Chiquette
Brunch restaurant — Gros-Caillou (Paris)
About
Chiquette, located in the chic Cinq Codet hotel near Les Invalides, is a gastronomic restaurant where Chef David Maroleau offers a cosmopolitan and creative cuisine. A veteran of Parisian culinary institutions like George V and the Ritz, he crafts fusion dishes inspired by his travels, boldly blending Japanese, Thai, and French flavors. His signature dishes include a half-cooked shrimp tartare and caramelized pork. The contemporary setting designed by architect Jean-Philippe Nuel provides a chic and luminous atmosphere, with an expansive indoor terrace that invites relaxation. The menu changes every six weeks, focusing on seasonal ingredients and an innovative approach that delights refined food lovers.
Mentions
Hôtel et restaurant Cinq Codet, 5 rue Louis Codet, Paris 7e
RESTAURANT CHIQUETTE Vote utilisateur: 3.5 / 5 Total des votes : 6 Niché dans une petite rue en rive du quartier cossu des Invalides, le chic hôtel Cinq Codet créée la surprise avec sa bâtisse héritée des années 30, ses volumes hors normes, et son restaurant Chiquette installé sous de très hauts plafonds, qui semble prolonger le sublime et vaste patio bucolique où il fait bon s’attarder au moindre rayon de soleil. Un cadre vraiment agréable pour faire une sympathique halte gourmande dans une ambiance originale, loin du tumulte de la ville. CHIQUETTE : POUR DES REPAS RAFFINÉS DANS UN AGRÉABLE REGISTRE FUSION On est en effet ici bien loin du stress de certaines adresses modeuses, et on peut prendre tout son temps pour déjeuner ou dîner dans une ambiance chic devant la cheminée qui trône dans la salle à manger ou mieux encore quand le temps se montre clément, dans le magnifique patio bucolique. Et rien que ça c’est déjà un vrai bonheur ! Une ambiance raffinée qui en parfaite harmonie avec la cuisine créative et fusion de David Maroleau, habile cuisinier qui a officié dans de grandes maisons comme Troigros, le George V ou le Ritz et qui, après un détour en Californie, berceau de la cuisine fusion, s'est installé à la tête des cuisines de ce grand hôtel parisien Sa carte n'est peut-être pas très longue, mais il y a tout ce qu'il faut pour que tous les appétits y trouvent leur bonheur... la plupart des mets étant même proposés en version normale ou XL ! Pour avoir un plus large aperçu de la cuisine de ce nouveau chef en un seul repas, nous choisi le menu dégustation qui débutait par des cèpes en cappuccino onctueux au praliné et miso, écume de lait de noisettes. Une entrée exquise, particulièrement onctueuse comme le précise son intitulé, et pleine de saveurs forestières. On nous a ensuite servi un élégant tartare de gambas biologiques en tartare mi-cuit, posé sur un socle de riz Koshi Hikari et discrètement relevé par un bouillon à la citronnelle. Une composition légère teintée de saveurs nippones, avec un tartare de crustacés qui se laissait manger avec plaisir. Puis on est passé au poisson : un petit pavé de filet de Saint-Pierre cuit à la perfection et présenté avec beaucoup d'élégance comme un poisson stylisé, agrémenté des saveurs végétales du gingembre, de bok choy mariné et d'une mousseline de brocolis à la salsa verde très capiteuse. Du grand art ! Nous avons ensuite poursuivi sur un joli morceau de filet de bœuf Black Angus, particulièrement tendre car cuit à basse température, escorté d'un bao de cèpes, foie gras et truffe d’automne, et de sauce Périgueux. Un plat ying/yang conjuguant le classique d'une délicieuse sauce Périgueux, avec l'esprit plus moderne du bao de cèpes. Les très gourmands aimeraient peut-être une carte des desserts plus généreuse que le trio de dessert proposé, mais ils seront surement comblés par cette déclinaison gourmande qui réunit ces trois desserts différents, mais tous de qualité. Le service étant efficace et chaleureux, on passe donc un excellent moment à table. Une adresse discrète et chic à découvrir, que nous vous recommandons même chaleureusement au moindre rayon de soleil si vous pouvez réserver une table dans le charmant patio ! Comptez autour de 70 € hors boissons pour une agréable pause gourmande. Menu dégustation en cinq étapes à 85 € (135 € avec les accords mets/vins). Remarquable brunch à 45 € (55 € avec une coupe de champagne) le dimanche de 12h à 15h. Restaurant Le Cinq Codet Fermé dimanche soir. Accueil de 12h30 jusqu’à 22h 5 rue Louis Codet, Paris 7e Métro Ecole Militaire Plan du quartier Extraits de la carte : La charcuterie ibérique : jambon bellota, chorizo, lomo, lomito et fayet accompagné de pan con tomate 34 € Les gambas biologiques en tartare mi- cuit, riz Koshi Hikari et bouillon à la citronnelle 34€ - 26€ Les cèpes en cappuccino onctueux au praliné et miso, écume de lait de noisettes 24€ - 18€ L’œuf biologique croustillant en chapelure herbacée, fricassée de champignons sauvages, mousse et churros de parmesan 25€ - 19€ * Salade Caesar : effeuillé de sucrine, suprême de volaille fermière doré ou façon Tonkatsu, parmesan et croûtons légèrement aillés 24€ - 18€ Les pâtes conchiglie aux champignons sauvages, duxelle crémeuse et comté 26€ - 19€ Le Saint-Pierre, le filet meunière persillé au gingembre, tempura de bok choy mariné et mousseline de brocolis à la salsa verde 34€ Le Chicette burger : Steak haché préparé maison, Morbier, avocat grillé, salsa de tomates et pommes Coin de rue (servi avec ou sans bacon ibérique) 32 € Le canard des Dombes, les cuisses en Cappelleti à la farine de châtaigne et suprêmes arrosés d’un bouillon corsé au gingembre 31€ - 24€ Filet de bœuf Black Angus, bao de cèpes, foie gras et truffe d’automne, nappé d’une sauce périgueux 47 € * La noisette : parfait glacé, praliné feuilleté et coulant, fine nougatine aux noisettes 15 € Le potimarron en ceviche légèrement confit aux épices, granité mandarine et lait de tigre au gingembre 14€ Le chocolat : crème brûlée guanaja, sorbet cacao au et streusel chocolat 15€ La déclinaison gourmande 16 € * restaurant Paris 7ème Ecole Militaire Terrasse RG .
