JANET by Homer - Marais
Restaurant — Quartier Saint Merri (Paris)
About
Janet by Homer, created by Moïse Sfez (world lobster roll champion), is a New York-style delicatessen in Paris's Marais district. Specializing in pastrami and corned beef sandwiches, this restaurant offers creations inspired by 1950s Jewish Delis, using carefully prepared Wagyu beef. The establishment stands out for its homemade approach: rye bread, meat smoked for 8-10 days, and artisanal sauces. The star menu features the signature Janet sandwich, BBQ Beef Roll, and hot dogs, all served in an atmosphere reminiscent of traditional New York counters. A place that captures the essence of American street food with a refined Parisian touch.
Mentions
Janet by Homer - Infrarouge
Le champion du monde de lobster roll 2017 investit le Marais pour convertir les Parisiens au corned beef sandwich. Avec Janet by Homer, Moïse Sfez s’inspire des jewish deli du New York fifties pour relancer l’incontournable sandwich au pastrami, une viande de bœuf préparée dans une saumure épicée, avant d’être bouillie puis fumée. Et ce n’est pas n’importe quelle viande de bœuf, mais bien du wagyu qui vient se lover dans un pain de seigle brioché aux graines de cumin, accompagné d’une touche de moutarde. Pour les fanatiques de street food new-yorkaise, Janet by Homer propose également le Doggy, un hot dog « comme on le trouve dans les rues de NYC ». Carte : corned beef sandwich à partir de 16 euros Crédit photo de Une : Puxan Photo
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Restaurant Janet by Homer (75004 Paris) - Newtable.com
Retour aux restaurants La Sandwicherie made in USA de Moise Sfez Moïse Sfez, Champion du Monde de Lobster Roll en 2017, présente la petite sœur de Homer : Janet, la nouvelle EAT-place dédiée à l’iconique Corned Beef Sandwich. Après l’immense succès de Homer Lobster lancé en 2017, Moïse relève un nouveau défi : révolutionner encore une fois le monde de la street food avec des recettes débarquant tout droit de New York et faire vibrer les parisiens avec un vrai corned beef sandwich, encore mal connu en France. Inspiré du savoir-faire des Jewish Deli des années 50, Janet by Homer remet au goût du jour le corned beef sandwich (ou sandwich au pastrami pour les francophones) : une viande de bœuf préparée dans une saumure d’épices, bouillie puis fumée dans les règles de l’art. Avec son bœuf Wagyu soigneusement sélectionné, référencé en Europe et préparé avec amour, le résultat est délicieux : un gros morceau de viande servit chaud ou tiède, coupé minute avec du pain de seigle et de la moutarde, à dévorer sans modération. Et comme on ne change pas une équipe qui gagne, la brioche signature de Homer Lobster se décline sur les trois recettes de chez Janet. Le défi de Moïse était donc d’élaborer de nouvelles recettes de corned beef sandwich qui s’accordent à merveille avec sa brioche signature. Chose faite ! La brioche de Moïse est devenue aujourd’hui la signature et l’identité de ses restaurants. Bien plus qu’un restaurant, Janet by Homer c’est une expérience à part entière : se téléporter dans la petite cuisine d’un déli new-yorkais et assister, en direct du comptoir, au spectacle de préparation de la viance et déguster minute. Moïse a imaginé plusieurs recettes faites maison et inspirées des classiques des Delicatessen : Le Classic Corned Beef décliné en plusieurs versions dans une une brioche à base de seigle et graines de cumin Le Doggy, un hot dog comme on le trouve dans les rues de NYC Le BBQ Beef Roll, confit et caramélisé dans une sauce barbecue maison La viande est incroyable, fondante en bouche et avec un bon gout fumé ! Pour les amoureux de la street food, les curieux à la recherche de nouvelles découvertes, les amoureux de New York ou les nostalgiques des Déli 50’, rendez-vous dans le quartier du Marais à Paris pour découvrir Janet by Homer. AVIS SUR LE RESTAURANT JANET BY HOMER DÉCOUVREZ LES NOUVEAUX RESTAURANTS DU QUARTIER : Aldehyde (75004) La table française de Youssef Marzouk aux influences tunisiennes Soé (75004) Le nouveau restaurant qui s'inspire des Izakaya japonais !
