Jium
Korean restaurant — Quartier De Grenelle (Paris)
About
Jium is a Korean gem hidden in the 15th arrondissement, where Kim Hong-Seung and his wife Sun-Hee offer refined traditional cuisine in a bright, vintage setting. This New York-style restaurant charms with authentic dishes like dakkangjeong (fried chicken), crispy mandoo, and delicate bulgogi. The menu changes seasonally, focusing on quality ingredients and carefully prepared dishes. The atmosphere is calm and elegant, with an open kitchen allowing guests to watch food preparation. Prices remain reasonable for such crafted cuisine, with starters between 7-15€ and main courses around 20€. A must-visit spot that transports diners directly to Korea without leaving Paris.
Mentions
Jium - Paris - Un restaurant du guide MICHELIN
26 rue Tiphaine, Paris, 75015, France €€ · Cuisine coréenne JIUM 26 rue Tiphaine, Paris, 75015, France €€ · Cuisine coréenne Derrière une devanture anonyme, une authentique cantine coréenne à la déco vintage soignée, et une clientèle issue du pays du Matin calme. Un lieu créé par un ancien photographe et patron de guest house, Kim Hong-Seung, et sa femme Sun-Hee, ex-styliste. Outre les incontournables bibimbap, la carte regorge de spécialités authentiques (crabe mou frit, beignets d'huîtres) et de propositions originales (crêpes aux fruits de mer, ragoût de kimchi, échine de porc et tofu, etc.). Ces pépites s’assaisonnent (ou pas) d'une sauce soja maison, avant de conclure avec un dessert, également fait maison, à l'image de ce riz au lait à la vanille aux haricots rouges et noix de pécan caramélisées. Lundi fermé Mardi 12:00-14:30 19:00-22:00 Mercredi 12:00-14:30 19:00-22:00 Jeudi 12:00-14:30 19:00-22:00 Vendredi 12:00-14:30 19:00-22:00 Samedi 12:00-14:30 19:00-22:00 Dimanche fermé
guide.michelin.com
Jium : la pépite coréenne du 15ᵉ où on se régale
JIUM : LA CORÉE QUI CROUSTILLE, MIJOTE ET RÉGALE SANS CHICHIS Planqué rue Tiphaine, Jium fait partie de ces adresses qu’on hésite à partager tant on voudrait les garder pour soi. Derrière une façade toute sage se cache une vraie pépite coréenne, tenue par un couple ultra-attachant : Kim Hong-Seung, ancien photographe, et Sun-Hee, ex-styliste. Le mix des deux donne une cantine chic et vintage, une cuisine hyper maîtrisée et une ambiance qui sent bon la Corée du “Matin calme”… mais version Paris 15. Bref : un spot qui claque, sans bruit, mais avec beaucoup de goût. UNE CUISINE CORÉENNE QUI NE FAIT AUCUNE FAUSSE NOTE Chez Jium, oubliez les barbecues fades et les bibimbaps sans âme. Ici, chaque plat ressemble à une petite capsule d’authenticité. On attaque avec le dakkangjeong, du poulet frit gluant-croquant, enrobé dans une pâte piment-sucre et saupoudré de riz soufflé et cacahuètes. Une bombe addictive. Mention spéciale aussi aux mandoo, raviolis coréens croustillants à souhait sans oublier la salade de tofu sur lentilles, quinoa et germes d’alfalfa, réveillée par une sauce soja maison. Côté plats, le hoe-deopbab en met plein les yeux : saumon mi-cuit, œufs de poisson, nori, roquette, choux émincés, le tout posé sur un riz vinaigré. Une assiette aussi belle que bonne. Le bulgogi, lui, joue la carte de la tendresse : bœuf fondant, cuisson nickel, saveurs franches… un classique sublimé. Et pour finir ? Le riz au lait maison aux haricots rouges et noix de pécan caramélisées, ou la panna cotta au sésame noir nous permettent de terminer le repas sur une note de douceur (et