11ème Domaine
Wine bar — Quartier De La Folie Mericourt (Paris)
About
Le 11ème Domaine is an iconic wine bar in the 11th arrondissement, offering a friendly and authentic experience. Located between Jean-Pierre Timbaud and Trois Bornes streets, this establishment stands out with its impressive cellar of 220 wine references, highlighting independent French producers and some international wines. The atmosphere is warm and relaxed, with walls lined with bottles reaching the ceiling. Passionate sommeliers guide customers through an eclectic selection, offering tastings and personalized advice. Highlight: generous platters of carefully selected cheeses and charcuterie, perfectly complementing the wines. Prices remain affordable, with glasses starting at 5€ and bottles between 15€ and 20€, making this a must-visit for wine enthusiasts and local neighborhood residents.
Mentions
11ème Domaine - Avis sur le Bar à Vin
+1 € CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES Vin✨ Romantique Connaisseurs Classique Et plus encore Ouverture: 2016 L’intérieur, à la fois long et cosy, s’étend entre les rues Jean-Pierre Timbaud et Trois Bornes, avec des accès de part et d’autre. À l’intérieur de ce bar en longueur, les bouteilles de vin sont exposées jusqu’au plafond le long des murs, créant un effet visuel aussi impressionnant qu’élégant. La décoration dégage une atmosphère rustique mais chaleureuse, et l'espace agrandi à l'intérieur permet de profiter plus confortablement du vin et de la nourriture. La surface des tables en bois met en valeur le grain naturel du bois, ajoutant une touche d'élégance et de luxe naturel. Le flux structurel du bar est également excellent. Chaque détail, de l'agencement de l'espace au choix du mobilier, est harmonieusement pensé pour compléter l'identité d'un bar à vin à la fois classique, cosy et sophistiqué Sans réservation Possible Reservation Possible 11ème Arrondissement À 2 minutes à pied de la station Parmentier (Ligne 3) À distance de marche de la station Goncourt (Ligne 11) À 12 minutes à pied de la station Ménilmontant (Ligne 2) Sécurité Vin au Verre : Sélection de Saison La force de ce bar réside dans sa carte des vins étendue, proposant plus de 220 sélections. Il se concentre principalement sur les vins de producteurs indépendants à travers la France, couvrant des régions classiques comme Bordeaux et Bourgogne, ainsi qu'une large gamme de vins internationaux. La sélection est centrée autour de vins classiques, avec quelques vins natures inclus, offrant ainsi une grande flexibilité. La plupart des vins recommandés sont des vins 'classiques', connus pour leur qualité et leur tradition, ayant été validés au fil du temps par le marché, ce qui les rend très attrayants pour les amateurs de vin. Dégustation de vin de l'éditeur : Cuvée Saint Georges Vieilles Vignes Côtes du Rhône Blanc 2023 Catégorie de vin : Vin Blanc Région : Vallée du Rhône Sud, France Producteur : Clos Val Seille Cépages : Viognier, Roussanne, Grenache Blanc, Clairette Arômes : Poire, fleurs blanches, produits laitiers, noix Ce vin se caractérise par des arômes complexes, un goût riche et rond, une acidité fraîche et un vieillissement subtil en fût de chêne. Il met magnifiquement en valeur le terroir typique de la Vallée du Rhône Sud et le dévouement du producteur. Les saveurs de fruits concentrées s'harmonisent avec des touches lactiques, résultant en un vin sec qui offre une expérience sensuelle. Ce bar à vin capture parfaitement l'atmosphère multiculturelle, artistique et libre d'esprit du 11ème Arrondissement. C'est un espace où se rencontrent des clients de diverses origines, des vins du monde entier, et un service inclusif et chaleureux, incarnant la diversité culturelle de la vie quotidienne. L'atmosphère cosmopolite et ouverte de Paris y est palpable. À Paris, ce bar à vin est renommé pour sa planche exceptionnelle (plateau de fromages et charcuteries), offrant une sélection abondante de divers fromages français (tels que le Camembert, le fromage bleu et les fromages à pâte dure) et de charcuteries haut de gamme (y compris la coppa et la rosette). Le Camembert chaud au four et le pâté au piment d'Espelette y sont particulièrement populaires Bar Toilettes CARACTÉRISTIQUES DU BAR Ouverture: 2016 