Dumbo
Hamburger restaurant — Porte Saint-Denis (Paris)
About
Dumbo is the Parisian shrine of smash burgers, a minimalist spot in the 10th arrondissement that has become a foodie hotspot. Founded by Charles Ganem and Samuel Nataf, this tiny restaurant serves ultra-flat burgers with smashed steaks on soft potato buns, topped with American cheese, onions, and homemade pickles. The menu is simple but effective: classic burger at €10, vegetarian version at €12, crispy matchstick fries, and a homemade apple pie that beats fast-food versions. Wait times can reach 20 minutes during peak hours, testament to its Instagram fame. In the evening, they also offer fried chicken and house beer.
Mentions
Dumbo Paris 10
Suivez-nous : Mon compteEspace pro 1. Accueil 2. Lieux 3. Dumbo Paris 10 DUMBO PARIS 10 Catégorie : Restaurants INFORMATIONS PRATIQUES Lieu 14 Rue des Petites Écuries 75010 Paris 10 Calcul d'itinéraire Afficher la carte ÉVÉNEMENTS PASSÉS UN SECOND SPOT DE SMASH BURGERS SIGNÉ DUMBO DANS LE 10E Vous ne rêvez pas, Dumbo a ouvert un second spot à Paris où dévorer ses délicieux smash burgers, mais aussi du poulet frit et une apple pie en dessert. On y court ? AGENDA _ Publicité • Communiquez sur votre événement • Référencez un établissement • FAQ / Contact Manifeste • Mentions légales • Paramètres de confidentialité • Mon compte • Sortir de Paris Sortir à Paris, partenaire de l'Office de Tourisme de Paris : Recevez gratuitement le meilleur des sorties à Paris et en Île de France avec notre newsletter, inscription ci-dessous : > MétéoCette semaineCe week-endBons plans
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Restaurant Dumbo à Paris
* Date 1 sept. 2025 * partager L’un des burgers les plus instagrammés de ces dernières années s’attrape entre les murs blanchis de cette nano-baraque à produit unique, pilotée par Charles Ganem et Samuel Nataf. Leur secret de Polichinelle ? Le smash burger, soit un potato bun ultra-flex recelant un steak grillé (tellement écrasé qu’on pourrait penser que le célèbre éléphanteau s’est assis dessus) avec ketchup-moutarde, pickles maison et fromage U.S., à escorter d’honnêtes frites cuites en deux bains et d’une sorte de sauce biggy. Une fois photographié et englouti, prière de circuler car ça se bouscule dans la street. Ah oui, petites nouveautés, un burger végi et des nuggets. · Adrien Nouviaire POUR LA SOIF ? Des canettes sodatées (2 €) et une mousse lorraine Happy Road (4 €). LES PRIX : burgers 10-13 €, nuggets 6 €, frites 4 €. Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS ! * partager * tags
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Dumbo (Petites-Ecuries) | Restaurants à Strasbourg-Saint-Denis, Paris
Question burger, on croyait être revenus de tout depuis 2010 : des quadruples steaks équilibristes aux mini-buns noirs semi-gastro jusqu’aux versions franchouillardes au foie gras et confit d’oignons… Au point qu’on pensait le burger has been. C’était sans compter sur le flair de Charles Ganem et Samuel Nataf qui, en 2020, l’ont sorti des oubliettes de la hype pour le réhabiliter en version smash. Carton plein : cette épure du genre dans un pain soyeux chargé d’un steak écrasé comme une balle de tennis sous la raquette de Serena Williams est devenue la dernière toquade des foodies. Et Dumbo (du nom du quartier de Brooklyn) la coqueluche de l’Instafood. Et de deux’mbo ! Le binôme vient de bisser son affaire autour de ce comptoir blanc où il faut attendre vingt minutes aux heures de pointe pour se faire poser devant soi ce buzzer qui se mange, garni d’american cheese, oignon, pickles, ketchup et moutarde (10 €). Un dwich où il fait bon remettre les dents, avec son son steak ultraplat qui pousse toujours aussi loin la réaction de Maillard, ce brunissement délicieux de la viande au contact de la chaleur. Nouveau ici, il existe en version végé (12 €) mais l’honorable patty de légumineuses, plus sec forcément, n’affole pas autant notre kiffomètre que la version carnassière. En appoint, de bonnes frites allumettes (3 €), du poulet frit le soir (6 €) et une trouvaille d’apple pie comme celui du McDo mais en bien mieux (3 €), le tout à pousser d’une bière maison à haut potentiel de buvabilité.
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