Akabeko - Restaurant fusion franco japonais
Fine dining restaurant — Quartier Saint Thomas D Aquin (Paris)
About
Akabeko, a new Franco-Japanese restaurant on Rue de l'Université in Paris, is the gastronomic sanctuary of Chef Yasuo Nanaumi and his son Ken. This establishment offers a unique culinary journey through a 5-7 course omakase menu, delicately blending French and Japanese traditions. In an elegant setting designed by studio HEKLA, the chef creates bold dishes like seriole carpaccio, pan-seared foie gras with teriyaki sauce, and low-temperature Charolais beef. Each plate tells a story of cultural encounter, served with surgical precision and remarkable creativity.
Mentions
Akabeko : une escale franco-japonaise enchantée à Paris
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Akabeko - Restaurant - Paris
Chef Yasuo Nanaumi Cuisine Français | Fusion | Japonais Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons) 59 € à 139 € Ouvert 14 / 20 Table de Chef Éclipses Lieu 75007 PARIS Chef Cyril Choisne Cuisine Français | Gastronomique Budget 49 € à 134 € Ouvert 13 / 20 Table de Chef La Bonne Excuse Lieu 75007 PARIS Chef José Cabado Cuisine Français | Traditionnel Ouvert 11 / 20 Table Gourmande Les Antiquaires Lieu 75007 PARIS Cuisine Français | Moderne Ouvert 14 / 20 Table de Chef L'Atelier de Joël Robuchon Saint-Germain Lieu 75007 PARIS Chef Axel Manes Cuisine Cuisine d'auteur Budget 159 € Ouvert 11 / 20 Table Gourmande Le Cinq Mars Lieu 75007 PARIS Chef Patrick Plais Cuisine Français | Traditionnel Budget 23.5 € Ouvert 13.5 / 20 Table de Chef Tan Dinh Lieu 75007 PARIS Cuisine Vietnamien Ouvert Hôtel d'Exception Hôtel Montalembert Lieu 75007 PARIS Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion Budget 378 € Ouvert Hôtel d'Exception Le Pavillon Faubourg Saint-Germain Lieu 75007 PARIS Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Conciergerie, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place Budget 500 € Restaurant Ouvert Hôtel de Prestige Hôtel Verneuil Lieu 75007 PARIS Truc en + Minibar, Room service Budget 207 € Ouvert Hôtel de Prestige Le Grand Hôtel Cayré Lieu 75007 PARIS Truc en + Restauration sur place, Salle de fitness Budget 289 € Ouvert Hôtel de Prestige Hôtel Le Bellechasse Lieu 75007 PARIS Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Room service Budget 160 € Ouvert Hôtel d'Exception Hôtel Bel Ami Lieu 75006 PARIS Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service Budget 386 € Restaurant Sélectionné
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Akabeko - Paris - Un restaurant du guide MICHELIN
40 rue de l'Université, Paris, 75007, France €€€€ · Fusion, Cuisine japonaise Venir seul(e) AKABEKO 40 rue de l'Université, Paris, 75007, France €€€€ · Fusion, Cuisine japonaise Venir seul(e) Dans un écrin ravissant sur deux niveaux – une salle avec comptoir au rez-de-chaussée et la confortable bonbonnière raffinée de l’étage – officie le chef japonais Yasuo Nanaumi, formé dans les tables étoilées. Midi et soir, il exécute librement un menu omakase (littéralement « je m’en remets à vous »), reflet de sa culture japonaise et de sa passion pour la gastronomie française à l’image de ce foie gras, sauce teriyaki ou de ces goujonnettes de sole au dashi. L'équipe attentionnée est tout entière au service du bien-être du client.
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