L’intérieur, à la fois long et cosy, s’étend entre les rues Jean-Pierre Timbaud et Trois Bornes, avec des accès de part et d’autre. À l’intérieur de ce bar en longueur, les bouteilles de vin sont exposées jusqu’au plafond le long des murs, créant un effet visuel aussi impressionnant qu’élégant. La décoration dégage une atmosphère rustique mais chaleureuse, et l'espace agrandi à l'intérieur permet de profiter plus confortablement du vin et de la nourriture. La surface des tables en bois met en valeur le grain naturel du bois, ajoutant une touche d'élégance et de luxe naturel. Le flux structurel du bar est également excellent. Chaque détail, de l'agencement de l'espace au choix du mobilier, est harmonieusement pensé pour compléter l'identité d'un bar à vin à la fois classique, cosy et sophistiqué Sans réservation Possible Reservation Possible EMPLACEMENT 11ème Arrondissement À 2 minutes à pied de la station Parmentier (Ligne 3) À distance de marche de la station Goncourt (Ligne 11) À 12 minutes à pied de la station Ménilmontant (Ligne 2) Sécurité VIN Vin au Verre : Sélection de Saison La force de ce bar réside dans sa carte des vins étendue, proposant plus de 220 sélections. Il se concentre principalement sur les vins de producteurs indépendants à travers la France, couvrant des régions classiques comme Bordeaux et Bourgogne, ainsi qu'une large gamme de vins internationaux. La sélection est centrée autour de vins classiques, avec quelques vins natures inclus, offrant ainsi une grande flexibilité. La plupart des vins recommandés sont des vins 'classiques', connus pour leur qualité et leur tradition, ayant été validés au fil du temps par le marché, ce qui les rend très attrayants pour les amateurs de vin. Dégustation de vin de l'éditeur : Cuvée Saint Georges Vieilles Vignes Côtes du Rhône Blanc 2023 Catégorie de vin : Vin Blanc Région : Vallée du Rhône Sud, France Producteur : Clos Val Seille Cépages : Viognier, Roussanne, Grenache Blanc, Clairette Arômes : Poire, fleurs blanches, produits laitiers, noix Ce vin se caractérise par des arômes complexes, un goût riche et rond, une acidité fraîche et un vieillissement subtil en fût de chêne. Il met magnifiquement en valeur le terroir typique de la Vallée du Rhône Sud et le dévouement du producteur. Les saveurs de fruits concentrées s'harmonisent avec des touches lactiques, résultant en un vin sec qui offre une expérience sensuelle. ASPECTS CULTURELS Ce bar à vin capture parfaitement l'atmosphère multiculturelle, artistique et libre d'esprit du 11ème Arrondissement. C'est un espace où se rencontrent des clients de diverses origines, des vins du monde entier, et un service inclusif et chaleureux, incarnant la diversité culturelle de la vie quotidienne. L'atmosphère cosmopolite et ouverte de Paris y est palpable. POINTS SPÉCIAUX À Paris, ce bar à vin est renommé pour sa planche exceptionnelle (plateau de fromages et charcuteries), offrant une sélection abondante de divers fromages français (tels que le Camembert, le fromage bleu et les fromages à pâte dure) et de charcuteries haut de gamme (y compris la coppa et la rosette). Le Camembert chaud au four et le pâté au piment d'Espelette y sont particulièrement populaires PROPRETÉ Bar Toilettes Télécharger l'app Les meilleurs bars à vin de Paris, dans votre poche
podobar.com
hotel-fabric-les-meilleurs-bars-a-vin-du-11e-arrondissement-de-paris
Quoi de mieux qu’une soirée entre amis dans un bar à vins pour déguster une sélection de vins d’exception tout en profitant d’une ambiance chaleureuse ? Le 11ᵉ arrondissement, quartier dynamique et branché, regorge de caves et bistrots proposant des grands crus, des vins nature et des champagnes raffinés. Voici notre sélection des meilleures adresses pour une expérience gastronomique inoubliable. 