Johana's Fish & Chips
Restaurant — Bonne-Nouvelle (Paris)
About
Johana's Fish & Chips is a charming family-run restaurant in Paris's Sentier neighborhood, offering an authentic French take on the classic British dish. Led by Johana and her family, the restaurant serves fresh haddock or cod fillets, delicately fried in a light, crispy batter. Dishes come with homemade fries, tartar sauce, and mint-infused mushy peas. The atmosphere is warm and friendly, with personalized service from every family member. An original concept that successfully reimagines the traditional British plate at affordable prices (around €12), attracting a young, trendy local crowd.
Mentions
Les meilleurs Fish & Chips de Paris
Bonne nouvelle : on peut être à la mode en mangeant autre chose que des burgers ! Restons européens un instant et intéressons-nous au mythique Fish & Chips, de l'autre côté de la Manche. Du poisson et des frites donc, dans un immense aquarium de "lieux" et de "bars"... Mais puisque c'est la journée des bonnes nouvelles, on vous livre en exclusivité nos meilleures adresses de Paris. Le premier The Sunken Chip En précurseur de tendance, c'est le premier fish and chips shop de la capitale. Chapelure croustillante, cuisson du poisson du jour parfaite, accompagnements savoureux (mushy peas et frites)... A la fois simple et bon, The Sunken Chip a fait du fish & chips sa spécialité et ne déçoit pas. Sunken Chip 39, rue des Vinaigriers - 10e Le Chouchou du BonbonGeorge Fish & Chips Un Fish & Chips alright, mais un Fish & Chips de qualité please ! Fourni tous les matins depuis Rungis, George ne propose que du poisson archi-frais, pour reprendre l’expression de Gaetan. Une fois réceptionné, celui-ci subit un traitement très spécial avant de se présenter sous la forme d’un pavé de poisson pâné. Jean-Marie le coupe d’abord en morceaux, lui ôte ses arêtes tout en laissant la peau, puis enfin le plonge dans une panure maison légère et croustillante, à base de blanc d’œufs. GEORGE, Fish & Chips 14, rue du Faubourg Poissonnière - 10e Notre article dédié Le typiqueJohana's Fish and Chips Au cœur de la rue Saint-Sauveur - nouveau temple des Fast Food de qualité -, venez retrouver Alex, Ana, Philippe et Johana. Ils se feront non seulement le plaisir de vous servir mais aussi de vous conter l'histoire de leur concept original. Mais passons aux choses sérieuses, et parlons du plat. Vous goûterez alors un dos de cabillaud fondant et léger, entouré d'une fine couche de panure croustillante. Et au choix, on peut les accompagner de frites, de riz aux petits pois ou encore de purée de petits pois. Johana's Fish and Chips 30, rue Saint-Sauveur - 2e Le plus authentique La Maison Mère Un fish & chips sacrément bon composé de dos de cabillaud blanc, frites fraîches et sauce tartare maison (persil plat, cornichons, câpres, échalotes et mayo). Attention à venir les vendredis et dimanches midi pour pouvoir en profiter ! ©legastronomeparisien.fr La Maison Mère 4, rue de Navarin - 9e L'EmblématiqueLa Belle Mère Qui Fume Un vrai bon resto de quartier à l'allure simple et familiale. C'est tout ce qui fait le charme de cette petite brasserie du 18e à deux pas du métro Joffrin. Ici, on trouve des produits frais et de qualité. Le poisson y est brillant, la panure légère et c'est sans compter les frites maison accompagnées d'une sauce béarnaise bien assaisonnée. Bref, vous l'aurez compris, la simplicité est de mise et nous, on adore ! La Belle Mere Qui Fume 13, rue des Cloys - 18e Notre article dédié Le GastronomiqueFrenchie to Go Grégory Marchand vous propose au sein de son tout dernier resto de la rue du Nil, de la pure et bonne street food. Si on peut baver devant les Reuben Sandwich, Pulled Pork ou autre mayonnaise au