zéro lourdeur) > DES PRIX DOUX POUR UNE CUISINE SOIGNÉE Bonne surprise : malgré une cuisine travaillée et des produits bien sourcés, Jium reste très accessible. Pour les entrées, comptez entre 7 et 15 euros et autour de 20 euros pour les plats. On apprécie la petite attention du kimchi offert après l’entrée (comme en Corée !) Côté boissons, vous aurez le choix entre des bières coréennes (environ 6,50 €), des thés locaux, mais aussi les fameux bekseju et soju. Le midi, le service est fluide, les portions sont raisonnables sans être riquiqui, et le rapport qualité-prix franchement excellent. C’est un resto d’où l’on ressort repu, content et sans avoir l’impression d’avoir financé la prochaine fusée d’un milliardaire. > UNE AMBIANCE VINTAGE CHIC, TOUT EN DOUCEUR Ce qu’on aime chez Jium, c’est ce mélange délicieux de simplicité et de style. La salle, baignée de lumière, est décorée avec goût : chaises Prouvé, suspensions en opaline, murs carrelés blanc façon atelier, rideaux écrus… Une déco au charme discret, presque new-yorkais, mais avec une âme profondément coréenne. La cuisine ouverte apporte un côté vivant, presque intime : on voit les chefs préparer les plats avec précision et calme. La clientèle est en grande majorité coréenne (un signe qui ne trompe jamais) Et puis, détail délicieux : aux toilettes, la cuvette chauffante nous donne vraiment l’impression d’avoir fait le voyage jusqu’à Séoul. > * Une cuisine coréenne authentique, délicate et créative * Des classiques magnifiés : bulgogi, mandoo, hoe-deopbab… * Un rapport qualité-prix imbattable pour le quartier * Une ambiance calme, lumineuse, parfaitement maîtrisée * Un service adorable, attentionné et 100 % authentique INFOS PRATIQUES * Adresse : 26 rue Tiphaine, 75015 Paris * Horaires : du mardi au samedi, 12h–14h30 et 19h–22h * Téléphone : +33 1 45 75 20 00 * Site web : jium.art * Instagram En quittant Jium, on a vraiment l’impression d’avoir mis les pieds dans un petit bout de Séoul caché dans le 15ᵉ. Les parfums restent en tête, les saveurs collent au cœur, et une seule envie nous accompagne jusqu’au métro : revenir, très vite.
les-tables-dasie.fr
Restaurant Jium à Paris
* Date 5 sept. 2025 * partager Les années passent, le kif demeure dans cette gargotte de La Motte-Picquet (cuisine-atelier carrelée blanc, chaises Prouvé, suspensions opaline) où Hong-sung Kim s’applique à ne souffrir la comparaison avec les vulgaires barbecues coréens et autres temples du bibimbap sans âme. Passés à la baguette l’autre midi : éclatant dakkangjeong, ces pépites de poulet frit revenues dans un pâte sucre-piment puis poudrées de riz soufflé et cacahuètes ; salade de tofu sur lentilles, quinoa, germes d’alfalfa et sauce soja maison ; magnifique hoe-deopbab empilant saumon mi-cuit, œufs de poisson, algue nori, roquette, choux rouge et blanc émincés, germes d’alfalfa et sucrine dans une sauce au gochujang au-dessus d’un coussin de riz blanc vinaigré ; avant un doux riz au lait avec haricots rouges sucrés et nougatines. // Pedro Rascaille POUR LA SOIF ? Une ribambelle d’alcools de riz coréens : bekseju (5 € les 6 cl), soju (18 € les 37 cl) ou bokbunja (22 €)… Quelques bières Seoug ou Hangang (6,50 € les 33 cl), ainsi qu’une courte sélection de vins : côtes-du-rhône rouge ou blanc (6 € le verre). LES PRIX : entrées 3-13 €, plats 15-20 €, kimchi 5 €, desserts 3-8 €. Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS ! * partager * tags
lefooding.com