11ᵉ DOMAINE Dans un cadre cosy et une atmosphère conviviale, le 11ᵉ Domaine est l’endroit idéal pour une dégustation de vins soigneusement sélectionnés par des sommeliers passionnés. L'équipe vous guide à travers une carte des vins variée, incluant des vins du monde, des vins rouges, blancs et effervescents issus des meilleurs vignobles français. Le tout s’accompagne de savoureuses assiettes de charcuterie et de fromages affinés, parfaites pour sublimer chaque verre de vin. AUX DEUX AMIS Adresse emblématique du quartier, Aux Deux Amis est un incontournable pour les amateurs de vins nature et de bières artisanales. Ce bar à vins convivial propose une carte des vins mettant à l’honneur les appellations régionales, ainsi que des plats bistronomiques à base de produits frais et de terroirs. L’ambiance y est toujours animée, idéale pour partager un verre entre amis autour d’un plateau de tapas ou d’un tartare savoureux. BAR PRINCIPAL Bar Principal revisite la brasserie traditionnelle avec des "tapassiettes" gourmandes : dés de tapioca au parmesan et sauce goyave-piment, accras de morue et aïoli, frites de polenta croustillantes ou encore tulipes de poulet à la crème de coco. Côté cave à vins, la carte propose une sélection pointue de cuvées biodynamiques et de grands vins issus des vignes du Bordelais, du Languedoc et de la Vallée du Rhône. Les amateurs de spiritueux ne seront pas en reste avec une belle gamme de whisky, rhum et gin. Pour une soirée festive, laissez-vous tenter par un cocktail signature ou une bouteille de vin à partager. BAMBINO Bambino, c’est l’alliance parfaite entre œnologie et musique. Inspiré par l’effervescence des bars à tapas de Tel Aviv, des clubs de Londres et New York ainsi que des Jazz Cafés de Tokyo, ce bar à vin intimiste propose une cave riche en flacons rares et vins au verre soigneusement sélectionnés. Dans une ambiance lounge et décontractée, on y déguste des pépites viticoles accompagnées d’assiettes gourmandes à base de produits du terroir. Une expérience unique pour faire voyager vos papilles ! Que vous soyez amateur de vins classiques, curieux de nouveaux cépages ou en quête d’un bar convivial pour boire un verre entre amis, le 11ᵉ arrondissement de Paris regorge de bonnes adresses. Vins français, appellations prestigieuses, accords mets et vins raffinés : il ne vous reste plus qu'à pousser la porte de ces bars parisiens et savourer chaque instant ! Photo ©Anna Bratiychuk - Unsplash
hotelfabric.com
Trois bars à vin parisiens où l'on trouve des vins du monde - Vins du monde
Assiettes mixtes de saucisson et de saint-félicien pour accompagner un vin du Languedoc-Roussillon, voilà la recette éprouvée des centaines de bars à vin que compte la capitale. Pas un quartier de Paris n’échappe en effet à ces devantures rouge bordeaux flanquées du sigle « Bar à vin », qui attirent aussi bien les bobos du quartier que les touristes venus du monde entier ! Tourisme et chauvinisme obligent, ces bars à vin mettent à l’honneur les vins français. Quant à nous, nous regrettons un peu que les vins du monde soient sous-représentés sur les tonneaux qui y font office de table ! En chinant, nous avons fait le tour des bars à vin parisiens qui sortent du lot et proposent une carte de vins du monde intéressante. Nous avons sélectionné nos trois préférés sur quatre critères : * leur ambiance * leur carte des vins du monde * leurs plats * leur prix 1 – LE REDD, POUR SA CARTE DES VINS DU MONDE Téléphone : +33 6 38 87 38 59 Adresse email : contact@reddparis.com Adresse : 28, rue Saint-Sauveur, 75002 Paris Note sur GMaps : Noté 4,7/5 (97 avis) Tenu par un couple tchéco-néo-zélandais charmant, le Redd est un petit bar à vin cosy du quartier de la rue Montorgueil. Stylé, il affiche une carte impressionnante de vins des régions de France et du monde. Cerise sur le gâteau la cuisine à la carte est assez sophistiquée. LA CARTE DES VINS DU MONDE : 4,5/5. Le Redd propose une carte complète et particulièrement bien sélectionnée par Markéta, ancienne sommelière de l’Arpège (Alain Passard). On y trouve aussi bien des vins des régions de France que des vins italiens, allemands, sud-africains, néo-zélandais, australiens, chiliens et argentins ! L’AMBIANCE : 4/5. C’est bien simple, on est si bien accueilli au Redd par Markéta et Rob qu’on se croirait un peu chez eux. Dans cette petite salle bien décorée d’une dizaine de tables, l’ambiance feutrée contraste avec l’activité de la rue Saint-Sauveur, animée par un bal incessant d’allées et venues. L’ASSIETTE : 4/5. Comme le veut la tradition des bars à vins parisiens, le Redd ne propose pas de plats cuisinés, mais des assiettes de fromage et de charcuterie remarquablement sélectionnés. Oubliez le saucisson gras et le fromage qui pue : « La charcuterie est sélectionnée par Tristan Seguin, qui travaille avec les meilleurs producteurs de France et d’Espagne et nos fromages par la talentueuse Claire Griffon fromager affineur. » LE PRIX : 4/5 Au Redd, la qualité des vins, du fromage et de la charcuterie ne se fait pas au détriment du prix. Comptez 15€ pour une assiette de 5 fromages ou assortiments de charcuterie. Le rapport qualité-prix est tiré vers le haut par la qualité ! 