gingembre, c'est ici que vous découvrirez un merlu assaisonné au piment d'Espelette et de pâte à beignet à la bière. Vous les mêlerez volontiers à des frites fraîches et sauce tartare maison, de la purée de petits pois menthe repensée avec ses notes de basilic, d'ail et d'huile d'olive. Un fish and chips pour les gourmets désireux d'allier au classique une note gastronomique. Frenchie To Go 9, rue du Nil - 2e Le FrenchieMarcel La cantine chic au doux prénom de Marcel marie accueil chaleureux et qualité dans l'assiette. Son fish & chips avec sa sauce tartare ne manquera pas de satisfaire les papilles les plus exigeantes avec une touche franchouillarde. ©moniqueduveauMarcel 15, rue de Babylone - 7e Le BritanniqueGod save the fish Les chefs vous concoctent chaque jour un fish & chips réadapté selon la thématique de la semaine. A grignoter aussi sur place : des mets concoctés à base de calamars et de légumes grillés. Et la surprise du chef ? Des desserts faits maison à se damner : carrot cake, cheese cake… ©blissfullyphoebeGod save the fish 11, rue Buffault - 9e Crédits photos : Johana's Fish & Chips/ lebonbon.fr / George Fish & Chips/ Frenchie to Go/ lefooding.com
lebonbon.fr
Voici les meilleurs fish and chips de Paris – plus besoin de partir à Londres !
Qui a dit qu'il fallait forcément traverser la manche pour déguster un bon fish and chips ? Voici nos adresses favorites à Paris ! Né en Angleterre au XIXe siècle, ce plat simple et populaire se déguste aussi bien attablé dans un pub que sur le pouce ! Anciennement emballé dans du papier journal, la recette n’a pas changé depuis sa création ! Il vous faut du poisson pané, des frites et une sauce tartare. Si bien sûr le fish and chips reste un trésor national en Angleterre, il n’en reste pas moins apprécié en France ! D’ailleurs, certaines adresses ont de quoi rivaliser avec les meilleurs spots anglais. En voici quelques-unes pour vous régaler ! THE BLOSSOM ARMS Vous aimez les pubs anglais ? Vous allez adorer Blossom Arms. Dans une ambiance ultra-chaleureuse, vous dégusterez probablement l’un des fish and chips les plus authentiques de Paris ! Du croustillant de la panure en passant par la sauce tartare, tout y est pour vous propulser chez nos amis les Anglais ! Un voyage gustatif qu’on vous recommande. 📍Lieu : 17 Rue Guy Môquet, 75017 Paris JOHANA’S FISH & CHIPS Ce super restaurant propose un fish and chips authentique et de haute qualité. Ici, le poisson choisi est de l’églefin, réputé pour sa finesse. Préparé dans une panure bien croustillante, il est bien sûr accompagné de frites. Vous pouvez choisir la sauce tartare, une mayonnaise ou, plus surprenant, une purée de petit pois. Un vrai délice ! 📍Lieu : 30 rue Saint Sauveur, 75002 Paris SEULEMENT SEA Dans ce petit resto intimiste, les produits de la mer sont mis à l’honneur. Vous pourrez y goûter un super fish and chips accompagné d’une délicieuse sauce tartare. Le bonheur commence souvent par les choses simples, non ? 📍Lieu : 9 Rue Lobineau, 75004 Paris L’ENTENTE Cette brasserie britannique vaut vraiment le coup ! ON y prépare un poisson cuit à la perfection dans une panure préparée à base de bière anglaise. Résultat ? C’est tout simplement délicieux ! L’essayer, c’est l’adopter. 📍Lieu : 13 Rue Monsigny, 75002 Paris CAFÉ M Dans cette brasserie traditionnelle du 9ᵉ arrondissement, vous découvrirez de délicieux plats préparés sur place. Parmi eux, un très honorable fish and chips réalisé avec du colin. Le poisson est bien pané, les frites sont croustillantes et les sauces sont faites maison. Que demande le peuple ? 