Le Bortsch
Restaurant — Quartier De Picpus (Paris)
About
Le Bortsch is an authentic Ukrainian restaurant in Paris's 12th arrondissement, founded by Yuliya, a passionate Ukrainian chef. Open since August, the restaurant offers hearty homemade traditional dishes, with bortsch as the signature dish. Specialties include varenyky (dumplings), Kyiv chicken, potato zrazys, and desserts like medovik. The atmosphere is warm and family-like, with decor featuring Ukrainian flag colors. The restaurant also provides catering services and supports Ukrainian refugees. Prices are accessible, ranging from €12.60 for the daily dish to €20.80 for main courses.
Mentions
Le Bortsch Paris : un voyage au cœur de la cuisine ukrainienne
Imaginez une salle lumineuse, une douce odeur de plats mijotés qui emplit l’air, et un service attentionné qui vous accueille comme si vous étiez de la famille. À quelques pas de l’agitation parisienne, Le Bortsch Paris vous transporte instantanément en Ukraine, grâce à une cuisine traditionnelle, généreuse et pleine d’âme. Ce restaurant, doublé d’un service traiteur, est bien plus qu’un lieu où manger : c’est une véritable immersion dans une culture riche et savoureuse. LE BORTSCH PARIS: UNE PASSION CULINAIRE AUTHENTIQUE Derrière Le Bortsch, il y a l’amour profond pour une cuisine transmise de génération en génération. Ici, chaque plat raconte une histoire. Des recettes ancestrales, revisitées avec soin, sont préparées avec des produits frais, souvent locaux, et toujours faits maison. Que ce soit pour un dîner entre amis, un repas de famille ou une célébration spéciale, l’ambiance y est chaleureuse et conviviale — comme à la maison, mais en mieux. UNE DÉGUSTATION INOUBLIABLE Lors de notre passage, nous avons eu la chance de goûter à quelques trésors de la carte, et le moins que l’on puisse dire, c’est que chaque bouchée nous a fait voyager. ZRAZYS Écrasé de pomme de terre farci aux champignons, servi avec une crème fraîche légère. Une entrée chaude et réconfortante, parfaite pour ouvrir l’appétit. 16,60 €. VARENYKY Ces raviolis ukrainiens, plus généreux que leurs cousins italiens, étaient farcis de pommes de terre et de fromage (feta), accompagnés de crème et d’oignons frits. Un pur bonheur ! 14,60 €. DES PLATS RICHES EN SAVEURS Des plats généreux et parfaitement exécutés, illustrant à merveille l’art de transformer des recettes traditionnelles en véritables expériences gastronomiques. POULET À LA KIEV Un classique incontournable : du poulet roulé, frit, garni d’un beurre d’herbes fondant. Croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur, un vrai délice. 18,80 €. BŒUF AUX CAUCASE Un plat mijoté à la perfection, où le bœuf fond dans la bouche, nappé d’une sauce aux tomates, poivrons et coriandre. Un mariage d’épices qui réchauffe le cœur. 20,80 €. UNE DOUCEUR POUR FINIR Les desserts, quant à eux, ne sont ni trop sucrés, ni écœurants, et viennent clore le repas sur des notes douces et nostalgiques, tout en légèreté. MEDOVIK Un gâteau ukrainien en étages, au miel et au lait concentré sucré. Léger, doux et régressif — la cerise sur le gâteau d’un repas déjà parfait. 9,50 €. BOISSONS TYPIQUES POUR ACCOMPAGNER Les boissons typiques proposées accompagnent harmonieusement les mets salés, tout en offrant des alternatives originales et rafraîchissantes aux sodas classiques. KVAS “TARAS” NOIR Une boisson fermentée, légèrement pétillante, surprenante et désaltérante. 3,50 €. KOMPOT CAMBERGE Un jus doux à base de baies camberge, fruité et original, parfait pour découvrir de nouvelles saveurs. 3,50 €. UNE EXPÉRIENCE INOUBLIABLE Au-delà de l’assiette, c’est toute l’expérience qui mérite d’être soulignée : * Une préparation rapide ; * Un personnel souriant, accueillant et passionné ; * Un lieu chaleureux, décoré avec goût ; * Des prix accessibles pour une qualité maison. UNE ADRESSE À NE PAS MANQUER ! Le Bortsch, c’est bien plus qu’un restaurant : c’est une invitation à découvrir l’Ukraine à travers ses plats les plus emblématiques. Chaque bouchée est une découverte, chaque visite une fête. Adresse : 9 Rue De Gravelle, 75012 Paris, France Instagram : @le_bortsch_ Site web : https://lebortsch.fr/fr Alors, prêts à embarquer pour une escapade gourmande et dépaysante ? Le Bortsch vous attend à bras ouverts.🇺🇦 *invitation
travejante.com
Le Bortsch, embarquez pour un voyage culinaire plein de saveurs et de délices authentiques - ICI
