L'insolite
French restaurant — Saint-Ambroise (Paris)
About
La Cave de l'Insolite is a neo-bistro nestled in Paris's 11th arrondissement, offering creative and seasonal cuisine. Run by brothers Arnaud and Axel, the establishment stands out with its natural wine cellar featuring over 120 references. Irish chef Michael McClean crafts a short, ever-changing menu highlighting fresh produce. The warm atmosphere, complete with a wood stove and vintage furniture, invites leisurely dining. The restaurant offers a lunch menu at 14€ and refined evening dishes like sea bass and duck with beetroot. An intimate venue where wine and cuisine dialogue with elegance.
Mentions
La Cave de l'Insolite
* Accueil * Cadeau de Noël * La Cave de l'Insolite S'abonner pour voir la note Par Roland Zemour Réservé aux abonnés Publié le 28 juin 2022 à 19h15 Mis à jour le 28 juin 2022 à 19h15 Arrivé au coin d'une rue, je suis attiré par une vaste façade vitrée, qui cache une salle claire et charmante. Arnaud et Axel ont repris l'établissement et confié le piano à Michael McClean, jeune chef irlandais. Les tables d'hôtes chinées, les étagères, les caisses de vin et le superbe poêle à bois Godin confèrent au lieu un vrai cachet. La cave compte pas moins 120 références de vins naturels, vendangé à la main. Quant à la carte, courte et variée, elle change chaque jour. Et puis, il y a l'épatant menu du midi à 14 € avec son plat du jour et son café gourmand. Un délicieux pain de campagne chaud et un excellent côtes-du-rhône accompagnent une noix de veau rôtie, Cette critique est réservée aux abonnés S'abonner, 9,99€ 1,99€/mois pendant 1 an sans engagement, résiliable à tout moment Ou Offre exclusive : 0,99€/mois pendant 3 mois Voir toutes nos offres PLUS D'INFOS * Nom La Cave de l'Insolite * Style Cuisine française * Prix - de 30 € * Lieu 30, rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris * Cadeau de Noël Le magazine en format numérique Lire le magazine Les plus lus Pour soutenir le travail de toute une rédaction, abonnez-vous Pourquoi voyez-vous ce message ? Vous avez choisi de ne pas accepter le dépôt de "cookies" sur votre navigateur, qui permettent notamment d'afficher de la publicité personnalisée. Nous respectons votre choix, et nous y veillerons. Chaque jour, la rédaction et l'ensemble des métiers de Télérama se mobilisent pour vous proposer sur notre site une offre critique complète, un suivi de l'actualité culturelle, des enquêtes, des entretiens, des reportages, des vidéos, des services, des évènements... Qualité, fiabilité et indépendance en sont les maîtres mots. Pour ce faire, le soutien et la fidélité de nos abonnés est essentiel. Nous vous invitons à rejoindre à votre tour cette communauté en vous abonnant à Télérama. Merci, et à bientôt. S’abonner
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La cave de l'insolite : restaurant bistronomique et cave à vins - Paris 11
UNE ADRESSE AUTHENTIQUE ! La Cave de l’Insolite est un restaurant bistronomique mais également une cave qui propose des vins natures. Situé dans le 11ème arrondissement de Paris, non loin de République, son décor simple, rustique & élégant nous plonge loin de l’effervescence parisienne dans une atmosphère chaleureuse ! LA CAVE DE L’INSOLITE : UNE CUISINE BISTRONOMIQUE PROPOSÉE De passage seulement pour un apéritif, nous avons opté pour un verre de vin rouge et un trousseau du Jura : vin pétillant rosé relativement doux en bouche qui reste assez particulier avec ce petit côté « bulles » en rosé ! En accompagnement nous avons apprécié les huîtres, les beignets de langoustines ainsi que leur homemade bread. En conclusion : une belle présentation, des plats goûteux et un prix très raisonnable. La carte du restaurant est renouvelée tous les jours. Vous ne risquez pas de retrouver les mêmes plats et c’est tant mieux (même si on reprendrait bien cette fameuse terrine de petit salé de cochon aux coings !). La maison sait cuisiner ! Ravioles de collier d’agneau, huile de sésame pimentée, consommé de bœuf, fricassée de couteaux au beurre d’algues et chorizo, carpaccio de figues et saucisson d’Ardèche, Merlan farci “en colère”, tomates marinées au basilic, mayonnaise aux olives, Pavé de foie de veau glacé au balsamique, coco de Paimpol juste tiédis, et de super desserts… j’en