végétarien de quartier est pensé comme un mini chez soi ou on mange gourmand et à prix raisonnable. La carte est courte à l'assiette comme au verre (vins naturels et en biodynamie), et propose également un délicieux brunch le dimanche. Idéal pour un moment convivial dans cette adresse du 14ème proche des catacombes. "Nous sommes une cantine de quartier conviviale, avec pour vocation de proposer une cuisine végétarienne, simple et gourmande, accompagnée de vins naturels." ON MANGE QUOI ? La carte évolue au fil des semaines et des saisons. * Carottes laquées sauce teriyaki, sésame et cébette ; * Bun boulanger, aïoli, halloumi grillé, poivrons marinés, roquette, pommes de terre grenaille ; * Pain perdu, pesto de butternut, straciatella, oignons caramélisés ; * Mousse au chocolat, piment d'Espelette, fleur de sel ! Site internet Réservez en ligne CONTRIBUTEURS Auteur·e : Amélie Gervais Photos : Julie de Smedt DÉCOUVRIR D'AUTRES ADRESSES : Sola La fusion des saveurs Paris Maslow Le végétarisme généreux et sexy Paris La Buvette de l'Académie du Climat Un espace de célébration savoureux et engagée Paris
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