Diffusé le lundi 4 mars 2024 à 10:00 Publié le lundi 4 mars 2024 à 10:00 Aujourd’hui notre reporter David Kolski nous fait découvrir un tout nouveau restaurant qui propose une cuisine ukrainienne maison et très accessible. Direction le 12e arrondissement à la rencontre d’une ukrainienne qui a ouvert il y a peu son restaurant “Le Bortsch”, nom inspiré d’un plat typique de son pays d’origine. Le restaurant est ouvert depuis août dernier mais une salle vient d’être refaite entièrement en bleu et jaune, les couleurs du drapeau de l’Ukraine. Ouvert 7 jours sur 7, le plat du jour est à partir de 12,60 euros, le menu à partir de 14,60 euros. “Le bortsch, c’est la star de la cuisine ukrainienne” explique Yuliya, la fondatrice du restaurant. “II y a tout dedans, de la viande et de la betterave qui donne au plat une couleur rouge. Pour certains, c’est une soupe, une entrée, pour d’autres, c’est carrément un plat. C’est vraiment un plat traditionnel. A l’époque, on en mangeait quasiment tous les jours”. L’objectif ici, mettre la cuisine ukrainienne à l’honneur car elle est très peu représentée à Paris. “Il n’y a qu’1 ou 2 restaurants qui la propose sans revisite à la façon française. Là, ce sont vraiment les plats comme à la maison avec le goût qui va avec. C’est important à la fois pour notre peuple et pour transmettre aux français les plats qu’on était habitué à manger quand on était enfant”. La cuisine est savoureuse et généreuse, “on n’a plats de plat light ici”. Et le repas commence forcément par une soupe. “Pour mon grand-père s'il n’y avait pas de soupe, il virait ma grand-mère de la maison” s’amuse Yuliya. Autre entrée proposée, le millefeuille au foie, “un plat de fête surtout car il y a beaucoup de préparation” ou la salade Olivier, “une macédoine de légumes avec de la viande qui varie en fonction des régions. Chez nous, c’est du poulet car je trouve que c’est la viande qui donne le meilleur équilibre”. A goûter également la salade chouba à base de hareng. A noter qu’une salade est pensée aussi pour les végétariens. “Beaucoup de plats sont à base de pommes de terre. En hiver, on ne mangeait que ça. C’est ce qui se gardait le mieux dans la cave. Chez nous par exemple, on en achetait 2 tonnes en septembre car on était 8 à la maison. Dans tous les plats il y a avait des patates”. Pour les desserts, un large choix est proposé dont beaucoup à base de fromage. --> Le Bortsch : 9 Rue de Gravelle dans le 12e YULIYA, UNE UKRAINIENNE EN FRANCE Yuliya est arrivée en France il y a une vingtaine d’année, “un petit peu par hasard. J’ai travaillé toute ma vie dans la restauration. Ouvrir mon restaurant ukrainien est un rêve que j’avais depuis longtemps pour faire connaître la cuisine de mon pays aux Français. Aujourd’hui, ils viennent et ils reviennent”. Yuliya a encore de la famille en Ukraine, un pays en guerre. C’est donc tout naturellement qu’elle vient en aide aux réfugiés ukrainiens. “Les nouvelles générations qui viennent là sont bien adaptées. Elles étudient, elles travaillent mais elles souffrent. Ici, ils se sentent un peu comme à la maison”. Sur le mur de la salle principale, une fresque réalisée par une artiste ukrainienne installée désormais dans le Val-de-Marne. “La France, c’est bien pour elle. Aujourd’hui, elle donne des cours de dessin aux enfants sous l’initiative de la mairie”. La fresque représente plusieurs régions de l’Ukraine, “les endroits importants”. * Paris * ICI Paris Île-de-France * Balade * Tourisme Tous les vendredis, recevez le meilleur de la semaine d’ICI Paris Île-de-France : certifié 100% local ! Adresse e-mail (obligatoire) Exemple : nom@email.com En cliquant sur "S’abonner", j'accepte que les données recueillies par Radio France soient destinées à l'envoi par courrier électronique de contenus et d'informations relatifs aux programmes. LES ÉPISODES DE L’ÉMISSION : BIENVENUE CHEZ VOUS, SAVEURS ET DÉCOUVERTES, ICI PARIS ÎLE-DE-FRANCE Passer la section BIENVENUE CHEZ VOUS - CÔTÉ SAVEURS Le 27/06/2025 BIENVENUE CHEZ VOUS - CÔTÉ SAVEURS Le 26/06/2025 BIENVENUE CHEZ VOUS - CÔTÉ SAVEURS Le 25/06/2025 BIENVENUE CHEZ VOUS - CÔTÉ SAVEURS Le 24/06/2025 SUR LE MÊME THÈME Passer la section * Notre reporter David Kolski nous embarque pour un voyage culinaire au coeur de l’Asie du Sud-est. Bobun, banh mi et pho... Ces plats traditionnels n’auront plus de secret pour vous. Le 20/05/2024 * Aujourd’hui notre reporter David Kolski nous emmène découvrir une adresse incontournable du quartier Charonne. Chez Mamy propose une cuisine de marché traditionnelle, cuisinée sur place avec des produits très très frais ! 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