Le Jourdain
Bistro — Quartier De Belleville (Paris)
About
Le Jourdain, nestled in the 20th arrondissement, is an iconic neighborhood bistro celebrating creative marine cuisine. Led by Jean-Baptiste Jay and helmed by chef Sixtine Bazoge, the establishment offers sophisticated evening tapas and an attractive lunch menu. Its specialty: sparkling dishes highlighting seafood, such as ginger-sautéed mussels and veal tartare with oyster mayonnaise. The bohemian spirit of Belleville shines through its vintage decor with zebra-striped counter and designer lighting. Recognized with a Bib Gourmand, Le Jourdain charms with its authenticity, carefully curated natural wine list, and convivial atmosphere.
Mentions
MICHELIN Guide France 2018 Bib Gourmand Selection
Just a few weeks before unveiling the 2018 MICHELIN Guide France, Michelin is delighted to unveil the new Bib Gourmand selection—the inspectors’ favorite establishments chosen for their good value for money. This year, 644 restaurants have been distinguished, including 105 new ones studded throughout every region of France. With it's exceptionally rich terroir, culture of eating well and the know-how of it's chefs handed down from generation to generation, France has more Bib Gourmand restaurants than any other country in the world. "While criss-crossing the country, our inspectors have once again noted an increase—everywhere in France—of these small restaurants with short menus promoting simple cuisine and using fresh and seasonal, high-quality produce, all reasonably-priced," says Michael Ellis, International Director of MICHELIN Guides. Although there are Bib Gourmand restaurants all over France, some areas are particularly dynamic, like the Auvergne-Rhône-Alpes region, which has a total of 114 restaurants—16 new—awarded with a Bib Gourmand. These include La Flèche d'Argent in Royat near Clermont-Ferrand; La Maniguette in Chambéry, where the chef Christophe Rochard, who notably trained at Troisgros, is supported in the dining room by his wife Audrey; and Maison Gambert, set inside a restored farm at the Tain-l'Hermitage vineyards. The Ile-de-France, which includes the country's capital, is the second largest region in terms of the number of Bib Gourmand establishments—75, 16 of which are new. Etsi, in the 18th arrondissement in Paris where chef Mikaela Liaroutsos serves food with Greek influences; Kisin in the heart of Paris's 8th arrondissement offers Japanese cuisine specializing in udon noodles; Origins14, the new restaurant of the young British chef Ollie Clarke who has taken over the former La Régalade; and Saperlipopette!, the restaurant run by chefNorbert Tarayre in Puteaux. With three Bib Gourmand restaurants this year—Les Canailles Ménilmontant, Le Desnoyez and Le Jourdain—the 20th arrondissement is one of the capital’s most innovative neighborhoods. With 72 Bib Gourmand restaurants, Occitanie completes the trio of the most dynamic regions of France. Twelve new restaurants have been included this year: Disini in Montpellier, where the talented chef Delphine Borrewater offers refined gourmet cuisine; Chez John in Ambres, run by the English chef John Curtis; and Le Carré de l'Ange in Ariège near Saint-Girons. Among the new restaurants selected in 2018, some have been opened by chefs that already have one or more stars and wish to complete their range by offering high quality, yet simple and affordable cuisine. This is the case at Le Jardin des Crayères in Reims supervised by chef Philippe Mille; Le Bistrot, in Bonnétage (Franche-Comté), chef Jacques Barnachon’s second restaurant; Le Bistrot du 11 in Versailles created by chef Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani; Le Cottage at Chonas l'Amballan near Vienne run by chef Philippe Girardon, and Le Café des Artistes in Ville d'Avray, the casual bistro by chef Rémi Chambard at Les Etangs de Corot. Established in 1997, the Bib Gourmand rewards restaurants that feature a