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Janet by Homer : le restaurant qui vous invite à un voyage de saveurs
Niché dans le quartier historique du Marais, à Paris, le restaurant Janet by Homer attire les amateurs de bonne chère et de sandwichs généreux. Ce lieu unique se distingue par son authenticité et sa capacité à évoquer la nostalgie des delicatessens traditionnels avec une touche moderne. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou pour savourer tranquillement chaque bouchée, Janet by Homer promet une expérience culinaire inoubliable. L’ESSENCE DE JANET BY HOMER Janet by Homer s’inspire profondément des traditions culinaires juives et yiddish, fusionnant des saveurs typiques avec une exécution contemporaine. Derrière cette charmante façade se cache une véritable passion pour l’art du sandwich pastrami, qui constitue la pierre angulaire de leur menu. Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour garantir qualité et saveur authentique, transportant les convives dans un voyage gastronomique à travers le temps. La réputation de ce restaurant repose également sur son atmosphère conviviale et accueillante. L’équipe derrière Janet by Homer met un point d’honneur à assurer que chaque client se sente comme chez soi dès qu’il passe la porte. Cet accueil chaleureux se traduit par une attention méticuleuse aux détails et une personnalisation du service selon les préférences individuelles. LE MENU INCONTOURNABLE Le restaurant excelle dans l’art de combiner simplicité et sophistication, en proposant un menu centré autour du pastrami. Cependant, cela ne signifie pas un manque de diversité. Les choix proposés vont bien au-delà, avec des plats qui mettent en valeur la richesse des traditions culinaires yiddish tout en surprenant par des touches innovantes. * Pastrami classique : Le sandwich emblématique du lieu, relevé avec des épices maison et accompagné d’une sauce secrète qui rehausse chaque bouchée. * Bagels revisités : Fraîchement cuits, ils sont garnis de créations uniques, parfaits pour ceux qui recherchent une alternative au traditionnel pain de seigle. * Accompagnements variés : Des cornichons acidulés aux salades croquantes, chaque plat est pensé pour compléter harmonieusement le caractère robuste du pastrami. UNE EXPÉRIENCE SENSORIELLE UNIQUE Au-delà des délices gustatifs, Janet by Homer enchante également par ses arômes captivants et son ambiance visuelle inspirante. En entrant, les visiteurs sont enveloppés par le parfum rassurant du pain frais et des épices, invitant immédiatement à la détente et au plaisir. L’intérieur du restaurant arbore une esthétique vintage chic, avec des éléments décoratifs qui rappellent les années passées des delis new-yorkais. Cette attention au détail crée une toile de fond idéale pour apprécier pleinement chaque repas, rendant ainsi chaque visite mémorable non seulement pour le palais mais aussi pour l’âme. CÉLÉBRATIONS ET ÉVÉNEMENTS Ce qui distingue encore Janet by Homer est sa capacité à accueillir divers événements et célébrations. Que ce soit pour fêter un anniversaire, organiser un rassemblement professionnel informel ou simplement passer une agréable soirée entre amis, le restaurant offre différentes options adaptées à chaque occasion. Les clients peuvent réserver des espaces privés pour des expériences plus personnalisées, garantissant une approche centrée sur le client où chaque détail est ajusté selon leurs désirs spécifiques. Cette flexibilité contribue grandement à faire de Janet by Homer un incontournable de la scène culinaire parisienne. JANET BY HOMER, UN REPÈRE DE PARTAGE ET DE CONVIVIALITÉ Dans un monde où la restauration rapide règne souvent en maître, Janet by Homer adopte une approche différente, axée sur la tranquillité du repas et la connexion humaine. Chaque assiette servie est réfléchie et préparée avec amour, témoignant d’un profond respect pour les traditions culinaires qu’elle perpétue et revitalise. Quiconque ayant eu le plaisir de visiter ce restaurant repart avec bien plus que de délicieuses réminiscences gustatives. C’est une atmosphère vibrante de convivialité et un esprit de partage qui semblent transparaître de chaque table, incitant à revenir encore et encore. L’AVENIR DE JANET BY HOMER Avec une croissance constante de sa popularité, il est clair que Janet by Homer ne prévoit pas de s’arrêter en si bon chemin. Le restaurant continue d’innover et de chercher de nouvelles façons d’enrichir son offre tout en honorant les fondamentaux qui ont fait son succès initial. À travers des collaborations ponctuelles et des ajouts saisonniers au menu, Janet by Homer prouve que tout en respectant les normes traditionnelles, il est possible de marier audace et créativité culinaire pour surprendre et ravir les papilles les plus curieuses. 13 rue Rambuteau 75004 PARIS ----------------------------------------
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