GAMJATANG
Korean restaurant — Quartier De Grenelle (Paris)
About
Hidden in the Beaugrenelle district, this tiny family-run Korean restaurant is a true culinary gem. Specializing in gamjatang, a traditional pork bone and potato soup, it offers authentic dishes like dolsot bibimbap and bossam. The atmosphere is warm and noisy, typical of Seoul taverns, with service provided by an attentive couple. The clientele is predominantly Korean, ensuring an ultra-authentic culinary experience. Dishes are served with kimchi, panchan, and Cass beer or soju. Small, efficient, and delicious, this restaurant offers affordable lunch options that allow diners to explore several Korean specialties.
Mentions
[FR] Gamjatang 감자탕 @ Charles Michel St., Paris - NIBBLE ROAD
It was a shock to see a Korean gamjatang 감자탕 served on the streets on Paris. I never would have imagined that this setting could be realized. In fact, there were several locals eating at Gamjatang 감자탕 shop. The shop is a truly authentic Korean restaurant owned by Korean descendants from China, but that doesn’t have any meaning to their amazing food quality. Bossam 보쌈 meat was juicy and the kimchi that came with it was so savory. The highlight was the Gamjatang 감자탕 and trust me, their quality is at par with the original Korean version. Meat contents were more than 2 portion and the perilla seeds were crazily well paired with the overall soup and meat. Must try! Naengmyeon 냉면 was largely expected and no surprises there. Go for the gamjatang 감자탕. The one menu you must try * Gamjatang 감자탕 Google map https://maps.app.goo.gl/eiyyqMAkNyYV3Hww9?g_st=com.google.maps.preview.copy Compare this with the real Korean gamjatang 감자탕 version. RELATED
nibbleroad.com
Faut-il craquer pour les marmites fumantes du coréen Gamjatang ?
C’est le genre d’adresses que l’on hésite toujours à partager avec le plus grand nombre, tellement elle est authentique, « dans son jus », et tellement l’on craint qu’elle ne change à jamais si tout le monde y va. Donc s’il vous plaît, motus ! Que cela ne sorte pas d’ici et de vos amis les plus proches. C’est promis, on vous donnera une autre fois des adresses à partager avec tous. On a même des adresses à conseiller à vos ennemis. Mais celle-ci, aujourd’hui, c’est pour les amis qui sont les plus chers. Lire aussi Gamjatang est un restaurant minuscule, une quinzaine de couverts, tenu depuis des années par la même famille, 11bis, rue Beaugrenelle. On y sert l’un des meilleurs dolsot bibimbap de Paris dans une ambiance de marmites fumantes (15 euros). Le dolsot bibimbap est un mélange de riz, légumes, viande de bœuf, un œuf et la pâte sucrée épicée de piment gochujang dans un bol en pierre de lave brûlant pour que la cuisson se fasse en mangeant. Vidéo Lire aussi Le plus souvent la clientèle est 100 % coréenne. Elle a fait de ce quartier de Charles-Michel, bien avant l’arrivée du voyant et très vitré centre commercial de Beaugrenelle, un endroit bien connu des Coréens de Paris, à l’ombre des tours du front de Seine et de cet hôtel emblématique que les anciens Parisiens continuent d’appeler le Nikko (Robuchon y fit ses débuts en cuisine), mais que l’on connaît aujourd’hui sous le nom de Novotel Paris Centre Tour Eiffel. On vient aussi y déguster la soupe qui a donné son nom à l’auberge : « gamjatang », bouillon aux pommes de terre et aux os de porc (36 euros pour deux). UNE AMBIANCE CHALEUREUSE ET EFFICACE Comme tout bon restaurant coréen qui se respecte, on y rit et parle bruyamment, la tête dans les effluves d’ail et dans la fumée des barbecues de table, les joues rosies par le piquant du kimchi, le plat national coréen de chou pimenté, fermenté ayant le statut de condiment et que l’on vous sert à volonté comme les autres petites spécialités d’algues et de légumes qui accompagnent toujours le plat principal dans des petites assiettes (gratuites) et que l’on nomme les « panchan ». Les baguettes sont en métal (très difficile de manger des nouilles quand on n’est pas habitué) et l’on ne doit jamais hésiter à utiliser majoritairement sa cuillère à soupe pour déguster les plats de riz et bien sûr les bouillons. On accompagne les plats d’une bière blonde légère de marque « Cass » ou même pour les connaisseurs d’une bouteille de soju, l’alcool de riz de table que l’on boit dans des petits verres. Lire aussi Le service est fait par madame souriante et attentionnée, dont le petit gabarit est très adapté à l’exiguïté de la salle, pendant que monsieur s’active dans la cuisine grande comme un placard à balais. La configuration des lieux contribue largement à recréer cette ambiance chaleureuse et efficace que l’on aime tant dans les auberges populaires de Séoul, où l’on n’a jamais vu un client attendre plus de 3 minutes. Il existe deux formules très avantageuses pour le déjeuner ; 11 et 13 euros ; qui vous cataloguent d’emblée comme un néophyte mais permettent de découvrir à tout petit prix plusieurs spécialités délicieuses tel les mandu (raviolis grillés), le yukgaejang (soupe épicée au bœuf), le boulgogi (bœuf au barbecue de table)… Alors vous avez compris, on craque souvent pour les spécialités coréennes mais pour ce petit bijou-là, c’est pire, on fond !
challenges.fr
Gamjatang, 11 Bis Rue Beaugrenelle, 75015 Paris, France
Gamjatang est une réussite : pimenté et orginal à souhait, j’adore ! PARTAGER : * Partager * * Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre) Facebook * Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre) Pinterest * Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre) E-mail * J’aime chargement… SIMILAIRE
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