high quality menu that is reasonably priced. These establishments offer a full meal (starter, main course and dessert) for a maximum of €33 in the provinces and €37 in Paris. View the full selection here. Written by Abbe Baker Wine 8 minutes EXPLORING THE IMPRESSIVE BOOM IN MOSELLE WINES, FRANCE Starting life in 2011, the youthful Moselle PDO (Protected Designation of Origin — AOC in French) produces fresh, floral wines on clay-limestone soils. In the context of global warming and thanks to the impetus of a new generation of dedicated winegrowers, this little-known region has lately been growing from strength to strength and gaining traction. Maéva Rougeoreille and Jean Dumontet, both 2025 MICHELIN Sommelier Award winners, share their favorite wineries and pairing suggestions. Travel 5 minutes A FOOD LOVER’S GUIDE TO THE LATIN QUARTER, PARIS’ ARTY-ACADEMIC AREA Famously eclectic and ever shifting between the high and low, the Latin Quarter in Paris is where the city’s intellectual heart beats. But it’s not just students that call the historic university district home — it’s also a long-standing hub for some of the best restaurants, culture and entertainment in town. 1. MICHELIN Guide 2. Magazine 3. News & Views 4. MICHELIN Guide France 2018 Bib Gourmand Selection
guide.michelin.com
Le meilleur de la carte du bistrot Le Jourdain à Paris
Ouvert en 2014, le restaurant Le Jourdain est devenu une véritable pépite culinaire au cœur du 20ème arrondissement parisien. Ce bistrot de quartier a en effet su faire la conquête des foodistas parisiens grâce à son atmosphère chaleureuse et son décor soigneusement pensé. LE JOURDAIN : UNE RESTAURANT REMARQUABLE AU CŒUR DE BELLEVILLE Avec son design contemporain aux accents vintage, ce restaurant vous séduit dès la porte poussée avec son comptoir zébré, véritable signature visuelle du lieu, qui dialogue harmonieusement avec des miroirs piqués qui reflètent la lumière tamisée des luminaires signés Daniel Gallo. Cette alliance subtile entre modernité et authenticité crée une ambiance cosy et raffinée, parfaitement en phase avec l'esprit bohème de Belleville. La disposition des lieux favorise la convivialité avec une salle au rez-de-chaussée et un étage plus intime, permettant à chacun de trouver l'atmosphère qui lui convient. Sans oublier bien sûr la terrasse qui borde la maison, véritable atout lors des beaux jours qui offre une respiration bienvenue dans ce quartier en pleine effervescence culturelle. Aux commandes de la cuisine, Sixtine Bazoge déploie son talent avec une maestria qui force l'admiration. Cette jeune cheffe au parcours exemplaire a forgé son expertise dans quelques-unes des plus belles maisons de la bistronomie parisiennes : Septime, Passerini, Le Grand Bain... autant d'étapes formatrices qui ont enrichi sa palette culinaire. Son approche de la gastronomie se distingue par une créativité maîtrisée et une recherche constante de l'équilibre des saveurs. Sixtine Bazoge excelle en effet dans l'art de sublimer les produits de la mer, spécialité maison depuis l'ouverture du restaurant. Sa cuisine, résolument tournée vers l'excellence, révèle une personnalité culinaire affirmée qui sait surprendre sans jamais dérouter. Derrière cette réussite se profile bien entendu Jean-Baptiste Jay, gérant et véritable âme du lieu. Depuis huit ans, il a su faire du Jourdain un pilier de la scène gastronomique du 20ème arrondissement, créant un environnement propice à l'expression du talent de son équipe. La Cuisine : Une Symphonie Marine aux Accents Contemporains Le menu du midi, qui change quotidiennement selon les arrivages, illustre parfaitement cette philosophie du produit frais et de saison. Les assiettes rivalisent d'inventivité : moules sautées et haricots coco parfumées à la citronnelle et au gingembre, demi-chou pointu entier rôti généreusement parsemé de crème d'anchois de Cantabrie, ou encore ce surprenant tartare de veau twisté grâce à une mayonnaise