ai déjà l’eau à la bouche ! D’ailleurs, la Chef de la Cave de l’Insolite, Aiko Nakagawa, tient les rênes de la cuisine depuis deux ans maintenant. LA CAVE DE L’INSOLITE : DU VIN…. NATURE S’IL VOUS PLAIT ! A la Cave de l’Insolite on choisit notre vin un peu comme si l’on faisait nos courses au supermarché. Dans ce restaurant et cave à vins, les bouteilles sont disposées sur des grandes étagères pour que l’on puisse opter pour celle qui accompagnera cette « cuisine bistronomique qui allie produits frais et de saison ». Le concept est intéressant : libre à vous de graviter autour des meubles pour découvrir de nouveaux domaines et le packaging des bouteilles ! Plus de 150 références sont d’ailleurs disponibles. Passionnés de vin, les frères Arnaud et Axel et leur équipe vous feront découvrir et déguster des vins natures, c’est à dire élaborés le plus naturellement possible, sans levures industrielles et où les intrants sont réduits au strict minimum. La Cave de l’Insolite Adresse : 30 rue de la Folie Méricourt, du mardi au samedi soir de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30. Le midi, la Cave de l’Insolite propose 3 formules : pour 14€, vous avez le plat du jour. Pour 18€, l’entrée+plat ou plat+dessert et pour 20€, l’entrée+plat+dessert. La cave à vin est également ouverte durant les heures d’ouverture, du mardi au samedi. * Métro 9 Saint -Ambroise * Ligne 3 Parmentier * Arrêt Oberkampf ou Richard Lenoir sur la 5 Nb : je vous invite à aller découvrir leurs toilettes aux allures de Stranger Things ! Facebook du restaurant Instagram du restaurant
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La Cave de l'Insolite
Derrière ce nom un peu fourre-tout – mais qu’est-ce qui est vraiment insolite aujourd’hui ? – se cache un lieu idéal pour dîner durant l’hiver ou l’automne. Au fond de cette cave à vin et restaurant néo-rustique, le voyageur endolori par le froid et la fatigue ira volontiers se réfugier au coin de l’âtre fumant. Près du radiateur en somme, le repaire des cancres qui s’alignent sur la grande table en bois pour partager le boire et le manger. Chaleur dans l’air, mais aussi dans l’accueil des hôtes, toujours prêts à expliquer la provenance d’un mets ou conseiller une bonne bouteille de vin. Ils ont beau être placés rue de la Folie Méricourt, les frères Baraquin (Arnaud et Axel, respectivement anciens de Thierry Faucher, à la Cave de l’Os à Moelle, et de Thierry Blanqui, au Beurre Noisette) sont loin d’être fous. Ils sont toqués de bonne chère et de produits frais, mais qui les en blâmerait ? Une fois entré, oubliez les prix parfois un peu chers pour les plats et dites-vous qu’il faut parfois savoir se faire plaisir. Première étape obligée, se servir soi-même une bouteille de vin parmi la centaine d’excellentes références allant de 8 à 60 € (le droit de bouchon est de 7 €). Si vous hésitez, on se fera un plaisir de vous recommander un cépage en fonction de votre assiette. Pourquoi pas un vin naturel du Roussillon par exemple ? Un Maury sec 2008 « la petite baigneuse » à 21 €, très fruité, ensoleillé même et qui s’affine au fil des minutes. Il ira parfaitement avec le jambon blanc fait maison et son beurre fermier, accompagné par un solide pain de campagne comme on en voit rarement dans les restaurants. Et pour cause, il vient directement de chez Thierry Breton, le chef de Chez Michel, Chez Casimir et La Pointe du Grouin. La demi-douzaine d’huitres (10 €) passe également comme un charme, et c’est l’appétit déjà bien entamé qu’on déguste un pavé de maigre, un poisson à la chair blanche pêché dans l’Atlantique ainsi qu’une canette (jeune canard femelle) aux betteraves de couleur jaune. Deux plats à 20 € plutôt raffinés, mais qui pourraient être un peu plus copieux. Il nous reste donc de la place pour une croustade de poires et châtaignes en dessert, une sorte de crumble très sucré recouvert d’une croûte consistante et difficile à briser. Une note finale sucrée pour une note un peu salée : on vous avait prévenu, il ne faut pas regarder à la dépense à la Cave de l’insolite. Entre sa cheminée réjouissante, ses hôtes prévenants, ses vins admirablement choisis et la qualité des produits, l’adresse vaut un petit coup de folie du côté de Méricourt.
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