📍Lieu : 1 Rue de Maubeuge, 75009 Paris PÈRE & FISH Ce restaurant de street-food spécialisé dans les fish burgers, propose des recettes délicieuses et originales à base de poisson issu de la pêche durable. Si on valide les burgers, on ne peut que vous recommander le bowl fish and chips de la maison. Ici, c’est le filet de lieu qui est sublimé par une panure au gingembre. Délicieux ! 📍Lieu : 67 rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris MARSEA Pour un fish and chips de chef, foncez goûter celui de Marsea. Ce dernier est préparé par le chef doublement étoilé Olivier Bellin avec du poisson blanc issu de pêche responsable. La panure est légère et croustillante, ce qui permet de bien savourer le poisson. Le tout est servi avec des frites, bien sûr, mais aussi des lentilles mushy au vinaigre de cidre. 📍Lieu : 53 Rue de Grenelle, 75007 Paris LOULOU Cette adresse de brunch « all day » super sympa vous propose, en plus de délicieux plats, un fish and chips savoureux. Préparé avec un filet de lieu noir frais, la panure sans gluten est très croustillante. Ce joli poisson est servi avec une sauce blanche citronnée, un écrasé de petits pois et des frites. Lieu : 90 Bd Saint-Germain, 75005 Paris ----------------------------------------
parissecret.com
Johana’s Fish & Chips
* Accueil * Restos & Loisirs * Johana’s Fish & Chips Du poisson et des frites comme là-bas. Enjoy ! S'abonner pour voir la note Par Estérelle Payany Réservé aux abonnés Publié le 17 avril 2024 à 11h06 Mis à jour le 18 avril 2024 à 14h19 Les mânes des anciens poissonniers des Halles doivent se réjouir : l’églefin, le merlu ou le cabillaud ont trouvé une maison pour nager… dans l’huile. Dans sa cuisine, Johana les passe en effet à la casserole dans une fine pâte à frire, tandis que son père assure service, conseil et encaissement avec le sourire. Si on peut déguster ces fish and chips sur place dans leurs plats Falcon en émail blanc et bleu, les bancs de la place Goldoni voisine font aussi très bien office de resto à ciel ouvert. Sous l’emballage façon papier journal, les frites maison, un peu épaisses, sont restées bien croustillantes : elles ont la taille idoine pour plonger tantôt dans la sauce tartare, Cette critique est réservée aux abonnés S'abonner, 9,99€ 1,99€/mois pendant 1 an sans engagement, résiliable à tout moment Ou Offre exclusive : 0,99€/mois pendant 3 mois Voir toutes nos offres equest->getURI() ?>#at_medium=CTA_je-m-abo&at_campaign=paywall_critique_traFR&at_libellen2=restos_loisirs&at_titrecontenu=johana_s_fish_chips&at_idarticle=7032192" class="paywall__button btn btn--paywall" data-gtm-event="article - abo tunnel" data-gtm-type="click"> S'abonner, 9,99€ 1,99€/mois pendant 1 an sans engagement, résiliable à tout moment Ou Offre exclusive : 0,99€/mois pendant 3 mois Voir toutes nos offres PLUS D'INFOS * Nom Johana’s Fish & Chips * Style Cuisine du monde, Poissons et fruits de mer * Prix - de 30 € * Lieu 30, rue Saint-Sauveur, 75002 Paris * Restos & Loisirs * Restos Le magazine en format numérique Lire le magazine Les plus lus Pour soutenir le travail de toute une rédaction, abonnez-vous Pourquoi voyez-vous ce message ? Vous avez choisi de ne pas accepter le dépôt de "cookies" sur votre navigateur, qui permettent notamment d'afficher de la publicité personnalisée. Nous respectons votre choix, et nous y veillerons. Chaque jour, la rédaction et l'ensemble des métiers de Télérama se mobilisent pour vous proposer sur notre site une offre critique complète, un suivi de l'actualité culturelle, des enquêtes, des entretiens, des reportages, des vidéos, des services, des évènements... Qualité, fiabilité et indépendance en sont les maîtres mots. Pour ce faire, le soutien et la fidélité de nos abonnés est essentiel. Nous vous invitons à rejoindre à votre tour cette communauté en vous abonnant à Télérama. Merci, et à bientôt. S’abonner
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