à l'huître. Le concept "tapas" du soir invite au partage et à la découverte et il est recommandé de choisir deux à trois assiettes par personne pour un dîner convivial qui invite au partage et à la dégustation. Le Jourdain complète son offre culinaire par une sélection de vins naturels particulièrement soignée. La carte des vins, accessible et variée, privilégie les productions biologiques et biodynamiques comme Le glouglou Bob Singlar de La Mongestine, les cuvées Rohrer d'Alsace ou encore le prosecco du Domaine Paltrinieri qui témoignent d'une recherche constante de vignerons respectueux de leur terroir. Le Jourdain incarne ainsi parfaitement l'esprit du nouveau Belleville : créatif, authentique et accessible, il s'impose comme une destination incontournable pour tous ceux qui cherchent à découvrir la richesse culinaire parisienne loin des sentiers battus. Restaurant Le Jourdain Fermé samedi et dimanche. Accueil de 12h à 13h45 et de 19h15 à 22h 101 Rue des Couronnes, 75020 Paris Métro Jourdain Extraits de la carte des tapas : (l est conseillé de de choisir 2 à 3 assiettes par personne et de les partager) Huitres n°3, Marennes d'Oléron (x6) 12,00€ Tarama 8,00€ Terrine de Campagne 9,00€ Jambon de Bayonne 11,00€ Houmous maison 8,00€ Couteaux en persillade 12,00€ Tartare de thon, cerises, rayu, salicorne et beurre noisette 13,00€ Halloumi pané, caviar d'aubergine, framboise & basilic 13,00€ Salade de Haricots verts, Guasacaca, mais grillé, fêta 9,00€ Carpaccio de poulpe, olives, menthe, huile fumée 13,00€ Artichaut, vinaigrette au miel et salade d'herbes 8,00€ Melon, mousse de fêta, piment chipotle 10,00€ Gâteau de PDT frit, mayo, ciboulette 8,00€ Arancino aux petits pois et scamorza 11,00€ Mille feuilles de PDT , mayo piquillos 10,00€ Moules au gingembre, saké, cilantro thaï 11,00€ *** Desserts Fromages affinés 11,00€ Trou Normand 7,00€ Brownie Choco noisettes, glace noisette 8,00€ Île flottante, crème anglaise & fraises 8,00€ Clafoutis cerises, glace verveine 8,00€ *** FAQ - LES 7 MEILLEURES RAISONS DE DÉCOUVRIR LE JOURDAIN Q : QU'EST-CE QUI REND LA CUISINE DU JOURDAIN SI PARTICULIÈRE ? R : Le Jourdain s'est spécialisé depuis son ouverture en 2014 dans une cuisine résolument tournée vers la mer. Sous la direction de la talentueuse cheffe Sixtine Bazoge, formée dans des établissements prestigieux comme Septime et Passerini, chaque plat révèle une créativité maîtrisée. Les assiettes étincelantes proposent des créations uniques comme les moules sautées aux haricots coco parfumées à la citronnelle et au gingembre, ou encore le tartare de veau revisité avec une mayonnaise à l'huître. Cette expertise marine garantit des saveurs authentiques et surprenantes. Q : L'ATMOSPHÈRE DU RESTAURANT CORRESPOND-ELLE À L'ESPRIT DU QUARTIER ? R : Absolument ! Le Jourdain incarne parfaitement l'âme bohème et créative de Belleville. Son décor soigneusement pensé mélange modernité et authenticité avec un comptoir zébré emblématique, des miroirs piqués et des luminaires signés Daniel Gallo. Cette ambiance cosy et raffinée, complétée par une terrasse accueillante, crée un véritable cocon de convivialité au cœur du 20ème arrondissement, loin de l'agitation touristique parisienne. Q : EN QUOI LA FORMULE "TAPAS" DU SOIR EST-ELLE ORIGINALE ? R : Le Jourdain propose une approche unique de la dégustation avec sa recommandation de choisir 2 à 3 assiettes par personne à partager. Cette formule transforme chaque repas en véritable voyage gustatif et encourage la découverte de multiples saveurs. Contrairement aux restaurants traditionnels, cette approche conviviale permet d'explorer la richesse du répertoire culinaire tout en créant des moments de partage authentiques entre convives. Q : COMMENT LE RESTAURANT GARANTIT-IL LA FRAÎCHEUR DE SES PRODUITS ? R : Le menu change quotidiennement en fonction des arrivages des producteurs partenaires, une démarche qui privilégie les circuits courts et la qualité exceptionnelle. Cette