Homer Lobster
Restaurant — Quartier Saint Merri (Paris)
About
Homer Lobster, founded by Moïse Sfez, is a Parisian restaurant specializing in lobster rolls, the iconic sandwich from Maine. World champion of lobster rolls in 2018, the establishment offers several gourmet variations: the classic with homemade mayonnaise, the Connecticut with lemon butter (award-winning version), and the Avocado with guacamole. The Breton blue lobster is carefully prepared, served in an artisanal brioche bread. Located in the Marais, this chic street food spot also offers sides like truffle chips and homemade desserts. With multiple locations in Paris, Homer Lobster has revolutionized the culinary scene by importing this American sandwich with a refined French touch.
Mentions
Homer Lobster Rambuteau, le spot dédié au lobster roll
Les amateurs de lobster roll peuvent combler leurs papilles grâce à l’ouverture, début février 2018, de Homer Lobster, la dernière adresse gourmande de Moïse Sfez, nichée dans le 4ème arrondissement de la capitale. Beaucoup sont tombés sous le charme du fameux lobster roll de Moïse Sfez lors du Parisian Omnivore District, premier Food Court made in France installé dans la cour du BHV Marais L’Homme. Depuis, ils étaient nombreux à attendre l’ouverture d’une véritable adresse dans la capitale. C'est désormais chose faite puisque Homer Lobster, situé au N° 21 de la rue Rambuteau dans le 4ème arrondissement, a ouvert ses portes au début du mois de février 2018. Avec l’ouverture de son premier restaurant entièrement dédié au lobster roll, Moïse Sfez compte bien titiller les papilles des nombreux parisiens amateurs de street food chic et gourmande. Mais le Lobster Roll, c’est quoi au fait ? Un sandwich au homard bleu qui a connu le succès outre atlantique. Après avoir été séduit par le concept il y a 8 ans de cela, Moïse a donc décidé d’importer ce fameux lobster roll dans l'Hexagone, mais avec une touche frenchie : homard Breton et bioche française! Chez Homer Lobster, les clients peuvent donc se régaler avec deux recettes emblématiques : le "classique", avec un homard haché et mélangé à une mayonnaise maison citronnée et de la ciboulette, et le "Connecticut" déjà bestseller de la maison, dans lequel le homard est légèrement tiédi, et assaisonné de beurre citronné et d’un mélange secret d’herbes aromatiques. Si ce dernier lobster roll est le préféré du patron, il l'est également devenu pour nous ! Un vrai régal! Lobster Roll « Connecticut » * À lire aussi * Les bons plans de cette semaine à Paris et en Ile-de-France, du 10 au 16 novembre 2025 Depuis peu, Homer Lobster a également innové avec une nouvelle recette ; le Lobster Roll "Avocado" composé de homard donc mais aussi de guacamole, citron vert et épices "Old bay". Là encore, le plaisir gustatif est au rendez-vous! Losbter Roll "Avocado" A la carte également ? Un lobster grilled-cheese avec un cheddar hollandais affiné, un Crab Roll, ou encore une salade d'algues au homard. Côté accompagnements, Homer Lobster propose d'excellentes chips maison à la truffe ou au wasabi, ou encore une salade de wakamé. Pour les plus gourmands, place à un gourmand cookie au Kinder maison, une brioche au nutella, ou un sandwich peanut butter et sa confiture. La suite ? Moïse Sfez ne manque pas d'idées en matière de nouvelles recettes de Lobster Roll et compte ouvrir d'autres Homer Lobster, notamment dans des centres commerciaux ou encore de l'autre côté de la Rive, vers le quartier de Saint-Germain-des-Prés! En attendant, rendez-vous donc dès à présent rue Rambuteau pour déguster les excellents lobster roll de Moïse Sfez chez Homer Lobster! Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer. Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.
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Homer Lobster – Marais – C'est meilleur quand c'est bon
* Au restaurant * A la maison * Dans mon cabas * La revue 1. Accueil> 2. CMQCB> 3. Homer Lobster – Marais HOMER LOBSTER – MARAIS * fast food * € Entre 10€ et 20€ Moïse Sfez a gagné aux Etats-Unis le concours du meilleur « lobster roll », le sandwich au homard notamment pour la légèreté de son pain qui donne l’impression dit-il de « croquer dans un nuage ». Plusieurs versions comme le Connecticut : homard breton confit dans un beurre citronné. Egalement une version déclinée avec du crabe. T'AS L'IMPRESSION DE CROQUER DANS UN NUAGE VOUS AIMEREZ AUSSI
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Street food gastronomique chez Homer Lobster - Guide.en-vols
Originaire du Maine aux États-Unis, la recette des sandwichs au homard a rapidement conquis la capitale française. Plusieurs restaurants, dont Homer Lobster, sont dédiés à cette spécialité. Composé d’un pain brioché au beurre et de chair de homard, le lobster roll se mange sur le pouce, en marchant ou accoudé à une des tables hautes du restaurant Homer Lobster dans le Marais. L’enseigne a été créée par le Français Moïse Sfez, qui, après avoir goûté à l’un de ces sandwichs à New York, a décidé d’importer le concept en France. Un pari réussi puisque, en juillet 2018, il a obtenu la première place du Championnat du monde de lobster rolls grâce à son sandwich « Connecticut » au beurre citronné et herbes secrètes. Vous retrouvez cette recette sur sa carte parisienne aux côtés d’une version épicée au guacamole ou de celle, plus douce, à la mayonnaise maison. En taille normale ou XL pour les plus gourmands, ils s’accompagnent de coleslaw, de chips au vinaigre ou à la truffe. Un emblème de la street food chic qui surfe sur les nouvelles tendances et vous accueille également dans ses autres restaurants de Saint-Germain et du XVIe arrondissement de Paris. Homer Lobster – Marais 21 rue Rambuteau 75004 Paris https://www.homerlobster.com Menu : entre 22 et 27 EUR Homer Lobster – Odéon 15 rue de l’Ancienne Comédie 75006 Paris https://www.homerlobster.com Menu : entre 22 et 27 EUR Homer Lobster – Victor Hugo 106 avenue Victor Hugo 75116 Paris https://www.homerlobster.com Menu : entre 22 et 27 EUR
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