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Chiquette
Suivez-nous : Mon compteEspace pro 1. Accueil 2. Lieux 3. Chiquette CHIQUETTE Catégorie : Restaurants > Française 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. < > Raclette rendez-vous, le menu éphémère du Chiquette - nos photos INFORMATIONS PRATIQUES Lieu 5 Rue Louis Codet 75007 Paris 7 Calcul d'itinéraire Afficher la carte ÉVÉNEMENTS EN COURS OU À VENIR CHIQUETTE, LE RESTAURANT DE L'HOTEL LE CINQ CODET Le chef David Maroleau dévoile une carte cosmopolite chez Chiquette, le restaurant de l'hôtel 5 étoiles Le Cinq Codet. ÉVÉNEMENTS PASSÉS NOUVEL AN 2024 : UN RÉVEILLON EN MUSIQUE AU CHIQUETTE, LE RESTAURANT TRÈS CHIC DE L'HÔTEL CINQ CODET Cette année, vous avez décidé de célébrer la Saint-Sylvestre, ce 31 décembre 2023, à Paris. Alors, il ne vous reste que l'embarras du choix entre les différentes sorties : rive gauche, le Chiquette vous propose pour l'occasion un menu spécial, dans un très beau cadre. RACLETTE RENDEZ-VOUS, LE MENU AVEC RACLETTE À VOLONTÉ DE CHIQUETTE, PAR LE CHEF DAVID MAROLEAU En décembre et janvier, qui comptent parmi les mois les plus froids de l'année, la tendance est au cocooning, aux repas réconfortants et aux retrouvailles conviviales, bien à l'abri du mauvais temps. C'est sur cette idée que le chef David Maroleau a imaginé le nouveau menu de Chiquette, le restaurant de l'hôtel 5* Cinq Codet. UN MENU DE THANKSGIVING 2022 ABORDABLE CHEZ CHIQUETTE À L'HÔTEL LE CINQ CODET Le restaurant Chiquette de l'hôtel Le Cinq Codet a préparé un menu spécial Thanksgiving 2022, à savourer le jeudi 24 novembre prochain ! AGENDA _ Publicité • Communiquez sur votre événement • Référencez un établissement • FAQ / Contact Manifeste • Mentions légales • Paramètres de confidentialité • Mon compte • Sortir de Paris Sortir à Paris, partenaire de l'Office de Tourisme de Paris : Recevez gratuitement le meilleur des sorties à Paris et en Île de France avec notre newsletter, inscription ci-dessous : > MétéoCette semaineCe week-endBons plans
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Brunch Chiquette (Paris) - OuBruncher.com
AVIS DES INTERNAUTES - /10 DESCRIPTION DE LA RÉDACTION Nous découvrons l'expérience brunch version Chiquette où un festin nous attend à travers une grande variété de produits. Nous commençons dans la section « petit-déjeuner » avec des viennoiseries délicieusement croustillantes, une sélection de pains frais, du beurre fondant, du fromage blanc onctueux et un granola fait maison. Les amateurs de la mer seront comblés avec des mets raffinés tels que des fruits de mer frais, du saumon gravelax et des sushis. Nous explorons également leur assortiment de tartes, quiches, salades, plateaux de fromages et mini-sandwichs toastés. Mais ce n'est pas tout ! Nous nous laissons séduire par les plats chauds en cocotte préparés par le chef, parmi lesquels les tagliatelles de calamars en sauce et les manchons de poulet fondants. Pour une expérience encore plus personnalisée, nous ne manquons pas le stand de live cooking, où le chef confectionne à la demande des crêpes salées, sucrées et des pancakes avec les toppings de notre choix. Le festin ne serait pas complet sans un buffet de desserts. Nous avons le choix parmi une large sélection de gâteaux, cookies et verrines pour satisfaire nos palais. Pour une touche de fraîcheur, nous savourons les délicieuses salades de fruits. Nous accompagnons ce festin avec une sélection rafraîchissante de jus detox, jus de fruits, bouteilles d'eau à volonté, et nous demandons également à l’équipe de nous concocter des cafés lattés, à discrétion lors du brunch. Nous décidons de nous promener vers le Champs de Mars pour une balade digestive et parfaire ainsi notre dimanche en toute sérénité, voici la clef pour une journée réussie ! FORMULE ENFANT Enfant de moins de 12 ans : 35.00 € LA RÉDACTION A AIMÉ La décoration soignée et la diversité des mets proposés. LES BRUNCHS QUI VOUS PLAIRONT Bianca Paris 42.00€ On aime : Cadre central agréable et antipasti. Le Hibou Paris 32.00€ On aime : La cadre, la terrasse et les produits.
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