2 – LE 11ÈME DOMAINE, POUR SON AMBIANCE Téléphone : 01 47 00 38 32 – 06 61 67 99 28 Adresse : 47 rue Jean-Pierre Timbaud et 14 rue des Trois Bornes, 75011 Paris Animé par une équipe de jeunes sommeliers passionnés, le 11ème domaine a pignon sur rue dans son quartier. Ses murs tapissés de bouteilles de vin et la bonne humeur de l’équipe rendent ce lieu particulièrement accueillant. LA CARTES DES VINS DU MONDE : 3,5/5. Parmi les 220 références stockées dans les murs du 11ème domaine, vous trouverez facilement une large variété de vins du monde, du chenin d’Afrique du Sud au Barolo italien. Nous avons même eu l’occasion de goûter un vin géorgien, sous les conseils de la sommelière ! Demandez à goûter avant de commander, l’équipe se fera un plaisir de vous faire découvrir leurs bouteilles. L’AMBIANCE : 4,5/5. Situé à deux pats d’Oberkampf, le 11ème domaine offre une ambiance emblématique de ce quartier : populaire, simple et festive ! L’équipe est souriante et passionnée. L’ASSIETTE : 4/5. Ce n’est pas un secret : le 11ème domaine est reconnu pour son assiette mixte autant que pour ses vins. Une large sélection de fromages et de charcuteries multicolores sont servis sur une ardoise remplie à craquer ! LE PRIX : 4/5 La grande assiette mixte vous coûtera 30€, ce qui représente un excellent rapport qualité prix quand on y regarde de près. De même, les vins sont abordables et tous sont aussi bien servis à la bouteille ou au verre. 5€ le verre pour une bouteille valant entre 15€ et 20€. Si ce ratio vous paraît trop élevé, prenez donc la bouteille ! 3 – LA CAVE DE BELLEVILLE, POUR SON ASSIETTE Téléphone : 01 40 34 12 95 Note sur GMaps : Noté 4,6/5 (175 avis) Au beau milieu du quartier chinois de Belleville, entre les échoppes et restaurants asiatiques, nous découvrons la devanture bleue de la cave de Belleville. Derrière un tonneau qui annonce la couleur sur le trottoir, se cache une cave à vin, épicerie et restaurant très bourgeois-bohème. La Cave de Belleville (© JS/Time Out Paris) LA CARTE DES VINS DU MONDE : 3/5. Si la cave propose un large éventail de vins de France et du monde, la carte du bar à vin tient sur une ardoise. Il est en revanche toujours possible d’aller se servir à la cave moyennant un droit de bouchon. Il n’en demeure pas moins que la sélection sort des sentiers battus et met à l’honneur des vins d’appellations françaises qui méritent d’être connues et des vins du monde qui sont autant de découvertes. L’AMBIANCE : 4/5. La cave de Belleville est une ancienne échoppe qui faisait commerce du cuir. Soucieux de faire perdurer l’esprit du lieu, les propriétaires ont décidé de conserver le mobilier d’origine. Le résultat ? Un lieu unique, qui mélange trois ambiances : * celle de l’épicerie traditionnelle, qui voit passer son lot de clients du quartier, * celle du caviste, symbolisée par ces murs immenses, tapissés de bouteilles de vin, * celle de bar à vin, grâce à la grande pièce familiale qui peut accueillir jusqu’à 20 personnes. L’ASSIETTE : 4,5/5. La carte de la cave de Belleville sort de l’ordinaire. Si l’on n’échappe pas aux traditionnelles planches de charcuterie et de fromage, la cave de Belleville propose une offre plus sophistiquée que la moyenne. On y trouve des tapas de la mer, des salades diverses et variées, des tartines chaudes… Ambiance bobo oblige, la cave-bar-épicerie donne la part belle aux produits bios et végétariens ! LE PRIX : 3,5/5 Dans ce quartier populaire, les produits sont de qualité, les vins sont sélectionnés, mais leurs prix sont raisonnables : 10€ la petite assiette de charcuterie, 20€ la bouteille de vin d’entrée de gamme. Seul bémol : le droit de bouchon de 7€ pour consommer sur place les vins de la cave, qui paraît assez élevé. Et vous, quels sont vos bars à vin préférés, qui proposent des vins du monde à la dégustation ?
vinsdumonde.blog