philosophie du produit frais permet à l'équipe de proposer une cuisine de saison authentique où chaque ingrédient exprime pleinement ses saveurs. Les clients ont ainsi la garantie de découvrir des plats toujours renouvelés, élaborés à partir des meilleurs produits disponibles. Q : QUELLE EST LA PARTICULARITÉ DE LA CARTE DES VINS DU JOURDAIN ? R : Le restaurant propose une sélection soignée de vins naturels, biologiques et biodynamiques qui complète parfaitement l'expérience culinaire. Des cuvées comme le glouglou Bob Singlar de La Mongestine, les vins Rohrer d'Alsace ou le prosecco du Domaine Paltrinieri témoignent d'une recherche constante de vignerons respectueux de leur terroir. Cette démarche éthique et gustative, avec des prix accessibles (dès 6€ le verre), permet de découvrir des pépites viticoles dans un cadre décontracté. Q : LE JOURDAIN EST-IL ACCESSIBLE FINANCIÈREMENT ? R : Parfaitement ! Le restaurant propose un rapport qualité-prix remarquable. Le menu du midi offre une formule particulièrement attractive permettant de découvrir une cuisine raffinée sans se ruiner. Cette accessibilité démocratise la gastronomie de qualité et fait du Jourdain une destination régulière plutôt qu'exceptionnelle. Q : QUELLE EST L'AMBIANCE GÉNÉRALE DU SERVICE AU JOURDAIN ? R : L'équipe du Jourdain, menée par le gérant Jean-Baptiste Jay, cultive un esprit de bistrot de quartier chaleureux où règne une atmosphère détendue. Le
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Le Jourdain, un bistrot qui envoie des bouffées d’air marin dans le 20e
* Accueil * Autre * Le Jourdain LE JOURDAIN, UN BISTROT QUI ENVOIE DES BOUFFÉES D’AIR MARIN DANS LE 20E * * Très Bien Par Estérelle Payany Publié le 16 janvier 2016 à 00h00 Mis à jour le 25 novembre 2024 à 11h19 Descendre la rue de la Mare, remarquer au nº 86 la façade en mosaïque d’une ancienne poissonnerie et découvrir en arrivant devant ce resto au store bleu que la carte est placée sous le signe des produits de la mer… Avec ses tapas maritimes à partager, cette petite salle conviviale envoie une bouffée d’air marin à prix doux. Rillettes crémeuses de saumon, salade de poulpe à l’orange et au fenouil de bonne facture, saint-jacques à la ventrèche et à l’hélianthi pour un terre-mer convaincant, acras de morue au ketchup de potiron si succulents qu’on en redemande : le format permet de goûter un maximum de compositions, en arrosant le tout d’un verre de blanc (jolie sélection de vins naturels ou bio, entre 20 et 30 € la bouteille). Les desserts valent aussi qu’on leur garde une place, avec une élégante meringue à la compote de pommes verte et kiwis qui joue les pavlovas de Belleville… sur Mer. À déjeuner, épatant menu du marché à prix serré qui n’oublie pas une proposition végétarienne. On applaudit ! Lun. à ven. de 12h à 14h et de 19h15 à minuit - Menu déj. 18 à 21€, soir assiettes de 8 à 14€- Options vég. - Rés. conseillée PLUS D'INFOS * Nom Le Jourdain * Style Cuisine française * Prix - de 30 € * Lieu 101, rue des Couronnes, 75020 Paris * Autre Le magazine en format numérique Lire le magazine Les plus lus Pour soutenir le travail de toute une rédaction, abonnez-vous Pourquoi voyez-vous ce message ? Vous avez choisi de ne pas accepter le dépôt de "cookies" sur votre navigateur, qui permettent notamment d'afficher de la publicité personnalisée. Nous respectons votre choix, et nous y veillerons. Chaque jour, la rédaction et l'ensemble des métiers de Télérama se mobilisent pour vous proposer sur notre site une offre critique complète, un suivi de l'actualité culturelle, des enquêtes, des entretiens, des reportages, des vidéos, des services, des évènements... Qualité, fiabilité et indépendance en sont les maîtres mots. Pour ce faire, le soutien et la fidélité de nos abonnés est essentiel. Nous vous invitons à rejoindre à votre tour cette communauté en vous abonnant à Télérama. Merci, et à bientôt. S’abonner
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